导语
（grenache）的故事，简直是电影般的情节。开头总是很美好，中间则跌宕起伏，较终再迎来大团圆的结局。歌海娜这个品种，如今正越来越吸引人们
黑歌海娜（Grenache），在西班牙被称为加尔纳恰（Garnacha），其起源地一直都被认为是西班牙东北部的阿拉贡（Aragon）产区。然而近年来，这一权威被意大利的一些学者质疑，他们认为歌海娜的真正起源地是意大利的撒丁岛（Sardegna），在那里黑歌海娜也叫做卡诺娜（Cannonau）。但绝大部分集中在西班牙。
歌海娜喜好干旱，炎热，多风气候，适合排水性好的地中海地区土壤，这种苛刻的外部条件正好可以约束歌海娜与生具有的活力与多产性，否则酿出的葡萄酒就会稀薄而苍白，所以它广泛种植于地中海盆地，此外，在意大利、突尼斯、澳大利亚、加州、希腊、智利、北非以及南非都有广泛种植。
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9月15日是歌海娜节，相比于赤霞珠美乐，这个红葡萄品种显得低调了许多，但是在法国南罗讷河谷地区和西班牙产区，它却是十足的明星。
这个节日由歌海娜联合会创立，意在扩大歌海娜这个被低估了的品种的影响力，它于每年九月的第三个星期五庆祝，那么，对于歌海娜，你又了解多少呢？
1. 歌海娜原产于西班牙
歌海娜在西班牙是种植较广泛的葡萄品种，它在法国被称为“Grenache”，而在西班牙则被称为“Garnacha”。它原产于西班牙的阿拉贡（Aragon）地区，阿拉贡是西班牙北部的一个自治区。在西班牙，你不难找到价格适中，但品质卓绝的歌海娜葡萄酒。
白歌海娜(Grenache Blanc)葡萄酒酒体饱满，原产自西班牙北部。自从美国种植了白歌海娜以后，白歌海娜单一品种葡萄酒越来越受到大众喜爱，因为其浓郁的风味、较高的酒精度和柔美的风格(在橡木桶中陈年)与霞多丽(Chardonnay)相似。
白歌海娜葡萄酒口感如何？
白歌海娜葡萄酒散发着绿色水果和柑橘类水果的香气，包括亚洲梨、青苹果、生芒果、柠檬皮和白桃，其他风味包括轻微的金银花和胡芦巴花的甜美味道。如果葡萄酒在橡木桶中陈年过，也会带有枯茗籽、烤苹果、奶油糕点和柠檬酱的风味。该酒口感丰满，带有丰富的多汁李子的风味，紧接着是纤瘦的草本植物特征，包括青杏仁或干绿色草本以及咸咸的矿物味。该酒酒精度在13-15%之间，余味以香料味为主导。（推荐阅读：品葡萄酒为什么要像漱口一样）
口感，其实是一个很广泛的概念。近年来，葡萄酒的“结构”（texture）紧随“香气”之后，成为葡萄酒作家、酿酒师和销售者口中经常提到的词语。当然，产品的推销商也起着推波助澜的作用。澳大利亚葡萄酒研究协会（Australian Wine Research Institute）以及阿德莱德大学的研究者甚至开发出一套口感轮盘。（推荐阅读：观闻品三步搞定品葡萄酒课）
很多葡萄酒爱好者肯定很熟悉歌海纳这个名字，没错，这是一款受大众喜爱的红葡萄酒。那么，大家有没有听过白歌海纳葡萄酒呢？白歌海娜属白葡萄品种，是法国极为重要的一种酿酒葡萄品种。
白歌海娜葡萄酒有什么特征 （推荐爱阅读：白歌海娜葡萄品种介绍）
白歌海娜葡萄酒散发着绿色水果和柑橘类水果的香气，包括亚洲梨、青苹果、生芒果、柠檬皮和白桃，其他风味包括轻微的金银花和胡芦巴花的甜美味道。如果葡萄酒在橡木桶中陈年过，也会带有枯茗籽、烤苹果、奶油糕点和柠檬酱的风味。该酒口感丰满，带有丰富的多汁李子的风味，紧接着是纤瘦的草本植物特征，包括青杏仁或干绿色草本以及咸咸的矿物味。该酒酒精度在13-15%之间，余味以香料味为主导。
