啤酒是以大麦芽为主要原料 2011/11/3 9998.TV好酒百科 相关百科知识 奔富葡萄酒中的Shiraz系列有哪些备受 哈尔滨啤酒的冰纯系列与小麦王系列有何差异 红花郎酒与青花郎酒在酒体风格和收藏价值上 露酒有哪些品种？露酒的酒精度数一般是多少 啤酒是以大麦芽为主要原料，以谷物及极少量酒花为辅料，含有二氧化碳，具有泡沫、酒花香和爽口苦味，营养丰富，风味独特的低度酿造酒。上述定义的实际意思: a.啤酒以麦芽为主要原料，麦芽使用量应不少于50%。至于使用什么样的麦芽，今天仍然沿用着大麦麦芽; b.啤酒是添加酒花，经酵母发酵酿制而成的，是目前世界各国公认的经过糖化、发酵方法而酿制的酿造酒，非配酒; c.啤酒应是含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒，区别于汽酒和其他配制酒。