导语
盛唐时期，社会稳定，人民富庶。在国力强盛、不设酒禁的情况下，葡萄酒得到了前所未有的大发展。由于帝王和大臣们都喜好葡萄酒，民间酿造和饮用葡萄酒
灿若繁星的唐诗中，有不少关于酒的诗篇，在具备较高艺术欣赏价值的同时，还起到了颇有效果的广告作用。
李白的《客中行》是其中较具代表的一首。该诗对兰陵美酒的色、香、味均作了精湛传神的描绘：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。”诗人的本意或许并不是替酒打广告，却无意间让兰陵美酒名扬天下。李白诗传千古，兰陵美酒飘香至今。兰陵美酒的主要产品中就有名为“郁金香”的，不知此名是早已有之还是从李白诗句中得来。
李白写酒的诗非常多，大多豪放不已，有一首却写得意味绵长。这首《哭宣城善酿纪叟》是李白在游览安徽时，喝到宣城的老春酒，打探得知酿酒老人已去世时所作，诗云：“纪叟黄泉里，还应酿老春。夜台无晓日，沽酒与何人？”老春酒虽醇美，但酿此佳酒的老人已去世。诗人想象，如果老人在阴间还酿老春酒，可卖给谁？全诗对老春酒不作一字评价，却表现出此酒的味美和珍贵。
唐代时，京城曾出产一种十分有名的新丰酒，可与今天的茅台、国窖等媲美。边塞诗人王维的《少年行》，就为新丰酒做了宣传：“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。”本来酒已足够醇美，经王维一吹捧，更加畅销。
唐诗宋词中有不少是写酒的，可见酒在当时的文化中占有相当重要的地位，以至于我们常常把大诗人大词人与酒联系在一起。那么酒在当时到底扮演着一个怎样的角色？他的精髓又在哪里呢？下面就为大家讲一下唐诗宋词中酒文化的精髓是什么。
——浊酒
浊酒在宋词中俯拾皆是。那么，什么是浊酒呢？浊酒是与清酒相对的。一种说法是，浊酒是指没有滤过的酒，或者因为技术不高，纯度不够，从而不够清澈。也有说法，古代时候酿的酒都是米酒，里面大多有很多沉淀物，所以有浊酒之说。到了周代，就有了相对完善的制酒工艺，有了专门从事酿酒的人（酒人）和相应的官吏（酒正）。此时的酒有三酒五齐之分。“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”（《周礼注疏》），事酒为因事之酿，时间很短；昔酒是可以短时储藏之酒，稍醇厚一些；清酒则冬酿夏熟，为当时酒中之冠。“辨五齐之名，一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰缇齐，五曰沈齐”（《周礼注疏》），五齐是五种不同成色的酒，泛齐为酒糟浮在酒中，醴齐是滓、液混合，盎齐是白色之酒，缇齐是丹黄色之酒，沉齐是酒的糟、渣下沉。此五种酒是相对于清酒的浊酒。
较初浊酒的典故约应出自嵇康《与山巨源绝交书》，对好友山涛劝他出仕说了自己的许多不便，然后说：“今但愿守陋巷，教养子孙；时与亲旧叙阔，陈说平生。浊酒一杯，弹琴一曲，志愿毕矣。”嵇康以此表明自己不羡慕荣华富贵，只要有简单的物质享受，能够和子孙亲人安享天伦之乐即可。
盛唐时期，社会稳定，人民富庶。在国力强盛、不设酒禁的情况下，葡萄酒得到了空前未有的大发展。由于帝王和大臣们都喜好葡萄酒，民间酿造和饮用葡萄酒也十分普遍，这些在当时的诗歌中都能够反映出来。
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王绩
自称“五斗先生”的王绩不仅喜欢喝酒，还精于品酒，写过《酒经》、《酒谱》。他在《题酒家五首》（一作《题酒店壁》）中写道：“竹叶连糟翠，蒲萄带曲红。相逢不令尽，别后为谁空。”