导语
起泡酒，顾名思义，可以产生气泡的葡萄酒。酿酒师们通过特殊的工艺使二氧化碳保留在葡萄酒里，当开瓶的时候，气压的变化会让二氧化碳释放出来，在酒杯
起泡酒哪个牌子好喝？事实上香槟是比较好喝的，如果说那个牌子的起泡酒好喝我推荐三款品牌。
说起起泡酒首先我们得提提起泡酒中除了香槟外的三大名媛:西班牙的卡瓦(Cava)、意大利的普罗塞克(Prosecco)和阿斯蒂(Asti)这三者名声较响，被誉为香槟的竞争者。（推荐阅读：香槟起泡酒倒多少合适）
一.西班牙——卡瓦(Cava)
卡瓦就是西班牙起泡酒的招牌。这种起泡酒采用与法国香槟同样的方法酿造，只不过其酿酒葡萄不同而已。卡瓦起泡酒大多会以Cava这个名字出现，由于西班牙地处欧洲较南，所以卡瓦起泡酒相比于其他的欧洲起泡酒果香比较清淡，主要以白色水果为主。其中来自加泰尼亚地区的卡瓦表现尤为出色。（推荐阅读：原来起泡酒是这样子酿造的）
香槟（Champagne）、普洛赛克（Prosecco）和卡瓦（Cava）这几个起泡酒的名字，相信大家多多少少都听过。人人都爱起泡酒，这一点是不难理解的。酒液入杯，那活跃并翻腾着的气泡很容易让人深陷其中，迷上它的魔力。但很多情况下，每每提起起泡酒，我们总会听到一些对于起泡酒的谬见，今天我们就把这些根深蒂固的错误看法连根拔起吧。
1. 打开时一定要很大声地“砰”出来？
电影中开香槟的镜头看着都令人激动，瓶塞冲出瓶口的那一刻，人们的心情也如同瓶中的酒液一样沸腾起来。然而，这样的做法却是一个错误的示范，香槟瓶中的气压相当大，如果操作不当，喷出的瓶塞很有可能伤到人。推荐阅读：香槟酒怎么开，香槟酒三种酷炫开瓶方法
起泡酒正确的打开方式应该是松开金属丝后一手摁住木塞，将酒瓶倾斜30°左右，另一只手握住瓶子底部，转动瓶子，然后让木塞慢慢脱离瓶口。不过如果你还是想追求电影里的效果，那就找一个有经验的老手来开瓶吧，千万不要将瓶口对准人。
什么是起泡酒？
或许你知道葡萄酒有红、白、桃红三种颜色，也知道按照甜度葡萄酒可以分为干型和甜型，那么你知道香槟属于哪一种葡萄酒吗？
与普通葡萄酒不同的是，倒入杯中的香槟会产生一串串有趣的气泡，入口时也会感受到绽放的气泡，这些气泡的存在赋予了香槟独特的魅力，香槟也因此被归为起泡酒（Sparkling Wine）的一种。
起泡酒，顾名思义，可以产生气泡的葡萄酒。酿酒师们通过特殊的工艺使二氧化碳保留在葡萄酒里，当开瓶的时候，气压的变化会让二氧化碳释放出来，在酒杯里形成美丽的气泡，并给我们的味蕾带来独特的刺激感。（推荐阅读：关于香槟和起泡酒的5大谬见）
随着世界各地酿造的起泡酒的品质和数量不断上升，起泡酒已逐渐走进寻常百姓生活中。有的人倾其一生只追求较的香槟（Champagne），也有的不断涉猎新的领域，尝试多种多样的起泡酒。而本文想分享的是一些实用的选购起泡酒的技巧，让你无论是偶尔奢华享受，还是朋友聚餐派对，亦或夜晚小酌一杯，都能找到合适的酒款。（推荐阅读：原来起泡酒是这样子酿造的）
1. 只此一款
如果你只能拥有一款卓绝非凡的起泡酒，堡林爵桃红香槟（Champagne Bollinger Rose）会是你的不二选择。这款的桃红葡萄酒口感丰富，充满红色莓果的风味，具有矿物骨架和张力，余味萦绕，是一款美妙的桃红葡萄酒。
2. 节日用酒