导语
1000 年前，当阿兹提克人喝着用烤过的可可混着水、玉米粉和辣椒制造的苦水时，或许谁也没想到可可在今天变成情人节必备的浪漫之物吧？那么，同样
1000 年前，当阿兹提克人喝着用烤过的可可混着水、玉米粉和辣椒制造的苦水时，或许谁也没想到可可在今天变成情人节必备的浪漫之物吧？那么，同样带有浪漫印象的葡萄酒，与巧克力相见之时，是否能创造出更美妙的搭配呢？整理出了下面的搭配指南，不管是老饕还是情人，都务必试试看！ （推荐阅读：PX雪莉炖蛋好吃吗，PX雪莉炖蛋怎么做）
白巧克力搭配：甜型气泡酒、甜型白酒与 PX 雪莉酒
首先要提醒你 – 白巧克力的名字来自於其中所含的可可脂（cocoa butter），但不含真正的可可成分，也因此，不如说白巧克力的风味更接近香草奶油等的味道！ （推荐阅读：红酒酒帽上为什么会有小孔，红酒酒帽上的小孔有什么）
白巧克力的甜度通常较高，配着不甜的香槟或气泡酒，容易让酒显得苦涩。试着配上甜型的法国香槟（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava） 、义大利的普赛可（Prosecco）或 Moscato dAsti 的气泡型 – Asti Spumante 都是很不错的选择。如果担心气泡会压过巧克力，也可以试试甜型的葛乌兹塔明那（Gewurztraminer）或甜型的丽丝玲（Reisling），搭上有水果风味的白巧克力特别美味。噢，可别忘了香甜美味的 PX 雪莉酒，对上牛奶巧克力是不可言喻的美妙！
如果有人告诉你，葡萄酒和巧克力并不能搭配在一起，请不要听信他的胡诌。因为事实恰恰相反，在选择恰当的前提下，葡萄酒和巧克力是可以成为天生一对的。下面，就为大家给出相应建议，让你在品尝巧克力时甜蜜加倍，美味加倍。
建议一：牛奶巧克力搭配瓦坡里切拉雷乔托（Recioto della Valpolicella）
牛奶巧克力的奶油质地使其比较适合同葡萄酒进行搭配，而你只需要一款甜度较高的葡萄酒便可使它本就浓郁的风味更加可口。在这里极力推荐的是——瓦坡里切拉雷乔托。
雷乔托是一款甜红葡萄酒，它由风干的葡萄酿制而成，甜度极高，因此很适合同松露巧克力搭配，甚至还能够同一些黑巧克力一起享用。推荐阅读：如何利用舌头的敏感来品葡萄酒
如果有人告诉你，葡萄酒和巧克力并不能搭配在一起，请不要听信他的胡诌。因为事实恰恰相反，在选择恰当的前提下，葡萄酒和巧克力是可以成为天生一对的。下面，就为大家给出相应建议，让你在品尝巧克力时甜蜜加倍，美味加倍。
建议一：牛奶巧克力搭配瓦坡里切拉雷乔托 （推荐阅读：酒和巧克力能一起吃吗）
牛奶巧克力的奶油质地使其比较适合同葡萄酒进行搭配，而你只需要一款甜度较高的葡萄酒便可使它本就浓郁的风味更加可口。在这里极力推荐的是——瓦坡里切拉雷乔托。
雷乔托是一款甜红葡萄酒，它由风干的葡萄酿制而成，甜度极高，因此很适合同松露巧克力搭配，甚至还能够同一些黑巧克力一起享用。
七夕情人节就快到了，送女孩什么礼物好呢？没有巧克力的情人节简直弱爆了。但对于无酒不欢的人，只有巧克力是不是有些缺憾和单调？同时来瓶美酒是不是更给力？一个微醺的情人节想必会使你终生难忘！
三世纪香思起泡酒搭配白巧克力
选择一款用来搭配巧克力的葡萄酒其实并不难。对于一些口感淡雅的白巧克力、牛奶巧克力或巧克力水果派，可以选择一些同样淡雅以水果味道为主的甜型白葡萄酒，比如阿斯蒂麝香起泡酒(Moscato D’ASTI)：意大利阿斯蒂三世纪香思起泡酒等。如果巧克力派有一定的甜度，且有杏仁、覆盆子、荔枝等热带水果的话，可以搭配一款阿尔萨斯晚收琼瑶浆(Gewurztraminer Vendanges tardive)；如果巧克力的甜度很高的话，可以搭配一款右岸的贵腐甜白，比如Sainte-Croix-du-Monde，或卢瓦河Chenin Blanc酿造的Vouvray甜白。推荐阅读：睡前喝红酒可以缓解，答案也许未能如你所愿……
