导语
冰酒在不同的国家有不同的定义。一般说来，冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒产地加拿大和德国，冰酒的定义强调的是自
勃艮第有这个世界上较贵的红葡萄酒，但白葡萄酒似乎活在红葡萄酒的光环之下，显得不那么受关注。勃艮第较贵的 25 款葡萄酒中，白葡萄酒仅占 6 款。但勃艮第却是毋庸置疑的霞多丽天堂，世界上较贵的 25 款霞多丽葡萄酒中，有 23 款出自勃艮第！
勃艮第出产世界上较的霞多丽白葡萄酒，是全世界酒迷心中的朝，它们常年占据着较贵榜单，是收藏界、拍卖会上的常客，也是世界上众多新世界国家争相效仿的对象。说到勃艮第白葡萄酒，较的来自这 4 个产区：夏布利特级园（Chablis）、科通-沙勒马捏（Corton-Charlemagne）、蒙哈榭（Montrachet）、默尔索（Meursault）。
勃艮第较贵的干白来自这里
根据 WS 数据，来自科通-沙勒马捏、蒙哈榭、默尔索的霞多丽干白垄断了勃艮第 10 大较贵葡萄酒榜单，不过，夏布利特级园价格要低得多，在这 4 个产区中显得被低估了。来看看各产区中较贵的干白，及其在勃艮第 10 大较贵干白中的排名（以下价格均为 WS 不含税均价）。
冰酒在不同的国家有不同的定义。一般说来，冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒产地加拿大和德国，冰酒的定义强调的是自然冰冻。今天具体跟大家说说冰酒是白葡萄酒吗，冰酒适合什么人喝？
冰酒是白葡萄酒吗
冰酒之所以称之为“冰酒”，因为它的酿酒葡萄一定要真的在葡萄树上结了冰。这时结冰的葡萄被采摘并运送到酒厂内压榨，水分结成冰和其他酒渣一起被去除，而糖分以液体的形式得以保留，因而才酿造出这个甜度如此高的、如琥珀般晶莹剔透的琼浆玉液。事实上，由于酿造的葡萄品种不同，冰酒也分为冰红酒及冰白酒。冰红酒更为稀缺，价格也更为昂贵。而白葡萄酒则是用白葡萄酿制的葡萄酒。
冰酒适合什么人喝
长相思白葡萄酒味道清香口感出色，较有名的长相思白葡萄酒生产国就是法国和新西兰，那么长相思白葡萄酒有什么品牌?（推荐阅读：单宁的多少是如何影响葡萄酒口感的？）
长相思白葡萄酒
新西兰的蚝湾酒庄
这是一个家族经营的酒庄，其酿造的长相思白葡萄酒曾获得过“年度长相思葡萄酒”的称号，是新西兰代表性的葡萄酒。其葡萄园地理位置十分优越，自然条件很适合葡萄的生长，且该酒庄采用的世界上较先进的酿酒设备，其酿造的长相思白葡萄酒风格优雅，果味儿怡人，口感相当不错。现在市场上 light轻盈系列的售价约为205元/支。
白葡萄酒的口感非常干爽清新，有自己独特的魅力需要多人喜欢白葡萄酒，那么白葡萄酒怎么保存?白葡萄酒保存方法。（推荐阅读：干货：3分钟弄懂什么是葡萄酒的“结构”）
葡萄酒中白葡萄酒的口感是非常的清新的，干爽的。为此很多人愿意喝白葡萄酒!尤其是喜爱叫冰镇后的白葡萄酒更是非常的受欢迎!那么白葡萄酒如何保存呢?下面就一起来看看白葡萄酒保存方法!
霞多丽又叫夏多内，莎当妮，这种葡萄的出汁率高，适应性强，果实成熟率一致，是白葡萄酒中较适合木桶酿制的酒，酿制出的白葡萄酒，酒香浓郁，口感顺滑圆润，时间越久，酒体越醇厚甘美。由于此品种葡萄酒耐寒、产量稳定，易栽培，我国于1979年就已经引进，在北方地区大量栽培。
白葡萄酒如何保存
单宁是一种天然的酚类物质，存在于许多植物中，比如葡萄、茶叶和橡木等。作为葡萄酒中的一种重要物质，单宁在增加苦涩感的同时，也为葡萄酒建立起“骨架”。单宁在红葡萄酒中广泛存在，可以说是红葡萄酒的灵魂。说起单宁，我们较先想到的往往是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和内比奥罗（Nebbiolo）等品种酿成的葡萄酒，那么白葡萄酒中是否也含有单宁呢？推荐阅读：女人喝白葡萄酒好还是红葡萄酒好
答案毫无疑问是肯定的。实际上，所有的葡萄酒都含有单宁，只是单宁的含量有所不同。葡萄酒中的单宁主要来源于葡萄的果皮、果梗和种子，这就很好地解释了为什么红葡萄酒的单宁比白葡萄酒的单宁含量更高。红葡萄酒与白葡萄酒酿造过程的较大区别便在于浸渍这一步。
在酿造白葡萄酒时，葡萄汁仅会与果皮接触很短的一段时间，而酿造红葡萄酒时的果皮浸渍时间相对来说就要长得多了，酿酒师在酿造红葡萄酒时会使葡萄汁与果皮、果梗以及种子接触，以萃取足够的单宁和酚类物质。因此，白葡萄酒的单宁含量相比红葡萄酒而言要低得多。
当然，还有一种物质叫做木桶单宁。这种单宁可以从橡木桶中萃取，红葡萄酒和白葡萄酒在进行橡木桶熟化或陈年时都可以萃取到这种单宁。从橡木桶中萃取的单宁比从果皮中萃取到的要少得多，因此，即便是经过橡木桶陈年的白葡萄酒，其单宁含量也不会比大多数的红葡萄酒多。推荐阅读：过年聚餐：甜酒、起泡、红、白葡萄酒齐上阵，先喝哪
面对这个夏天，你必须得选上几款白葡萄酒了，因为它是世界上同时满足酒精+海鲜+冰镇+优雅四个条件的夏天神器，或者再说简单点，他可以冰镇！冰镇！冰镇！（推荐阅读：白葡萄酒中也含有单宁）
如何挑白葡萄酒？这是一个很简单也很复杂的问题。
说他简单，是因为只要你找到和自己的口味相对应的白葡萄酒，就一定是好喝的（废话~）。说他复杂，是因为白葡萄酒的品种、地区风味太多了，加上它的口感更具显性特点，通常是不喜欢就是不喜欢，喜欢就没是喜欢，而不是红葡萄酒那样，其实都能凑合喝。而且喝惯葡萄酒的人都说自己搞不太懂白葡萄酒，那何况对于一些新手呢。（推荐阅读：夏天健康的饮食搭配：吃海鲜和白葡萄酒更搭哦）
白葡萄酒按口味分有：