啤酒虽然有“液体面包”的美誉，含有较为丰富的营养，但适量饮用还能起到防辐射的作用。
原来早在2005年，日本放射线医学综合研究所与东京理科大学的联合研究小组曾就此做过一项实验，8月，研究小组发表了相关论文。当年曾参与研究，同时亦是论文执笔者的日本医学专家物部真奈美称，实验结果显示，人体在喝啤酒后再接受放射线照射，染色体异常的数量比未喝啤酒就接受照射时有所减少。起到作用的是啤酒所含的“假尿嘧啶”、“褪黑素”以及“甜菜碱”等成分。而含有酒精的啤酒作用较大，较多可使变异的血液细胞染色体减少约34%;无酒精啤酒则没效果。
后来物部真奈美再次做了相关实验;又得出与前次实验类似结果，人体在喝啤酒后接受放射线照射，异常的染色体数量减少了约1/3。
同样，在老鼠身上做的实验显示，四只分别喂了啤酒、生理盐水、乙醇(即酒精)、无酒精啤酒的老鼠，被进行放射线照射对比后，被喂予啤酒的老鼠活得较久。
虽然在一定条件下，喝啤酒对抗辐射或有几分效果，但也要视情况而定。提醒大家千万不可因为不同种类或剂量的放射线，单一的只靠喝啤酒来防御。