白歌海娜葡萄酒好喝吗 （推荐阅读：带你走进白歌海娜葡萄酒的世界）
白歌海娜（Grenache Blanc）属白葡萄品种，是法国极为重要的一种酿造葡萄酒品种。20世纪80年代末，该品种在法国的种植面积被长相思（Sauvignon Blanc）超过，成为了该国种植面积第四大的白葡萄品种，位于白玉霓（Ugni Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和赛美蓉（Semillon）之后。尽管其种植面积在减少，但在法国它的总面积仍超过6，000公顷，其中一半分布在露喜龙（Roussillon）产区。
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白歌海娜葡萄基本情况介绍：
中文别名：白歌海娜
白歌海娜(Grenache Blanc)葡萄酒酒体饱满，原产自西班牙北部。自从美国种植了白歌海娜以后，白歌海娜单一品种葡萄酒越来越受到大众喜爱，因为其浓郁的风味、较高的酒精度和柔美的风格(在橡木桶中陈年)与霞多丽(Chardonnay)相似。本文将带你走进白歌海娜的世界，为你讲述其特征、饮用指南、餐酒搭配以及优质产区等。
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1. 特征
一般认为歌海娜起源于西班牙北部的阿拉贡省，也有人认为歌海娜起源于加泰罗尼亚。在法国称为Grenache，西班牙大多数地区称为Granacha，在意大利的撒丁岛叫Cannonau，在法国地中海地区则称为Alicante，Carignanerouss。歌海娜分为三种：黑歌海娜、白歌海娜和桃红歌海娜。单独提到Grenache时指的是黑歌海娜。
歌海娜适宜在干旱、多风气候下生长，非常晚熟，必须在有足够阳光和热量的炎热地区种植。正因如此，排水性好、干热的法国南部地中海地区和西班牙东部的地中海岸是歌海娜较为出名的种植区。
单品种的歌海娜颜色很难达到宝石红，且易于氧化，很难陈酿。不过香气浓郁，以黑樱桃、黑醋栗、酱果香等红色酱果香气为主，常伴有百里香、茴香气息，并夹杂着歌海娜所特有的甘蔗汁或甘蔗皮香味。为了突出歌海娜的特点而规避颜色浅、酸和单宁低的缺陷，酿酒师常常将其与其他品种（如西拉、佳丽酿、神索）混合酿制。
全世界约有50%的歌海娜种植在西班牙东北部，以生产清淡型桃红酒和质量普通的廉价日常红酒。在普里奥拉产区利用老藤产出的果实可酿造出高质量的歌海娜酒。在里奥哈主要和帕尼罗搭档酿酒。在罗纳河谷产区，歌海娜常用来做单品种的桃红葡萄酒。
歌海娜
葡萄酒的基本信息:歌海娜(Grenache)原产于西班牙东北部，当地称为Grenacha，是西班牙较重要的红葡萄品种之一。歌海娜(Grenache)在法国的东南部的地中海沿岸也扮演着重要的角色，是种植较广的红葡萄品种。歌海娜(Grenache)的成熟期晚，很适合炎热干燥的气候。因为糖分高，酿成的酒酒精含量非常高，但颜色较浅，单宁的含量则相对较低，香味以红色浆果和香料为主，同时带有甘蔗的香气。又因为歌海娜(Grenache)皮薄色浅，所以其非常适合酿造桃红葡萄酒。歌海娜(Grenache)是南隆河地区较主要的红葡萄品种，很少单独装瓶，会和西拉(Syrah)等其他品种混合。酿成的酒颜色浅，常带有一点褐色边缘，带有红色水果香气如草莓、覆盆子以及一点点白胡椒和草药的香气，陈年后会出现皮革、焦油和太妃糖的香气。当葡萄树龄超过五十年后，能酿出非常精彩的的浓厚佳酿。西班牙的里奥哈(Rioja)、普里奥拉(Priorat)也是其的较优产地，而在美国和澳大利亚的干热地区也有种植。
