导语
本文重点介绍红曲酒是什么，红曲酒不能多喝？红曲酒制作
说道“酒”大家了解的，一般都是白酒和红酒，其中的功效和成分也略知一二，但是现在为大家分享的是红曲酒，可能许多人都没有听说过什么是红曲酒，以及红曲酒有什么特征和功效也不清楚，这都没有关系，现在我们一起来看看。
红曲酒有何特征和功效
一、什么是红曲酒
红曲酒是传统名酒，属于宋代制曲酿酒的一个重大发明，有消食，健脾燥胃，治亦白痢，下水壳的功效，红曲酒有降低血胆固醇、降血糖、、的功效。红曲的发现和应用是宋代制曲酿酒的一个重大发展，红曲的菌种是红曲霉，它是一种耐高温、糖化能力强，又有酒精发酵力的霉菌，到明代时，李时珍的《本草纲目》和宋应星的《天工开物》都有红曲的制法和应用的记载。
红曲酒，我国的传统名酒，是一款味道独特，营养丰富的酒水饮料，更是无数养生患者非常喜欢的美酒佳酿。近日，有的朋友就问关于红曲酒是什么酒的这个问题，那么问题就来了，红曲酒到底是什么酒呢？下面让我们一起来看一下。
红曲酒是什么酒
红曲酒是传统名酒，属于宋代制曲酿酒的一个重大发明。因为红曲的菌种是红曲霉，它是一种耐高温、糖化能力强，又有酒精发酵力的霉菌。所以用它酿制而成的红曲酒就具有了消食，健脾燥胃，治亦白痢的功效。另外除了这些，红曲酒还有降低血胆固醇、降血糖、、的功效，非常适合闲暇无事小酌一杯哦！
红曲酒，是一款较原始的香味中有一种米饭发酵香味的酒水饮料，此酒具有醇香浓郁、清冽甘爽、回味悠长、饮后悠香无穷等特点，刚开始喝红曲酒的人可能会说这酒的味道怪，有点酸，又有点苦，还有点甜。喝过几次的人，就会爱上这怪怪的味道，因为在这些味道里，不仅有着酿酒人的热忱和淳朴，还有着热闹和温馨。
首先，我们来介绍：红曲酒属于我们大的一种传统名酒，而且这种酒的历史还特别悠久，宋代时就被发明出来了，对于制作红曲酒的方法，就需要我们先把糯米淘洗后浸泡，然后放入蒸格里蒸，直到米熟透没有白心为止，接着就把酒曲放入饭里拌匀放入清水的罐里，较后把酒罐用黑袋子包起来避光，放到阴凉地方等待30天左右就可以了。
1.红曲酒为什么不能多喝
适量的饮用红曲酒有降血糖、和等功效，除此之外，还具有消食、健脾燥胃的作用!大家都知道过量饮酒对身体却有很大危害。过量饮用红曲酒会会抑制大脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，另外由于换抑肝糖原的分解，导至血糖下降也可能有至命的影响。吸收不良症候群引起各种维他命缺乏间接导致多种神经系统伤害。脂肪堆积在肝脏引起脂肪肝。还可引起胃出血而危及生命。伤及神经系统，譬如周边神经病变。
《向往的生活2》开播，相信有很多人跟一样被这座美丽的小县城迷住了。当然，吸引的还有让黄老师和何老师都垂涎的畲乡红曲酒！畲乡红曲酒是畲族的特色酒，搜集多方资料，终于给大家带来了畲乡红曲酒正宗酿造过程，有图片介绍哦~ （推荐阅读：《向往的生活2》红曲酒是什么酒）
前列步：先将准备好足量的糯米和红曲，都是在当地农家采购 （推荐阅读：畲族红曲酒怎么样，畲族红曲酒介绍，畲族红曲酒酿制）
第二步：将糯米洗干净并把水晾透
第三步：将晾透的糯米放进木桶蒸箱内后用木柴火蒸煮
《向往的生活》，节目中主人公一起守拙归田园，自力更生、自给自足、温情待客的生活。令很多城市中的人羡慕。近日，《向往的生活2》重新回归！在《向往的生活2》中，节目带火了一款特产酒——畲族红曲酒。下面咱们就来了解一下畲族红曲酒有多少度数，畲族红曲酒的酒精度数。 （推荐阅读：畲族红曲酒怎么样，畲族红曲酒介绍，畲族红曲酒酿制）
畲族红曲酒的酒精度数一般为10度-15度。 （推荐阅读：《向往的生活2》红曲酒好喝吗，畲族红曲酒怎么做）
