导语
本文重点介绍五粮液酒配方,五粮液酒名字由来,五粮液酒收藏更适合吗
五粮液是大曲浓香型白酒，产自四川宜宾市，主要是用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成的，深受我国各界人士的喜爱，不仅味道醇厚，甘爽，包装精致也是其特色之一。因为该酒由五种原料酿制而成的，所以命名为“五粮液”。这种命名方式是以原料命名的，就像是葡萄酒中以赤霞珠、霞多丽等葡萄品种命名一样。
提到浓香型，就不得不提五粮液。建国后改良配方后的五粮液，可以说改变了人们对白酒的喜好。
浓香型的两种典范，一个是泸州老窖，一个是五粮液。两者大的区别：泸州老窖只用了高粱，而五粮液用了五种粮食做配方。
另外，在酿造工艺方面，泸州老窖用的是原窖工艺，即酿酒取出与放回都在同一个窖池。而五粮液用的是跑窖工艺，即这个窖池取出母糟，却在另一个窖池发酵。
五粮液，由高粱、小麦、玉米、糯米、芥子五种谷物为原料酿制而成的白酒，也因此而得名。五粮液是产自四川宜宾的浓香型白酒，也是浓香白酒的典型代表，一直以来深受广大消费者的青睐。那五粮液酒到底是怎样酿制而成的呢？下面笔者就给大家介绍一下五粮液酒的酿制方法及流程。
五粮液的酿制方法及流程
酿造：
“五粮液”酒是我国八大名酒之一，在白酒市场中也有着举足轻重的位置，五粮液在四川是非常有名。同时也是浓香型白酒的典型代表酒，作为很有名的五粮液集团品牌酒，那旗下还有哪些酒以及酒质怎么样呢，下面笔者为大家分享的是这款五粮液恭喜发财酒。
五粮液恭喜发财酒是五粮液公司旗下的一款品牌酒，喝过此酒的朋友，应该能描述出这酒的感觉。这款五粮液恭喜发财酒，香气悠久，味醇厚，入口甘美，山川之灵，五谷之精。而且在白酒市场定位中性价比也很有优势的，其价格低，品牌大，口味好，包装精美，且有不一样的浓香，广受消费者朋友们的喜爱，回头客不断。
另外，五粮液恭喜发财酒是以精华五谷为原料酿制而成的，其复合香气的蒸馏优质酒，也是优质五粮，酿造五粮之美，成就五粮酒经典之作，采取自千年古道活水，名副其实源头水酿造好酒。
一直在致力于白酒行业执行标准的学习上，学习的过程中也发现了问题，大家想必也知晓一二。在白酒行业的这些名酒当中，所有的都有自己的地理标志产品执行标准，这是一种一方霸主的象征。五粮液也有自己的地理标志产品标准号GB/T22211，但它却没有用，不管是普五还是1618都是用的通用国标，这是为什么呢？这个执行表有何含义？
白酒标准号GB-T22211是什么意思-五粮液为什么不用这个执行标准
茅台酒的GB/T18356，这个标准号效力比较高，限于飞天（五星）茅台酒及更高端的系列。奇怪的是，五粮液这么一个大 牌，它的核心单品居然不用地理标志产品，而且现在连68度款也改成企标了，普五的品质自然不需多说，但如果用上地理标志产品岂非完美，为什么五粮液不用？这是很多人心中的一个疑问。
在今天的白酒行业中，五粮液的地位无需赘言。不过大家可能不知道的是，五粮液的建厂时间是在1952年，对，就是第1届酒评会那年。可以想象一下，当别人都被评为全国名酒的时候，五粮液的酒厂才刚刚成立，这是多么大的一个差距。可是紧接着的酒评会上五粮液艳惊四座，一举夺魁，并且在接下来一直被评为名酒，到底它凭的是什么？它的工艺有何特点？
五粮液的官网有一个前缀——世界名酒，这个口气是很大的，比茅台还大。五粮液的确也能这样说，因为它获得的奖项数不胜数，走出我国，五粮液的受欢迎程度比茅台还要高一些。如今的五粮液每年都有几百亿的营收，利润相当可观，一直都是浓香界的老大，它能有今日的地位凭的还是品质。
五粮液能够后来居上主要得益于它的优异品质，在五粮液之前，单粮浓香一直是统治地位，以泸州老窖为首的浓香型白酒在全国各地都是人们的上选，因此，早期的浓香型白酒也叫泸香型白酒。不过，随着五粮液开发出了多粮酿造，并通过工艺改良弥补自己的老窖池群不足的缺点，而且还开创了喷香的浓香型白酒。
对白酒有留心的朋友，不时会听到“窖龄”这个概念——有的“窖龄老，酒才好”，有的是六百年、千年老窖池。那“窖龄”到底是怎么回事？
“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”这是白酒圈一直流传的一句古话，除此之外，我们也听到一些白酒企业强调自己的窖池百年传承，历史悠久等来表示自己的酒品质优良。那白酒的品质真的与窖池的年龄有关吗？
先来了解一下什么是窖池。
如果你对白酒窖池毫无印象，不妨先将它理解为一个“坑”。“窖池”也就是粮糟发酵的一个坑，同时它还有不同形态，很多讲究。酿酒前，粮食需要放入窖池中进行发酵，而经过发酵后的粮食，才能用来蒸煮出酒。
天下三千年，五粮成玉液，没错，就是俗称的五粮液白酒，它具有独特的风格，是许多酒友们心中的所爱，也是我国的浓香型大曲酒的典型代表，而在2013年五粮液集团控股邯郸永不分梨酒业共同打造了五粮液富贵天下，相信知道这款酒的人应该不是很多吧，下面就带大家一起来了解下吧。
