导语
鸡蛋酒就是一种具有浓郁地方特色和民族特色的保健型配制酒。下面来了解鸡蛋酒是什么、鸡蛋酒的做法、鸡蛋酒的功效、吃了鸡蛋酒可以开车吗。
我们听过草莓酒，听过苹果酒，但是你听过鸡蛋酒吗？有人会问鸡蛋也能酿酒吗？鸡蛋酒是什么？鸡蛋酒的功效有哪些？下面好酒网来给大家详细介绍！
鸡蛋酒是什么
鸡蛋酒就是一种具有浓郁地方特色和民族特色的保健型配制酒。地道的彝家鸡蛋酒规配现饮，上碗时余温不去，香郁扑鼻，鸡蛋如丝如缕，蛋白洁白如丝，蛋黄金灿悦目，入口余温不绝，饮后清心提神，驱风。节庆佳期，一碗热腾腾的鸡蛋酒烘托出节目的祥和与热烈；嘉宾临门，一碗香喷喷的鸡蛋酒显示出彝族的真挚与热诚。
鸡蛋酒的功效
鸡蛋酒是彝族所特有的保健型配制酒，可以清心提神，驱风。
鸡蛋酒制作原料：纯粮烧酒、生姜、草果、胡椒、鸡蛋、糖等。
鸡蛋酒制作过程：先把草果放在火塘次中烤焦、捣碎，生姜洗净、去皮、捣扁。备好的草果、生姜和白酒同时下锅，温火将酒煮沸后，加糖；糖完全融化后，撤去锅底的火，但保持余热；捞出生姜及草果碎快，将鸡蛋调匀后，呈细线状缓缓注入酒锅内鸡蛋酒，同时快速搅动酒液，较后撒人胡椒粉即可饮用。
春天来了，万物复苏，一切欣欣向荣，也蠢蠢欲动。这时候天气变化无常，忽冷忽热，人较容易感冒。这里教你一个小窍门，将一小杯红葡萄酒加热，然后在酒里打一个鸡蛋，稍加搅动后停止加热，凉温后即可饮用。这种有名的“鸡蛋酒”是德国人医治感冒的传统方法。而法国人要感冒，则在加热后的红葡萄酒里放一些柠檬汁和砂糖，凉至稍温徐徐饮下。
节庆期间和佳宾临门时，彝族配制鸡蛋酒就是一种具有浓郁地方特色和民族特色的保健型配制酒。
1、备料。40O－45”纯粮烧酒、生姜、草果、胡椒、鸡蛋、糖等。各种原料的使用比例是：若制作10公斤鸡蛋酒，配生姜1公两，胡椒0.15公两，糖3公斤，鸡蛋5只。
2、煮酒。先把草果放在火塘次中烤焦、捣碎，生姜洗净、去皮、捣扁。备好的草果、生姜和白酒同时下锅，温火将酒煮沸后，加糖；糖完全融化后，撤去锅底的火，但保持余热；捞出生姜及草果碎快，将鸡蛋调匀后，呈细线状缓缓注入酒锅内，同时快速搅动酒液，较后撒人胡椒粉即可饮用。
随着近年韩剧的来袭，迷倒了众多韩粉，在韩剧里，我们可以看到一种鸡蛋酒，这有什么作用呢？
其实鸡蛋酒也是一种感冒的偏方。方法如下几种：
1.鸡蛋酒，如何做成，先把蛋清过滤只剩蛋黄，装入一个我喜欢的玻璃杯里（要不怕高温的），再加些酒（大概20度左右），有洋酒就用洋酒啦。较后一步是放烤箱里加热，这样就做好了。
2、当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。