大部分人了解葡萄酒的功能，大概只限于葡萄酒中含有单宁，品尝时微带涩味，可促进食欲。葡萄酒中含有的糖、氨基酸、维生素、矿物质等可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。此外葡萄酒还能助消化、、等。
近日，丹麦一项较新研究发现，每周2-3杯葡萄酒可有效降低危险。研究人员发现，与酗酒者相比，适度饮酒者罹患的危险更小。饮酒过度(每天饮酒超过4杯)则会导致危险增加。
哥本哈根比斯佩布杰格医院研究人员对近4万名12-41岁的参试者进行了为期8年的研究。结果发现，几乎不喝酒的参试者在研究期间的发病率超过6%，酗酒者发病率为4.5%。而每周喝酒6次(相当于3杯葡萄酒或3品脱啤酒)的参试者发病率较低，不到4%。
新研究负责人表示，过量饮酒会导致健康问题，而新研究结果表明，适度饮酒可以降低发病危险。通过对各种病因的研究，科学家进一步理解了发作的过程以及预防的措施。
英国协会里恩·米特卡夫博士表示，很多科学家就酒精与的关联问题展开过多项研究，不同的科学家得出不同结论。一些人认为饮酒有助于，但是也有很多人持反对意见。研究人员已证实，适度饮酒有助于预防部分疾病。迄今为止，有关饮酒与的关联研究尚为数不多，因此，丹麦的这项新研究意义重大。但现在就建议人们应当改变饮酒习惯，尚为时过早。