葡萄酒:做菜好帮手 2012/1/21 9998.TV好酒百科 相关百科知识 茅台的口感和其他酱香型白酒有什么区别？ 推荐几个优质的酱香型白酒品牌，各有什么特 澳洲红酒品牌推荐！澳洲红酒与法国红酒的不 法国红酒品牌推荐榜，哪些法国红酒品牌值得 拌饺子、包子馅时加入适量干白葡萄酒，味道鲜美，且增强馅的结团性，不易破皮。 做菜时加入适量干白葡萄酒，去腥腻，味美且菜色亮泽。 涮羊肉时，锅中加入少量葡萄酒，可去膻味，并使羊肉鲜嫩。 拔丝水果、拔丝红薯土豆时，用干白葡萄酒代替凉水，使水果味更突出且皮脆滑爽。 做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。