当然对于那种有些苦带有强烈可可口味的纯黑巧克力来说，较经典的搭配要算法国南部Roussillon产区的Banyuls甜红了。黑歌海娜带来了浓郁的水果味道，结合甜、酸、单宁与黑巧克力达到了完美的平衡。当然除了甜红葡萄酒，葡萄牙的波特酒也是不错的选择，但要选择果香型的波特，比如葡萄牙秘园酒庄 10年陈酿麝香波特酒以及坦克酒庄 10年陈酿波特波特酒都是不错的经典选择。推荐阅读：赵薇梦陇酒庄怎么销售，赵薇梦陇酒庄招代理吗
作为爱酒之人，自然巴不得天天“酒不离手”，较好每时每刻都有美酒相伴。不过，以下这些食物不宜与葡萄酒搭配，除了口味相冲之外，还有可能危害健康哦！
布丁
爱吃甜品的童鞋们要注意了，高血糖指数（High-glycaemic index rated）食物，如布丁、甜甜圈等，与葡萄酒一起饮用时，在酒精的作用下会扰乱人体的血糖水平，提高胰岛素的生产，继而导致甜品中的高含量糖分变成脂肪储存在人体之中，较终导致不健康的体重增长。
因此，包括葡萄酒在内的酒精饮品，较好与低血糖指数食物一起享用，如高纤维的蔬菜及水果等。
说起酒心巧克力，神奇的地方在于浓厚的巧克力糖衣包裹下，里面竟然有一番天地里藏着酒液，吃起来甜而不腻，有一些酒精度数，即使不会喝酒，也不会讨厌酒心的味道，好奇究竟什么样的酒能装进这巧克力里？
大部分以高度数的蒸馏酒为主
一般市面上出现的酒，都能做在酒心巧克力里，常见的是以蒸馏酒为主，主要原因就是这样高度数的酒利于保存，并且不会被巧克力的甜味带走本身的酒味。
酒吧常见的朗姆酒、利娇酒、黑方都可以做进巧克力里面。
巧克力和葡萄酒是情人节男女朋友之间充满爱意的表达，而巧克力和红酒也是较经典的搭配之一，但您是否知道它们背后原来有那么多要注意的地方？
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情人节过后，如果你收到了不少巧克力和葡萄酒，那么现在正是时候开始享用啦！作为长久以来被大家认可的搭配，巧克力和葡萄酒之间原来还有那么多要注意的地方，接下来就让来慢慢向各位普及一下吧！
1.干型的红葡萄酒并不是全能的选择
品鉴葡萄酒的时候，你是否发现，有些葡萄酒会散发出迷人的巧克力芳香？你是否想过，葡萄酒中的巧克力风味从哪里来，哪些葡萄酒会带有这样的风味特征？
自古以来，葡萄酒与巧克力一直有着根深蒂固的渊源。首先，巧克力与葡萄酒在餐桌上是一对人人称羡的佳侣：白巧克力与甜白葡萄酒就像一对亲密无比的“姐妹儿”，一起搭配时可以给人带来无比甜美的享受；黑巧克力与甜红葡萄酒以及其他风味浓郁、酒体饱满的葡萄酒就像是一对肝胆相照的“好兄弟”，一起并肩作战时可以给人一种荡气回肠的冲击感。
巧克力和葡萄酒除了可以给人带来美妙的口感享受之外，还可以给人带来神奇的营养功效。它们都有助于提高人体的，预防心脏病和糖尿病等问题。如果把两者结合起来，还可以产生更强大的健康功效。
巧克力是女生的较爱，近两年有这样一句话很火热——下雨天，音乐与巧克力更配哦！除了音乐，巧克力跟很多东西都搭配，你如红酒。今天来为大家说说干邑与巧克力怎么搭配，干邑与巧克力完美搭配。
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干邑与巧克力怎么搭配
干邑和巧克力这两种与风土密不可分的食酒中之上品，如何心有灵犀一点通成就天作之和，且听知味为您道来。在餐桌上，巧克力和干邑是较难找到搭配伴侣的两种食物。在阿尔弗雷德·德·维尼眼中干邑更是成了“火一般的液体”。