没有其它的酿酒葡萄品种可以像黑歌海娜（ Grenache ）这样，即使有着这么多难以数计的缺点，但是，却依然可以从容地挤身较受瞩目的精英葡萄酒品种之林，并且成为种植面积较广的黑葡萄品种之一。
现在，各地总共有38万公顷的黑歌海娜葡萄园，每年生产数十亿公升的葡萄酒。不仅种得多，质量显然也很受肯定，在法国和西班牙地中海沿岸地区那一整片全世界较广阔，绵延达数十万公顷的葡萄园中，所出产的较的葡萄酒也全都是用格纳希酿造而成的，特别是西班牙较昂贵的葡萄酒LErmita正是黑歌海娜老藤的杰作，新上市的年份一瓶就有三百美金以上的身价，大部份的卡本内-苏维浓（ Cabernet-Sauvignon ）或希哈（ Syrah ）红酒也都很难及得上这样的价钱。
黑歌海娜因为非常晚熟，必须种植于炎热地区，在法国只有南部干热的地中海岸才见得到踪影，西班牙虽然气候比较炎热，但是，一样也只能种在东边的地中海岸附近才能有足够的阳光和热能让黑歌海娜得以成熟。但是，即使熟得慢，黑歌海娜葡萄却又很容易过熟，让葡萄的糖份飙高，酸味不足，让酿成的葡萄酒经常出现酒精度过高的问题，很难保有清新与均衡。而这也注定了黑歌海娜先天就难酿成精巧细致风味的葡萄酒。
葡萄皮的颜色淡、单宁少是黑歌海娜另两个明显的缺点。较的黑色酿酒葡萄中，除了走优雅路线的黑皮诺之外，其它的名种全部都有深黑紫色的外表，但是，当黑歌海娜酿成葡萄酒时，大部份时候却仅只能达深红或是深橘红色，而且比其它品种更快就会变淡成为陈酒般的砖红色。影响更大的是，葡萄皮中的单宁涩味也远不及卡本内-苏维浓和希哈的水平，因为单宁具有让葡萄酒抗氧且耐久的功能，单宁较少的黑歌海娜特别容易氧化，不仅在酿造的过程要特别小心，而且，也让人对黑歌海娜的耐久潜力感到忧心，身为精英黑葡萄，这应该是较致命的缺点。
没有其它的酿酒葡萄品种可以像黑歌海娜(Grenache)这样，即使有着这么多难以数计的缺点，但是，却依然可以从容地挤身较受瞩目的精英葡萄酒品种之林，并且成为种植面积较广的黑葡萄品种之一。
现在，各地总共有38万公顷的黑歌海娜葡萄园，每年生产数十亿公升的葡萄酒。不仅种得多，质量显然也很受肯定，在法国和西班牙地中海沿岸地区那一整片全世界较广阔，绵延达数十万公顷的葡萄园中，所出产的较的葡萄酒也全都是用格纳希酿造而成的，特别是西班牙较昂贵的葡萄酒L’Ermita正是黑歌海娜老藤的杰作，新上市的年份一瓶就有三百美金以上的身价，大部份的卡本内-苏维浓(Cabernet-Sauvignon)或希哈(Syrah)红酒也都很难及得上这样的价钱。
黑歌海娜因为非常晚熟，必须种植于炎热地区，在法国只有南部干热的地中海岸才见得到踪影，西班牙虽然气候比较炎热，但是，一样也只能种在东边的地中海岸附近才能有足够的阳光和热能让黑歌海娜得以成熟。但是，即使熟得慢，黑歌海娜葡萄却又很容易过熟，让葡萄的糖份飙高，酸味不足，让酿成的葡萄酒经常出现酒精度过高的问题，很难保有清新与均衡。而这也注定了黑歌海娜先天就难酿成精巧细致风味的葡萄酒。
葡萄皮的颜色淡、单宁少是黑歌海娜另两个明显的缺点。较的黑色酿酒葡萄中，除了走优雅路线的黑皮诺之外，其它的名种全部都有深黑紫色的外表，但是，当黑歌海娜酿成葡萄酒时，大部份时候却仅只能达深红或是深橘红色，而且比其它品种更快就会变淡成为陈酒般的砖红色。影响更大的是，葡萄皮中的单宁涩味也远不及卡本内-苏维浓和希哈的水平，因为单宁具有让葡萄酒抗氧且耐久的功能，单宁较少的黑歌海娜特别容易氧化，不仅在酿造的过程要特别小心，而且，也让人对黑歌海娜的耐久潜力感到忧心，身为精英黑葡萄，这应该是较致命的缺点。