导语
本文重点介绍啤酒花是什么，啤酒花发展，啤酒花功能
啤酒花是什么
啤酒花到底是什么？其实这是一种草本植物，但是因为具备有药用价值，还可以用来酿酒，甚至啤酒花也可以种植在园林当中作用装饰园林的植物，所以看似普通，作用却很大。这里我们着重的来说说啤酒花具备的药用价值。
啤酒花的药用价值是体现在当你有腹胀不消化的感觉时你可以用适量的啤酒花煎水服用，它对于健胃消食会有很好的效果。另外，睡眠质量不好的人也可以用一些啤酒花煎水服用，这对于改善会有很大的帮助作用。
了解了啤酒花是什么，有的人可能还会好奇啤酒花是不是完全可以替代药？如果你是有上述说到的腹胀、这样的一些小的病症，那么适当的服用一些啤酒花是可以改善的。但是如果身体健康出现了严重的问题，还是需要就医，让医生检查看看到底是什么问题，然后对症下药。
商业酒花的种植较早出现在12-13世纪的德国北部。而出口加过啤酒花的啤酒，早期也是13世纪的事情了。
德国的酿酒者因为啤酒产业的成功成为当地显贵，采购酒花的酿酒者主要来自汉堡、不来梅以及来自法兰德斯和荷兰的富裕市民。当地的酿酒者为低地国家提供加了酒花的啤酒，到了1360年，荷兰也有了专门的酒花种植产业。1390年酒花啤酒开始在荷兰流行，10年后法兰德斯也开始流行。
同样的事情直到18世纪才在英国发生，啤酒花种植覆盖了英国40个郡，在1879年达到。来自萨利的法纳姆酒花被认为好，其次是肯特郡的酒花。当时的酿酒者很喜欢诺丁汉郡种植在硬粘土上的酒花，他们认为这样的酒花“够劲”。
啤酒花（学名：Humulus lupulus Linn. ），别称忽布、蛇麻花、酵母花、酒花、啤瓦古丽、香蛇麻，是桑科，葎草属多年生攀援草本植物，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶片卵形或宽卵形，先端急尖，基部心形或近圆形，边缘具粗锯齿，表面密生小刺毛，叶柄长不超过叶片。雄花排列为圆锥花序，花被片与雄蕊均为5；雌花每两朵生于一苞片腋间；苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。果穗球果状，瘦果扁平，花期秋季。该种果穗供制啤酒用，雌花药用。
啤酒花和啤酒之间到底存在什么样的关系，自然也从来不曾探究过。在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用。啤酒花富含的葎草酮（α软性树脂）和蛇麻酮（β软性树脂）极大地抑制了细 菌的，延长了啤酒的保质期。在巴氏法发明之前，啤酒花的防腐功能属于啤酒生产的“刚性需求”，那时候啤酒花在成品啤酒中所表现出“松香味”、“柠檬香味”、“草药味”等味觉体验不过是啤酒花的“副产物”。
基于此，谷君针对啤酒花功能近年来取得的进展进行一番盘点，以飨读者。
美国的赶超
今年是美国啤酒花种植史上丰收的一年，以5.3万英亩的种植面积超过德国4.6万英亩，成为大的酒花丰产国家。
根据美国农业部显示，自 2012 年起，美国啤酒花的产量增加了 50%。美国啤酒花生产绝大多数来自西北太平洋沿岸的美国西北部城市。有 51，115 英亩的啤酒花种植在俄勒冈、 爱达荷和华盛顿，这些地区以9180 万磅的啤酒花并创历史新高。
德国酒花种植地区今年遇到了恶劣气候的影响，很大程度上影响了德国酒花的产量。相比来讲美国是非常幸运的，酒花种植区今年早春的气温异常温暖，雨水也是相当的充沛，在非常适宜环境条件下，收获了史上优质的一批酒花。
前不久，高大师发布了一条朋友圈，内容为由于无法获得足够的西楚啤酒花，导致旗下一款啤酒停产的消息。作为原产地的美国，啤酒花的产量也一直捉襟见肘。
美国精酿革命导致全世界的精酿啤酒都向香气主导的啤酒类型靠拢。除了被改造成功的 IPA 之外，包括皮尔森，波特等传统风格也纷纷披上了 Hoppy 的外衣。
受此影响，香型啤酒花的种植面积和产量急速上升。根据美国农业部的新报告，全美 75% 的啤酒花种植在华盛顿州，尤其是亚基马山谷（Yakima Valley）之中。而这里的啤酒花种植类型近些年有很大变化。
种植转型
