导语
应该很多人都羡慕澳大利亚的人，迷人的天气、阳光、不同凡响的自然美景和户外用餐的生活方式，这意味着你可以一边享用世界上较棒的美酒，一边欣赏世界
应该很多人都羡慕澳大利亚的人，迷人的天气、阳光、不同凡响的自然美景和户外用餐的生活方式，这意味着你可以一边享用世界上较棒的美酒，一边欣赏世界上较美的风景。对于澳大利亚葡萄酒你又知道多少呢？
1、克里斯·瑞兰德三河园西拉干红葡萄酒
名气确实不如奔富葛兰许（Penfolds Grange）、翰斯科神恩山（Henschke Hill of Grace）这些澳大利亚明星酒，但品质却是十分卓绝，多次获得罗伯特？帕克和《葡萄酒倡导家》杂志的满分好评。
2、奔富葛兰许干红葡萄酒
特点
智利葡萄酒性格：新贵，性价比高
澳大利亚葡萄酒性格：原生，自然，品质过关
哪个好喝？
前列批葡萄树是在1788年被“前列舰队”带到澳大利亚的。虽然受到悉尼的潮湿和阵雨的影响，前列个葡萄园还是在1791年被德国移民PhilipSchaffer在Parramatta地区建立起来了。事实上，是Schaffer先生于1795年生产出澳大利亚前列代葡萄酒，而不是传说中的殖民牧羊人JohnMacarthur。然而，JohnMacarthur先生在新南威尔士洲卡姆登公园的葡萄园无可置疑是澳大利亚早期较有名的葡萄园。
另外一个对澳大利亚早期葡萄酒行业影响深远的人是葡萄栽培专家JamesBusby。他一直住在法国波尔多，在1824年移居到澳大利亚后很快被任命兴办专门研究栽培的农业学校。1830年，Busby先生把在学校里的葡萄园收获酿造的前列桶葡萄酒运往英国，被当地人认为这行业“非常有前景”。1831年，Busby先生花了三个月时间去了西班牙和法国，带回来了543种葡萄接枝（其中有362个在澳大利亚培植成功），他便开始在悉尼植物园开始广泛种植，同样模式的种植园很快也在维多利亚和南澳州推广开来。事实上，现今被世界葡萄酒消费者认可的澳大利亚每一个葡萄品种较初都是从这些种植园开始的。
从1880年开始，南澳洲逐渐成为葡萄酒强省。这主要是由当时维多利亚和新南威尔士州出现葡萄根蚜虫。这种害虫在毁坏了美国和法国的大部分葡萄园后通过一些植物进口被不小心地传入到澳大利亚。南澳洲由于其非常有远见的检疫隔离政策，避免了这次的虫害袭击。这种严格的检疫政策一直沿用至今。正当维州和新州在为生存而战斗时，南澳州抓住其没有病虫害和地中海气候的优势，建立其国家葡萄酒行业中心的地位。由Silesiam家族，英国人Smith和Burge家族建立起来的巴罗莎谷，出产澳洲过半的葡萄酒。
由于在70年代和80年代早期人们转向喜欢喝莎当妮（Chardonnay），红葡萄酒的生产供过于求，很多葡萄树被连根拔起，许多葡萄园和酒厂也都倒闭了。这让澳洲葡萄酒行业认识到只依靠国内市场会引起周期性的膨胀和衰退。
澳大利亚是世界葡萄酒生产大国，葡萄种植面积达3万公顷，年产葡萄190万吨，其中大部分为酿酒葡萄，对出口仅次于法国，澳洲葡萄酒将可能成长为澳大利亚较重要的出口商品之一，澳大利亚也可能发展成为世界较大的葡萄酒供应国。
澳洲葡萄酒有什么特别之处呢？就是多了份阳光、自然的味道，我想所有尝过澳洲红酒的人一定会同意这个观点。澳大利亚常年阳光充沛，葡萄有了足够的日照，生长良好并没有任何污染，其特有的土地矿物质也丰富了葡萄酒的味道，酿出的酒自然丰满浓郁，并且酒的口味柔和，果香丰富，口感清新，极易入口，尤其适合初饮葡萄酒的人士，非常适于搭配中餐菜肴。
酒质稳定是澳大利亚酒的另一大优点。澳大利亚的酿酒方法有别于欧洲，如果说欧洲酿酒业属于农业范畴的话，澳大利亚的酿酒业则应称为工业。欧洲严格遵循的传统酿酒方式，酒质与气候密切相关，遇到不好的年份，酒的品质会受到很大的影响。澳大利亚则多为大型酒厂，采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚稳定的气候条件，每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定。所以在购买时不必像挑选欧洲酒那样过多地考虑年份问题。澳洲葡萄酒产区所具有的锐意创新，出类拔萃的酿酒技术，使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年，在其年轻时饮用味道就已。无需费力去记住繁琐的分级制度和酒庄名称，也能体验葡萄酒的精粹。其与生俱来的天然果香口感和易于饮用的特质，已征服了无数葡萄酒爱好者的心。
澳大利亚是移民国家，这里集中了许多国家的酿酒精英，成就了澳大利亚的酿酒技术。澳洲葡萄酒的同业们有个不成文的默契，就是不酿制价格低廉的低级酒。他们把注意力放在质量上而不是数量上。因此在这近二十年间澳洲冒出不少媲美法国名庄的超优质名酒，同时也涌现出一大批价格平实但质量出众的头牌葡萄酒。澳洲葡萄酒是目前多数饮食家公认的较好的新世界葡萄酒。
几乎所有流行的葡萄品种在澳洲都可以找到，也可以说，今年流行什么品种，澳洲就会生产什么品种的葡萄酒。
澳大利亚较具代表性的红葡萄品种是西拉子，是澳洲种植面积较广的葡萄品种，它几乎被称为了澳大利亚葡萄酒的代名词。在充满明媚阳光的澳洲，西拉子表现出浓郁的黑色水果香气，饱满多汁的口感，成熟柔软的单宁和高酒精度，受到很多刚开始饮用葡萄酒人的欢迎。较的产区是巴罗萨谷(Barossavalley)。
赤霞珠在任何地区都是明星，在澳洲的种植也非常广泛，这里的赤霞珠和波尔多不同，能轻易地表现出成熟的迷人甜美的黑醋栗、黑莓果味，夹杂着香甜的橡木气息，天鹅绒般的紧实口感，让人忍不住多喝几口。赤霞珠经常和西拉子或美乐调配，以增加酒的单宁和复杂度。主要的产区有库拉瓦拉(Coonawarra)和麦拉仑维尔(MclarenVale)。霞多丽是澳洲出口的白葡萄品种中排名前列的品种。从凉爽的西澳到炎热的南澳，展现出多样的风格，许多澳大利亚的霞多丽都会用橡木块、橡木条或是橡木桶进行发酵和熟成。现在更多的酒厂开始酿造清爽无橡木风格的霞多丽。和其他国家一样，霞多丽在澳洲也经常和性格中性、价格便宜的赛美容调配，给酒带来了更多的酸度和清新的果香。雷司令在澳洲凉爽的产区表现，较为有名的是位于南澳的伊顿谷(EdenValley)和克莱尔谷(ClareValley)，这里的雷司令带着明显的矿物风味和汽油的味道。赛美容种植历史悠久，是下猎人谷(LowerHunterValley)的传统白葡萄品种，能够酿造出层次丰富、口感圆润、具有上佳陈年潜力的白葡萄酒。熟成后的白葡萄酒会散发出迷人的烘烤、蜂蜜、坚果香气。
澳大利亚红葡萄酒品种