导语
对于广大葡萄酒爱好者来说，若是能在炎炎夏日里来上一杯冰爽沁凉的美酒，实在是人生幸事。今天，将与大家分享4款简单易学的普洛赛克（proce
对于广大葡萄酒爱好者来说，若是能在炎炎夏日里来上一杯冰爽沁凉的美酒，实在是人生幸事。今天，将与大家分享4款简单易学的普洛赛克（Procecco）鸡尾酒，相信喝过之后，定能满足你夏日的小确幸。（推荐阅读：葡萄酒涩感重是品质好的表现）
1. 阿佩罗（Aperol Spritz）
阿佩罗是一款经典的意大利开胃酒，同金巴利（Campari，意大利的一种餐前酒）相似，但口感上更为甜美。柑橘的风味中夹杂着金鸡纳树（Cinchona）和龙胆草（Gentian）微苦的口感，清热解暑，十分适合夏日饮用。
原料：
元旦虽已过，但崭新的幸福生活才刚刚开始，这个时候怎么能少得了我们的当红起泡酒——为节庆而生的普洛赛克（Prosecco）呢？这种时下人气超高的起泡酒不止可以直接饮用，还能调出许多美味的鸡尾酒哦。年末岁初各种聚会，能来一杯起泡鸡尾酒，想想都很开心对不对？快来看看下面这些经典又简单的普洛赛克鸡尾酒吧！
1. 阿佩罗（Aperol Spritz）
阿佩罗是一款经典的意大利开胃酒，在意大利街头巷尾的小酒馆中随处可见，其口感甜美，酒精度低，是十分大众的餐前饮料。
材料：
正值双旦，在如此浓厚的节日气氛中，怎么能少得了我们的当红起泡酒——为节庆而生的普洛赛克（Prosecco）呢？这种时下人气超高的起泡酒不止可以直接饮用，还能调出许多美味的鸡尾酒哦。年末各种聚会，能来一杯起泡鸡尾酒，想想都很开心对不对？快来看看下面这些经典又简单的普洛赛克鸡尾酒吧！
1. 阿佩罗（Aperol Spritz）
阿佩罗是一款经典的意大利开胃酒，在意大利街头巷尾的小酒馆中随处可见，其口感甜美，酒精度低，是十分大众的餐前饮料。
材料：
从2000年开始，普洛赛克（Prosecco）这个词开始在酒圈中变得流行起来，人们逐渐接触到这种意大利的起泡酒，并开始欣赏它的妙趣。今天我们就来近距离了解一下这种口感新鲜、价格实惠的起泡酒。
1. 普洛赛克从哪里来？
普洛赛克是意大利的一个法定产区，其葡萄酒主要由歌蕾拉（Glera）酿制。又因为歌蕾拉过去也被称为“普洛赛克”，所以普洛赛克其实既可以指葡萄品种，也可以指法定产区名，这在欧洲产区中是比较少见的。
普洛赛克法定产区位于意大利北部，距水城威尼斯（Venice）不远。产区地处阿尔卑斯山（Alps）和亚得里亚海（Adriatic Sea）之间，全年平均气温约12℃，气候温和，且多山地地形，便于雨后排水，再加上当地多风，吹走了葡萄园中多余的水汽，降低了病害的破坏。总的来说，这里是种植葡萄的理想地。有趣的是，虽然普洛赛克的名字来源于普洛赛克城，但实际上大部分普洛赛克葡萄酒都产自更接近特雷维索城（Treviso）的区域。 （推荐阅读：像专家一样喝葡萄酒，其实很简单！）
在起泡酒界，与香槟（Champagne）相比，平价易饮的普洛赛克（Prosecco）日益受到追捧，成为新一代“大众情人”。但是酒友们在享受美酒时常常会有这么个困扰，酒是好喝，但伤牙啊，会导致牙齿珐琅质流失，牙根变得脆弱。本文将为你献上几则良策，让你能无忧品美酒。
首先我们需要先揪出其中的罪魁祸首以对症下药，普洛赛克中损害牙齿的物质是什么呢？其实，和其它起泡酒一样，普洛赛克带有较高的酸度，会损坏牙齿的牙本质和牙齿珐琅质；它的残糖量也较高，跟吃甜食一个道理，容易导致蛀齿。此外，和可乐一样，气泡丰富的普洛赛克含有大量的碳酸，容易“腐蚀”牙齿。推荐阅读：有了这几支酒，足以应对生活中各种用酒需求
针对这些导因，我们就能提出以下的解决办法。
注意饮用的时间和方式
不管是象征着浪漫、喜庆与奢华的香槟（Champagne），还是果味充沛、清新淡雅的普洛赛克（Prosecco）起泡酒，其欢跃的迷人气泡都给人们带来愉悦的视觉及口感享受。这两种起泡酒到底有何区别？你对它们又有多少了解？不如来测一测。
1. 香槟和普洛赛克可以在哪里酿制？
A. 可以在法国和意大利的任何地方酿制
B. 只要使用的酿制方法合适，可以在任何地方酿制
爱喝气泡酒的朋友应该对普洛赛克不会感到陌生。这种的意大利起泡酒酒体轻盈，香气清新，简单易饮，令人神清气爽。今天我们要了解的是普洛赛克葡萄酒好喝吗，普洛赛克葡萄酒怎么样。
1. 酿造方法
如今，普洛赛克广泛使用查玛法酿造，即二次发酵在大型加压罐中进行，这种方法发明于1895年。而在1895年之前，普洛赛克的二次发酵是在瓶中进行的，9世纪左右就出现了这方面的记载。采用这种古老方法酿造的普洛赛克就被称为科丰杜，在意大利语中意为“有沉淀”，指的是瓶底堆积的酵母。
2. 风味风格
普洛赛克与香槟除了产地不同之外，究竟有什么区别，您知道吗？下面好酒网为您详细介绍两者的区别。
正当风靡“普洛赛克”（Prosecco）热时，人们不禁开始要问了，“香槟（Champagne）和普洛赛克的区别在哪里？”“为何香槟要比普洛赛克贵得多？”“难道就是因为香槟来自法国，普洛赛克来自意大利么？”本文就让我们来看看到底是什么导致了香槟与普洛赛克之间的这些差别。
一、香槟与普洛赛克的基本差别
欢庆时刻怎能少了香槟呢？不过香槟对于大多数人来说那昂贵的价总是使让人可望而不可及，并且香槟那优雅的风格总觉得跟咱们这些小老百姓显得有些格格不入呢。那今天就给大家介绍一款大众气泡酒，相信会受到你的喜欢。这就是来自意大利北部的起泡酒——普洛赛克（Prosecco）。
普洛赛克（Prosecco）这个名字也许对于很多人来说还有些陌生，不过对于美酒爱好者来说一定非常熟悉了。普洛赛克相比香槟，结构更简单，酒精度更低，更加易于饮用。这种起泡酒诞生于罗马时代，但是直到较近20年才为人所熟知。2013年底，普洛赛克以3.07亿瓶的销量，超越了香槟3.04亿瓶的销量，成为较受欢迎的起泡酒。
究其原因，进入21世纪以来持续低迷的经济状况是普洛赛克获得成功的原因之一。香槟动辄一瓶要几百美元，而普洛赛克很少超过20美元一瓶。