导语
因葡萄品种、酿造方法和产区不同，香槟的风格相当多变，这就意味着适合与之搭配的美食也很多。读完本文，你会发现，单用不同风格的香槟来搭配一顿共有
不论是在正式场合举杯祝酒，还是在凌晨三点的旅馆里独自小酌，一杯细腻迷人的香槟（Champagne）都不失为选择。香槟的气泡十分细密，且酸度较高，可以让口腔保持清爽，从而体会到食物的种种微妙风味。因葡萄品种、酿造方法和产区不同，香槟的风格相当多变，这就意味着适合与之搭配的美食也很多。读完本文，你会发现，单用不同风格的香槟来搭配一顿共有五道菜的正餐也完全不在话下。 （推荐阅读：桑娇维塞葡萄酒美食搭配，桑娇维塞葡萄酒配餐指南）
1. 果味馥郁而清新的无年份香槟（Non-Vintage Champagne）
风格脆爽、酸度活泼的无年份香槟无疑是开胃酒的不二之选。从经典的生蚝到蔬菜沙拉甚至炸薯片，它都能轻松驾驭。此外，无年份香槟也很适合搭配油脂稍为厚重的菜肴，如烤羊排、生鱼片和肉类熟食等。这是因为富含油脂的食物容易包裹味蕾，降低舌头对味道的感知，而酸度较高的葡萄酒能杂味，使味觉变得灵敏。清新的口感再加上勾引味蕾的酸度，香槟可以带走油腻感，还原肉类佳肴的鲜美本味。
2. 带有奶油风味的香槟
英国前首相温斯顿丘吉尔曾说过：“赢得胜利，需要香槟作为奖赏；不幸失败，需要香槟一醉方休。”香槟是世界上较负盛名的起泡酒，也是众多贵族名人的挚爱。现在，香槟总是出现在各种欢庆场合上。那么这种独特的起泡酒应该如何挑选以及侍酒呢？
一、香槟挑选
香槟种类众多，口感差异也颇为明显。在挑选香槟的时候，你可以从这几个方面考虑：
1. 糖分残余量
作为较受欢迎的香槟品牌，酩悦香槟自1743年创立以来，始终是成就与魅力的典范。酩悦酒庄将香槟推广到世界各地，以成就、创举以及传奇的先锋精神闻名于世的酩悦香槟也因此为所知晓。“酩悦香槟”是辉煌传统和摩登愉悦的代名词，在近270年的时间里，酩悦携宏伟与慷慨之举，为生活中较为成功瞬间，无数次举杯欢庆。那么适合女生喝的香槟有哪些？
香槟酒是一种独特的工艺，在白葡萄酒入瓶后再加少许糖与酵母菌作第二次发酵，便生产出大量的二氧化碳成为气泡，开瓶时压力令其发出砰然声响，带来欢乐的气氛。因此，香槟酒成为“欢乐之酒”。大凡喜庆的场合，甚至是“浪费”的场合如新船下水要敲破香槟瓶（连酒）与赛车手庆祝胜利而喷射大瓶香槟酒，都有其踪影。至于砌上香槟金字塔的大型派对，亦是注目的焦点。男士向心仪的女性献殷勤开香槟酒，也会打动她的芳心呢！
MOET&CHANDON香槟
拥有250年酿酒传统的Moet Chandon，曾因法皇拿破仑的喜爱而赢得“Imperial（王室香槟）”的美誉！此款粉红香槟是第81届奥斯卡颁奖典礼的指定香槟，属于半干葡萄酒，带有草莓覆盆莓红莓果香，适合搭配海鲜饮用~晶莹的粉红色，女生不爱我不信！
按照二氧化碳的压力来分类的话，葡萄酒可以分为平静葡萄酒（still wines）和起泡葡萄酒（sparkling wines），而香槟属于后者，即是指在20℃时，酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒，且必须产于法国香槟产区，并按照该产区相关法律规定所生产。若从颜色上来划分的话，香槟又分为白色香槟以及桃红香槟。
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2.谷酒跟白酒有什么区别
红酒，是大多数人对葡萄酒的通称。但是严格意义上来讲，葡萄酒不仅包括红葡萄酒，还包括白葡萄酒以及桃红葡萄酒。这也是从颜色上对葡萄酒的一种分类方式。
香槟一直以来在葡萄酒的世界里享有特殊的地位，它是世界上受原产地命名制度保护较严格的葡萄酒，也是平均价格较高昂的葡萄酒之一。人们将香槟与奢华、优雅、庆典等美好的名词捆绑在一起，无论是社会名流还是普通消费者，香槟几乎人见人爱，只是价格有些高不可攀。今天我们就以数字解读的方式，深入了解这个世界上较特别的葡萄酒产区。
3.4万公顷
从巴黎往东驱车150公里，我们就能到达闻名世界的香槟产区。产区一共拥有3.4万公顷的葡萄园，包括320个村庄，其中特级村（Grand Cru）有17个。
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