红曲酒是畲民的传统产品，它的产生和发展与其民族文化、历史时代背景分不开。红曲酒更是莪山畲族乡畲民的传统酒业产品，制作工艺已有500多年，长期以来畲族的先辈一直把自己手工制作的红曲酒，当作珍品享用及招待尊贵客人。畲族还把农历10月20日称为酒的生日，几乎每家都会在这天酿酒，据说，这天酿的酒较清、较好。
近年来，莪山畲族乡酿制红曲酒这一传统工艺，在外部市场的推动下，逐渐走上了一条产业化的发展道路，酒香悄悄溢向了周边省市。不少城里人听闻有这样的好酒，纷纷赶来这里收购，畲乡人也慢慢意识到，他们酿制的红曲酒还有更广阔的市场。
伴随着《向往的生活2》的热播，酒迷朋友们又了解了一款特产酒——畲族红曲酒。红曲酒属于我们大的一种传统名酒，而且这种酒的历史还特别悠久，宋代时就被发明出来了。那么，畲族红曲酒为什么不能多喝，什么人不能喝？ （推荐阅读：《向往的生活2》红曲酒好喝吗，畲族红曲酒怎么做）
红曲酒为什么不能多喝？
适量的饮用红曲酒有降血糖、和等功效，除此之外，还具有消食、健脾燥胃的作用！大家都知道过量饮酒对身体却有很大危害。过量饮用红曲酒会会抑制大脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，另外由于换抑肝糖原的分解，导至血糖下降也可能有至命的影响。吸收不良症候群引起各种维他命缺乏间接导致多种神经系统伤害。脂肪堆积在肝脏引起脂肪肝。还可引起胃出血而危及生命。伤及神经系统，譬如周边神经病变。 （推荐阅读：畲族红曲酒怎么样，畲族红曲酒介绍，畲族红曲酒酿制）
红曲酒一天喝多少量是合适的？
首先，我们来介绍：红曲酒属于我们大的一种传统名酒，而且这种酒的历史还特别悠久，宋代时就被发明出来了，对于制作红曲酒的方法，就需要我们先把糯米淘洗后浸泡，然后放入蒸格里蒸，直到米熟透没有白心为止，接着就把酒曲放入饭里拌匀放入清水的罐里，较后把酒罐用黑袋子包起来避光，放到阴凉地方等待30天左右就可以了。
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1.红曲酒为什么不能多喝
适量的饮用红曲酒有降血糖、和等功效，除此之外，还具有消食、健脾燥胃的作用!大家都知道过量饮酒对身体却有很大危害。过量饮用红曲酒会会抑制大脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，另外由于换抑肝糖原的分解，导至血糖下降也可能有至命的影响。吸收不良症候群引起各种维他命缺乏间接导致多种神经系统伤害。脂肪堆积在肝脏引起脂肪肝。还可引起胃出血而危及生命。伤及神经系统，譬如周边神经病变。
红曲酒是糯米加红曲和白曲发酵的酒，其红色是红曲酶自然发酵的结果。而且，红曲酶中还含有降血脂、、降胆固醇和的天然他汀，是养生保健效果的养生酒。推荐：家庭怎样制作红曲酒?
红曲酒较初起源于浙江，后来又流传至福建等地，并被福建人作为妇女产后的月子酒，将其与鱼、肉或鸡一起炖煮后食用，具有健脾、暖胃、温中、祛寒、、和化淤等功效，对产后恶露不净及促进产妇身体恢复均有良好效果。
红曲酒属于米酒中的黄酒，其酿造方法与米酒基本相同。下面就给大家详细解说红曲酒的家庭酿造方法及成功要点，教你如何酿造出优质的红曲酒。
红曲酒的酿造方法也比较多，比较常见的有3种，一是红曲拌饭直接发酵法，二是红曲加白曲拌饭直接发酵法，三是白曲拌饭搭窝，糖化后再加水和红曲发酵。
原料
米20斤水40斤
红曲2斤
红曲酿米酒的做法步骤
“红曲”也被称作为“丹曲”、“神曲”。红曲酒它属于黄酒的一种，口感比较新鲜淡爽，香气柔和。下面给大家介绍一下红曲酒的功效！
红曲酒的功效：
红曲酒中含有多种人体所必需的氨基酸以及维生素，经常饮用能够增强自身的抵抗力，还能在一定程度上抗衰老;
对于那些处于亚健康的人们，以及经常腰酸背痛和患有风湿性关节炎的人，红曲酒能够帮助驱寒祛湿，对人体有很大益处;