导语
端午节到来，作为节日代表性的食品——粽子，自然是当下热门的话题。那么，粽子配什么红酒好吃呢？一起来看看。
端午节到来，作为节日代表性的食品——粽子，自然是当下热门的话题。那么，粽子配什么红酒好吃呢？一起来看看。 （推荐阅读：粽子配什么吃，粽子配哪种酒）
1. 肉粽
以咸味儿为主导的肉粽多以猪肉和鸡肉为馅。将新鲜的肥瘦猪肉以上等酱油腌制，再配以板栗、花生和香菇等配料；而鸡肉则配以香菇和笋丁等，煮熟后的粽子肉味浓郁，香滑软糯，口感咸鲜。 （推荐阅读：当端午节粽子遇上葡萄酒，粽子配什么酒好吃）
此类粽子味道浓郁且偏油，适合搭配酒体饱满、结构宏大的干型红葡萄酒，如波尔多（Bordeaux）的混酿、罗讷河谷（Rhone Valley）的歌海娜-西拉（Grenache-Syrah）混酿或是意大利的巴罗洛（Barolo）等，其饱满的酒体会在口腔中形成一股甜感，刚好与粽子的咸味儿在味觉上形成互补，同时，其酸度也可以缓解脂肪带来的油腻感。
粽子因为多油，多吃容易腻，而且糯米又是不容易消化的食物，因此粽子吃多了会容易让人感觉到腻，食滞。那么粽子搭配什么吃，粽子配哪种酒好呢？下面让我们具体来看看吧！ （推荐阅读：粽子和酒能一起吃吗，吃粽子不能喝什么酒）
喝热红茶解腻
粽子因为多油，多吃容易腻，而且糯米又是不容易消化的食物，因此粽子吃多了会容易让人感觉到腻，食滞。
好处：热的红茶有去油腻的作用，吃粽子的同时喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用。
当端午节粽子遇上葡萄酒，可口的粽子能否搭配多样的葡萄酒呢？怎样搭配才能使它们相得益彰？下面一起来看看粽子配什么酒好吃？ （推荐阅读：端午节吃粽子喝酒好吗，吃粽子可以喝酒吗）
北京派粽子 甜度略高的起泡酒
说到北京派粽子，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽，黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。因此，北京派粽子适合搭配甜度略高、口感多元的起泡酒。
广东派粽子 桃红葡萄酒
关于端午节的记忆，那是粽叶和艾草的香味，还有五彩绳与荷包的缤纷颜色。这不，端午节还没到，超市的购物宣传品已经将粽子的促销作为主旋率响亮地唱起了。那么，粽子和酒能一起吃吗，吃粽子不能喝什么酒？ （推荐阅读：过端午吃粽子喝黄酒还是白酒）
粽子和酒能一起吃吗
吃粽子喝酒这个是不影响的额，毕竟粽子的主体糯米也是酿酒的一种原料呢。适量地喝酒，又有点好菜，心情舒畅，往往会化害为益，收到意外的好处。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素就越多，故应及时补充。新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。要注意的是酒和粽子都性味温，一定要注意凉性蔬菜或水果的补充，且不可过量。 （推荐阅读：端午节喝什么酒，雄黄酒能喝吗）
吃粽子不能喝什么酒
马上就是我国的传统佳节端午节了，对于吃货来说，一大波粽子正蓄势来袭。每逢佳节将至，就会出现各种网红粽子，如腌笃鲜粽、咸蛋黄烤鸭粽、红糖面粉粽等。在佳节来临之际，过端午吃粽子喝黄酒还是白酒好呢？ （推荐阅读：端午节是几月几号，端午节祝酒词开场白）
过端午吃粽子喝黄酒
从科学的角度，雄黄酒需要谨慎对待，而黄酒则有益于人体健康。黄酒其实是种米酒，与白酒不同的是，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20％，不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。中医上，黄酒可以做药用，生饮对心跳过快、厌食、烦躁等有疗效；热饮可以缓解血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木。 （推荐阅读：端午节家庭聚会祝酒词）
过端午吃粽子喝白酒
端午节到了，又到了吃粽子的时候。吃着粽子喝点小酒那可是相当惬意。相对于白酒、洋酒高酒精度的伤胃，葡萄酒更适合搭配不好消化的粽子。
北方的粽子吧，以甜为主的北方粽子也分各种馅儿，有纯用白糯米制成的粽子，煮熟蘸着蜂蜜或者糖吃，还有一种以红枣、水果等为馅儿的粽子，当然还有诸如豆沙馅的粽子等，虽然馅心不一，味道不同，但总的来说，就一个字：甜。这样的话你权当是一种饭后甜点了，作为饭后的甜点，选择起葡萄酒来就容易多了，可以选择甜白葡萄酒来搭配。
推荐搭配：豆沙粽配莫斯卡托(Moscato)甜白葡萄酒
南方的粽子更为“重口味”一些，多以肉粽为主，口味以咸、香、鲜为主。米制香软，以新鲜猪肉，浸泡上等酱油，每只粽子肥瘦肉各一片。那该如何搭配葡萄酒呢?其实很简单，只需要与红酒搭配即可，红酒可以解除肉粽的油腻感，而且可使肉粽的滋味更加浓厚。另一方面肉粽属于高脂肪食物，而红酒中含的单宁可以很好地与肉粽中的饱和脂肪结合，从而减少饱和脂肪对人体的伤害。因此肉粽与红酒是餐桌上很好地搭档!
推荐搭配：肉粽配黑皮诺(PinotNoir)干红葡萄酒
桃红葡萄酒(Rose)兼具了白、红葡萄酒的特点，可谓配餐全能搭。不管是香味浓淡、荤素陷的粽子，配上一瓶桃红葡萄酒肯定不会错。
你知道粽子还可以烧烤吗？还是头一次听说烧烤的粽子呢，这种烧烤出来的粽子我们要如何搭配红酒呢，应该说哪种红酒能够HOLE住它呢？
在四川，还有一种椒盐豆粽。该粽制作过程十分讲究，需先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁，然后包成四角小粽，再以大火煮三个小时，煮熟后再放在铁丝网上用木炭烤黄。这个时候的粽子外焦里嫩，颇具风味。烧烤过的粽子，当然要用果香丰富的干红葡萄酒来搭配。