啤酒花（学名：Humulus lupulus Linn. ），别称忽布、蛇麻花、酵母花、酒花、啤瓦古丽、香蛇麻，是桑科，葎草属多年生攀援草本植物，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶片卵形或宽卵形，先端急尖，基部心形或近圆形，边缘具粗锯齿，表面密生小刺毛，叶柄长不超过叶片。雄花排列为圆锥花序，花被片与雄蕊均为5；雌花每两朵生于一苞片腋间；苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。果穗球果状，瘦果扁平，花期秋季。该种果穗供制啤酒用，雌花药用。
啤酒花和啤酒之间到底存在什么样的关系，自然也从来不曾探究过。在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用。啤酒花富含的葎草酮（α软性树脂）和蛇麻酮（β软性树脂）极大地抑制了的滋生，延长了啤酒的保质期。在巴氏法发明之前，啤酒花的防腐功能属于啤酒生产的“刚性需求”，那时候啤酒花在成品啤酒中所表现出“松香味”、“柠檬香味”、“草药味”等味觉体验不过是啤酒花的“副产物”。
啤酒花未成熟绿色果穗可入药，有健胃消食、和等功效，用于，腹胀，浮肿，小便淋痛，肺痨，。
基于此，谷君针对啤酒花功能近年来取得的进展进行一番盘点，以飨读者。
巴伐利亚是啤酒酿造的故乡，上巴伐利亚哈拉陶（Hallertau）地区坐落在巴伐利亚州的中心，位于慕尼黑和纽伦堡之间，这里盛产巴伐利亚的绿色黄金——啤酒花。啤酒花不仅塑造了此区域特殊文化传统，还影响了整个巴伐利亚及其啤酒文化。
广袤无垠的绿色海洋中，那似浪堆千叠的枝蔓在高达7米的木杆立架上攀爬至天空，啤酒花已经在占地1.7万公顷的哈拉陶啤酒花种植区中生长了一千多年，这里气候温和，土地肥沃，是世界上大的啤酒花种植区。
关于哈拉陶啤酒花栽培的一个记载可以追溯到公元736年。在那个年代，啤酒花不仅用于酿造啤酒，还被视为一种药用植物。由于它们具有作用，人们常用来神经或助消化之用。此外，由于它们的清香气味，还被人们端上餐桌作为食物的调料，直到中世纪啤酒花才被添加到啤酒中。
到了19世纪，因新交通路线和铁路的开辟建设，啤酒花的使用更为广泛起来。绿色黄金至始至终塑造着巴伐利亚人的生活方式和态度——这些丰富的例证在该地区博物馆得到珍藏与展示，如沃尔恩察赫（Wolnzach）的德国啤酒花博物馆、美因堡（Mainburg）的哈拉陶家园和啤酒花博物馆，当然还有许多啤酒厂。
前不久，高大师发布了一条朋友圈，内容为由于无法获得足够的西楚啤酒花，导致旗下一款啤酒停产的消息。作为原产地的美国，啤酒花的产量也一直捉襟见肘。
美国精酿革命导致全世界的精酿啤酒都向香气主导的啤酒类型靠拢。除了被改造成功的 IPA 之外，包括皮尔森，波特等传统风格也纷纷披上了 Hoppy 的外衣。
受此影响，香型啤酒花的种植面积和产量急速上升。根据美国农业部的z新报告，全美 75% 的啤酒花种植在华盛顿州，尤其是亚基马山谷（Yakima Valley）之中。而这里的啤酒花种植类型近些年有很大变化。
种植转型
巴伐利亚是啤酒酿造的故乡，上巴伐利亚哈拉陶（Hallertau）地区坐落在巴伐利亚州的中心，位于慕尼黑和纽伦堡之间，这里盛产巴伐利亚的绿色黄金——啤酒花。啤酒花不仅塑造了此区域特殊文化传统，还影响了整个巴伐利亚及其啤酒文化。
广袤无垠的绿色海洋中，那似浪堆千叠的枝蔓在高达7米的木杆立架上攀爬至天空，啤酒花已经在占地1.7万公顷的哈拉陶啤酒花种植区中生长了一千多年，这里气候温和，土地肥沃，是世界上z大的啤酒花种植区。
关于哈拉陶啤酒花栽培的一个记载可以追溯到公元736年。在那个年代，啤酒花不仅用于酿造啤酒，还被视为一种药用植物。由于它们具有作用，人们常用来神经或助消化之用。此外，由于它们的清香气味，还被人们端上餐桌作为食物的调料，直到中世纪啤酒花才被添加到啤酒中。
到了19世纪，因新交通路线和铁路的开辟建设，啤酒花的使用更为广泛起来。绿色黄金至始至终塑造着巴伐利亚人的生活方式和态度——这些丰富的例证在该地区博物馆得到珍藏与展示，如沃尔恩察赫（Wolnzach）的德国啤酒花博物馆、美因堡（Mainburg）的哈拉陶家园和啤酒花博物馆，当然还有许多啤酒厂。