常见的葡萄酒术语、意大利葡萄酒术语、品酒会上的葡萄酒术语

2017/8/26 9998.TV百科专题
导语 “单宁”、“氧化”这些词乍一听起来像是将自己置身于化学实验室中,但若想要正规地学习品酒,了解这些词汇的含义是至关重要的。这些词汇看似复杂繁多

常见的葡萄酒术语知多少

“单宁”、“氧化”这些词乍一听起来像是将自己置身于化学实验室中,但若想要正规地学习品酒,了解这些词汇的含义是至关重要的。这些词汇看似复杂繁多,然而掌握起来并没有那么难。当你把这些词汇了解后,再拿起酒杯品酒时就能从更的角度领悟其魅力所在了!

1. 酸度

酸度指的是尝柠檬时的味道,它刺激口腔产生唾液,正是由于酸度的存在使得葡萄酒显得清爽和强劲。

2. 酒体

不知道这些葡萄酒术语,根本喝不懂德国酒

德语又是一个比法语还小众的小语种,让消费者一个头两个大。更糟糕的是,国内消费者能接触到的德国葡萄酒不多,失去了更多的学习机会。但是德国真的有不少令人惊艳的白葡萄酒和红葡萄酒,我很想去尝试,怎么帮?这时候就需要一份德国葡萄酒术语大全来拯救你!

A

Abfuller:酒商。指从别处购买葡萄酿造葡萄酒。

Alte Reben:老藤。

不懂这55个意大利葡萄酒术语,都不好意思喝酒了

意大利语是比法语还小众的一门语言,而且我们平时接触的意大利葡萄酒也不多,所以,碰上意大利葡萄酒的时候难免捉襟见肘。你还在为晦涩难懂的意大利语而发愁吗?对方表示并不想看你为难,并向你扔过来一份意大利葡萄酒术语大全。

A

Abboccato:微甜型葡萄酒(在静止葡萄酒中指剩余糖分含量为 7-15 克/升;在微起泡酒中剩余糖分含量为 12-35 克/升;在起泡酒中剩余糖分含量为 32-50 克/升)。

Acidita:酸度。

这些奇怪的葡萄酒术语,你都懂了吗

各行各业都有自己的专属术语,葡萄酒也有自己的专属语言。了解葡萄酒的术语,你就会更深一步的了解葡萄酒的奥妙。下面给大家介绍一些较常用、较经典的葡萄酒术语给大家做详细的解释。

酒体(Body) (推荐阅读:选购葡萄酒前入门级术语

酒体用来形容一款葡萄酒入口后给人的感受。一般指酒的重量、密度、粘度之类的口感。有些人喜欢拿牛奶来作对比。酒体轻盈的葡萄酒相当于脱脂牛奶,中等酒体的葡萄酒相当于半脱脂奶,酒体饱满的葡萄酒相当于全脂牛奶。

单宁(Tannin)

交际中怎能不知道这些葡萄酒术语?

葡萄酒在我们的生活中越来越常见了,在葡萄酒中包含有很多知识,其中术语是非常重要的。

葡萄酒有它自己的描绘术语前葡萄酒专栏作家弗兰克将其称之为“winespeak”。作为葡萄酒作家,他们能自由地运用各种术语来描述葡萄酒,但这对于一些刚接触葡萄酒的朋友来说就如丈二的和尚莫不着头脑。

1、酒体(Body)

很多人对酒体这个词有疑惑,它广义上是用来形容葡萄酒在口中的口感,其实具体指的是葡萄酒在舌头上的重量、浓度及粘度这类特征。有些人把酒体比作不同浓度的牛奶,轻酒体是1%浓度的牛奶,中等酒体是普通浓度的牛奶,而厚重酒体则是较浓的牛奶。

品酒会上的22个葡萄酒术语

酸味:存在于所有的葡萄中,是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。

回味:在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味。

芳香:口感强烈花香浓郁的葡萄品种,橡木陈年以及在酒瓶中的变化而产生的香味。

麻辣:由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。

必备的葡萄酒术语

品酒、品尝(Tasting)

就是“试喝”葡萄酒,通过试喝可以了解葡萄酒的口味、香气、色泽等。

盲饮(BlindTasting)

盖住酒瓶的酒标来试喝。

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