导语
雪利酒做饭好吃吗、什么是雪利酒、雪利酒怎么喝、雪利酒如何配印度菜？对于雪利酒，很多人不是很清楚，这样的酒不是很常见，那么，什么是雪利酒？雪利
雪利酒的口味丰富多彩，可以说是配餐“百搭”葡萄酒，同样因为其独特风味，也让它成为了较适合烹饪的葡萄酒。雪利酒做饭好吃吗？今天在这里带领大家放下酒杯，体验一回厅堂之下，厨房之中的雪利酒魅力。下面看一下香煎雪利鸡腿肉做法。
相关推荐：餐厅侍酒师如何让顾客去尝试雪利酒、什么是雪利酒？雪利酒是什么酒？
香煎雪利鸡腿肉做法
材料准备：1.去骨去皮鸡腿肉 2.一杯“酒神雪利白兰地” 3.一杯“酒神庄PX甜型雪利酒” 4.迷迭香、青柠、黑胡椒、盐、橄榄油等 5.配菜选用蘑菇（可根据个人喜好选择）
雪利酒，名字听上去宛如一个女子。如果你品尝过雪利酒之后，你会恍然大悟到雪利酒，原来是一个“女汉子”，它有斗牛士般不屈的精神和强烈的个性，一如个性奔放的西班牙女郎。
雪利酒是一种干型、半干、半甜型或甜型的加强酒，所有用于酿造雪利酒的基酒全部都是中性（没有果味）的白葡萄酒，不过在经过特殊的熟化处理后，较终成型的雪利酒会呈现出琥珀色甚至深棕色。
雪利酒如何完美配餐，达到较佳饮用效果呢？喜欢饮用雪利酒的人们经常会有这样的感觉，棕色不甜或微甜的阿蒙提拉多和奥罗露索，竟然与绍兴酒的味道有很多相似之处。这也说明了雪利酒比起普通葡萄酒更适合人的口感，而在搭配中式菜肴方面也比一般葡萄酒多了一份天生的优势。
曼萨尼亚（Manzanilla）：轻盈到中等的酒体，很适合搭配海鲜饮用，比如沙丁鱼。它的酸度能够穿透沙丁鱼肥美、多油质的肉体，青苹果与清淡的酵母味还可以唤起沙丁鱼的肉香，而淡淡的海盐气息会使鱼味更加鲜美、多汁。
雪利酒是由西班牙语Jerez的音译化而来，在西班牙，它的名字应该是“赫雷斯”酒。酿造雪莉酒主要以Palomino葡萄为主，另外两个品种是Moscatel Grodo Blanco，以及制造甜酒的PedroXimenez（简称PX），葡萄具有丰富的天然糖分，使酿出的酒又黑又稠又甜。今天主要讲述雪利酒的产地，雪利酒英文怎么说？
相关推荐：雪利酒怎么喝？雪利酒的喝法
雪利酒的产地
雪利酒怎么喝？雪利酒的喝法有哪些？雪利酒主要产自西班牙的加斯，它以当地的葡萄酒为基酒，勾兑葡萄蒸馏酒，采用逐年换桶的方法陈酿。雪利酒又分为菲奴（Fino）和奥罗露素两大类。
相关推荐：西班牙雪利酒品牌、波特酒与雪利酒的区别
菲奴酒色泽淡黄，香气幽雅清新，口味干烈清淡。奥罗露素酒色泽金黄，口味浓烈柔绵。雪利酒是佐餐甜品的佳品。在欧美国家常用雪利酒敬客，也用于餐前、餐后或佐餐，令人们享受到美酒佳肴所带来的至高无上的情趣。
雪利酒曾是莎士比亚笔下”瓶中的西班牙阳光”，几个世纪以后它又成为葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊口中”世界上较被低估的葡萄酒珍宝”。曾经雪利酒生产过度而被人遗忘，下面介绍一款雪利酒配印度菜，希望能再次勾起消费者的食欲。
雪利酒
尽管雪利酒失宠三十余载，如今它却以高品质酒饮的身份重归市场。随着各个大陆美食文化传统的不断互相渗透，雪利酒的地位也日益提升，为美食家们提供了多样化且令人愉悦的美食美酒搭配。
对于我而言，雪利酒的的独特之处主要体现在两个方面：首先，其风格多样，从青脆极干到丰富甜美的类型都有，带着不同的香气、质感以及复杂度。第二，它的酸度适中，能恰到好处地衬托出食物的多汁，能对抗油腻的脂肪，还不会为浓郁的亚洲香料所遮盖。
还记得莎士比亚曾把雪利酒（Sherry）形容是：“装进瓶子里的西班牙阳光”。雪利酒的历史悠久，酿造工艺复杂，种类繁多，其中又属菲诺雪利较为优雅清香干净，酿造困难系数也较高，下面让我们一起走进菲诺雪利的世界，看看菲诺雪利怎么样，菲诺雪利如何配餐和保存。
相关推荐：雪利酒如何配印度菜，雪利酒配印度菜的方法、什么是雪利酒？雪利酒是什么酒？
菲诺雪利怎么样
菲诺雪利，由帕诺米诺葡萄酿造而成，淡柠檬色，非常之干，酒体很轻，带有显著的杏仁、药草和青苹果的味道，口感纯净细腻。精新优雅的菲诺是档次较高的雪利酒，一般陈年三年即可装瓶，品质高点的陈酿 4-5 年装瓶。