导语
刚入门清酒时，浓郁、清新、温和、芳香就能大致描述清酒的特征了。但到了后面，这些简单的词并不足以形容我们的品酒体验。今天火爆好酒招商网就带
不管是葡萄酒、洋酒还是清酒（Sake），初喝都觉得差不多，越品越发现个中差异万千。刚入门清酒时，浓郁、清新、温和、芳香就能大致描述清酒的特征了。但到了后面，这些简单的词并不足以形容我们的品酒体验。今天火爆好酒招商网就带大家看看，清酒大师都用哪些词来形容清酒。
清酒种类与风味
清酒可以纯米酒和非纯米酒区分
由米和米曲酿成的酒为纯米酒，而添加了“食用酒精”的酒则非纯米酒。
酒，是一种文化，它不仅仅是人们饮用的酒水，更是历史文化的积淀。酒的种类不少，白酒、啤酒、葡萄酒，米酒，药酒等等。喜欢喝酒的人很多，小酌怡情，各个国家也有代表自己国家的酒水，像日本的清酒，韩国的烧酒，当然还有我们国家流传千年的白酒，酒的种类这么多，哪款是你的真爱呢？
日本清酒
日本清酒，原料只用米和水，有人形容它是用米做成的不可思议液体。日本各地的风土民情不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。无论是看日剧还是日漫，其中人物在聚会、就餐时都会饮用清酒，我们在吃日料的时候也会看到许多的日式清酒，我之前品尝过几种不同的清酒，口味口感都略有不同，但都有一种淡淡的清甜之感，没试过的可以尝试一下。（推荐阅读：清酒储藏的天敌，可能你在不经意间就伤害了你的爱酒）
韩国烧酒
清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明。
清酒从酿制的原料及精米程度的不同，可区分出不同的等级，从图例我们可以看出大吟酿是清酒中，等级**的酒，因为它在精米的过程中，去除掉多不利于酿酒的脂肪及蛋白质，仅留下富含淀粉质的米心部份，所以大吟酿的味道是清香，也是让人赞叹的。
纯米大吟酿（大吟酿）50%以下口感平滑，**清酒
大吟酿、吟酿：冰镇
香气馥郁型的酒款，如纯米大吟酿、大吟酿、纯米吟酿、吟酿等级的清酒，冰镇后喝起来会更为清爽，所以将清酒买回后可将之冷藏在摄氏3?5度的冰箱中，饮用温度建议摄氏10?16度为佳，常以全透明或透明蓝的玻璃壶杯盛装，方便观色。
纯米酒、本酿造：温热
说到日本的酒，很多人**想到的是日本的清酒。对于喜欢喝白酒的人来说，清酒对于他们来说就像是兑了水的白酒，毫无味道，不得劲儿。下面为大家介绍清酒后劲大吗喝多也上头、为什么后劲大？日本清酒多少度？
清酒后劲大吗、为什么后劲大
日本清酒虽是白酒，但度数却只有14-16度，与葡萄酒相仿，初喝时只觉得淡淡如水，后劲却足，是由米、米曲、水等材料制作。作为发酵类酒而言，日本清酒的酒精浓度的确相对较高。推荐阅读：清酒不同类型不同温度喝法
奈良是日本个正式首都的所在地。据称还是日本清酒的发源地奈良名酒---春鹿 一提到奈良的清酒，日本人都知道“春鹿”。日本清酒春鹿怎么样，春鹿超辛口好喝吗？ （推荐阅读：端午节去日本喝什么酒好）
春鹿（HARUSHIKA）于1884年在奈良县创建，南都诸白的传统继承至今。酒厂自公元8世纪起，世世代代作为神主酿造神酒。江户时代统治日本的德川家康当时赞扬的南都诸白，味道香浓超辣口的春鹿将南都诸白的香味留传到现在。在日本海内外倍受欢迎。 （推荐阅读：白鹿清酒是怎么来的，白鹿历史传说）
春鹿清酒奈良名酒---春鹿的名字来源于曾被春日大社的神使所骑过的鹿的名字「春鹿はるしか」。春鹿选用高度精米之后的原料米，酿造出入口清爽，口感柔顺，又略带犀利感的好酒。
自创业以来，南部诸白的传统中所秉持重视的味，醇，香仍坚持至今，丝毫没有改变。今后也将以春鹿的基本酿造理念「精米，精水，精技，精心」，以醇厚辛口口感系列为主，精心酿造高品质的好酒呈现在世人眼前。
日本清酒界在经历战后的70-80年代的没落，于90年代初开始有几家酒造潜心研发，因此造就了现在日本清酒对于技术以及口感的追求。下面聊了解一下日本清酒界的清酒。 （推荐阅读：千岁鹤清酒怎么样，千岁鹤清酒好喝吗）
说到请酒的品牌不得不提号称清酒中的茅台——“十四代”。它作为日本清酒里面的较高峰，十四代的价格非常不便宜。据闻蔡澜先生在香港天际的田舍家吃烧烤，两个人喝了几瓶十四代，买单的时候就花掉了5万多港币。
有茅台自然也会有五粮液，有人把“银河铁道”说成是清酒里面的五粮液，这是不无道理的。这个和漫画同名的清酒，价钱也很不便宜，但它较大的特点是：一直要冰冻的状态，倒出来的银河铁道还必须是冰沙，这样才能喝出银河铁道那份清澈的甘美。 （推荐阅读：日本银河铁道怎么喝，银河铁道的正确喝法）
清酒中还有一款叫“黑龙”，味道甜美至极，据说还是日本皇太子较爱的清酒。宫廷御用的消息传出，本已是名酒的黑龙自此更是身价百倍， 旗下23款清酒像入石田屋、二左卫门等一军酒更是需要在当地排队预订，想要当场买到的机会几乎是零。
如果你很喜欢吃鱼生和鱼饭，要挑选这两样食物的搭配，我认为除了白葡萄酒外，就该数日本清酒了。平时掌握多一点清酒的购买技巧，也有助于我们选到物廉价美的好清酒。辨别一款清酒的品质是否优良，可以简单的从两方面来判断：
1、看米的品种。日本人对稻米有着惊人地执着，他们既然能够做出好饭，自然也能酿出好酒。现在市面上许多好的清酒，都喜欢标榜自己是用纯正的山田锦大米来酿造。 （推荐阅读：日本银河铁道怎么喝，银河铁道的正确喝法）
2、关于米还有一个指标是清酒所的，那就是所谓的“精米步合”。“精米步合”是什么意思呢？它是指磨过之后的白米占原本玄米（糙米）的比重程度。日本人相信，米心是酿酒较好的原材料，外面的部分会为清酒带来苦辣的口感，因此他们不断地打磨米，越是近乎数字越小则越好。比如说好一点的纯米大吟酿，他的度数都去到了50以下的。 （推荐阅读：千岁鹤清酒怎么样，千岁鹤清酒好喝吗）
要评价一款清酒好不好？是什么样的味道？或者它的风格类型？记得使用四字真言——“薰爽醇熟”，这四字里代表了清酒的四大类型。在每一款清酒中，你也可以用一个坐标图的方式，把这一款清酒的“薰爽醇熟”等四种特征做出一个研判比较，当然这是这是一个很漫长的学习喝酒之路。
说起日本的清酒，那可是国内小子较新的时尚啊，如果跟不上这时尚，还真没法在朋友圈里面卖弄了呢。清酒虽说离我们文化远一点，较近但真要深究起来，里面的学问倒也很不少呢！今天咱们来了解一下日本盛清酒怎么样，日本盛清酒好喝吗，日本盛清酒介绍。 （推荐阅读：一本义清酒怎么样，一本义清酒好喝吗）
日本盛清酒怎么样
酿造日本盛清酒的西宫酒造株式会社，在明治22年（1889年）创立于日本兵库县，是神户滩五乡中的西宫乡，为使品牌名称与酿造厂一致，于2000年更名为日本盛株式会社。该公司创立至今已有112年历史。 （推荐阅读：司牡丹清酒怎么样，司牡丹纯米大吟酿好喝吗）
日本盛清酒好喝吗