五粮液富贵天下
五粮液是采用五种粮食发酵而成的，宋代姚氏家族私坊酿制的，采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液成熟的雏形。于公元1368年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，时称“杂粮酒”，后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。
五粮液，在浓香型酒中独树一帜，也是酒系列品牌比较多的酒与泸州老窖有的一拼，于2013年控股邯郸永不分梨酒业股份有限公司，位于六朝古都、三国故地、酒文化底蕴深厚的古邺都临漳，永不分梨酒业投资5亿元，建设的生产基地为3万吨，年产值近十亿元，可见公司的技术力量雄厚、设备和管理先进，是华北地区一颗璀璨的生态酿酒明珠。也是五粮液实现集团千亿目标的战略举措，也是永不分梨实现跨越式增长的契机，五粮液控股后，永不分梨所生产销售的产品，其基酒均源自五粮液酒厂，并按照五粮液同意的技术标准及操作进行生产，五粮液产品品质的一致性。
从白酒市场来看，无论是销量还是口碑；无论是香型还是品牌，茅台酒在市场上一直都遥遥于竞争对手，这是什么原因呢。同样，也是属于高端白酒的五粮液，在市场上所受的消费青睐也不低呀，可为什么就是比不过茅台酒呢，下面带大家一起来了解下。
一、传统酿造工艺
五粮液，是浓香型白酒，而茅台是酱香型白酒。大部分浓香型白酒酿造的过程，一次成酒时间大约为3个月左右，新酒不用窖藏就直接可以饮用，有的酒厂甚至时间更短。而茅台酒酿造拥有当地环境、气候、原料外，又有独特的酿造工艺内涵。在整个的生产周期，遵循端午制曲、重阳下沙，酿造期间九次蒸煮、八次发酵、其次取酒，在经过分型贮放，勾兑贮放，五年再包装出产，从时间、金钱上成本后更高。
二、资源稀缺性
从白酒市场来看，无论是销量还是口碑；无论是香型还是品牌，茅台酒在市场上一直都遥遥于竞争对手，这是什么原因呢。同样，也是属于高端白酒的五粮液，在市场上所受的消费青睐也不低呀，可为什么就是比不过茅台酒呢，下面带大家一起来了解下。
一、传统酿造工艺
五粮液，是浓香型白酒，而茅台是酱香型白酒。大部分浓香型白酒酿造的过程，一次成酒时间大约为3个月左右，新酒不用窖藏就直接可以饮用，有的酒厂甚至时间更短。而茅台酒酿造拥有当地环境、气候、原料外，又有独特的酿造工艺内涵。在整个的生产周期，遵循端午制曲、重阳下沙，酿造期间九次蒸煮、八次发酵、其次取酒，在经过分型贮放，勾兑贮放，五年再包装出产，从时间、金钱上成本后更高。
二、资源稀缺性
众所周知，我国的白酒文化源远流长，到现在已有千年的历史文化，而茅台酒和五粮液作为我国高端名酒之一，在市面上都非常受消费者青睐，但问题是同为名酒，为何茅台酒比五粮液更适合收藏呢，下面带大家一起来了解下。
一、生产工艺不同
酱香型白酒工艺，制曲着重于成堆，并且覆盖严密，主要是保温保潮为主。当温度上升到60到65度时，开始进行翻仓操作，因此属于超高温曲。则温度高达65度到70度左右，使得的曲块带有明显的酱香味，所以这种高温得来的曲，糖化能力和发酵能力都较低，因此所用的量也是比较高的。
浓香型白酒工艺，主要以小麦为原料，外加一些大麦豌豆类的。五粮液是浓香型的典型代表，在酿酒时，制曲的顶温应控制在55到60度左右，以翻为主是制曲的主要方式，糖化程度与发酵程度比清香型大曲稍低，但曲香味很浓郁，控制顶温在50度以上，个别则可能高达60度以上。如全兴大曲为60度，翻曲的次数相对清香型较少，一般属于中温曲和高温取，多热少晾是它的工艺特点之一。
2月13日，江苏今世缘酒业股份有限公司宣布:各地推迟婚期驰援湖北抗击疫情的白衣天使，今年结婚的喜酒由今世缘免费提供。
今世缘是谁?
江苏省有两大上市酒企，老大是洋河股份，老二就是今世缘。
洋河在宿迁，今世缘在淮安。
江苏省是今世缘的核心市场，其在江苏省内的营收占比超过九成。
据今世缘2019年三季报，今世缘实现营收41.13亿元，同比增长30.20%，实现净利润12.94亿，同比增长25.74%。
而江苏白酒大哥洋河呢?第三季度洋河实现营收50.99亿元，同比下降20.61%;净利润15.65亿元，同比下降23.07%。
从以上数据可以看出，在江苏大本营，洋河生意被今世缘抢了不少。
洋河卖遍，2019年营收才50.99亿，今世缘九成在江苏，营收就有41.13亿。
也正因为洋河卖遍，酒民们都了解洋河，但对于今世缘，许多城市的商超却难觅踪影，那么，今世缘凭啥能在江苏大卖呢?
今世缘前身是江苏高沟酒厂。高沟酒厂生产的高沟酒早在1956年就荣获过江苏省颁发的"酿酒一"奖旗。
1984年，在第四届评酒会上，高沟酒名列浓香型白酒第二名。
1996年8月，今世缘品牌诞生。
今世缘的广告语是"今世缘，人的喜酒"。
今世缘是啥酒?
今世缘旗下拥有"国缘""今世缘""高沟"等白酒品牌，主打浓香型白酒，走的是淡雅，细腻风格。
同样是浓香型白酒，五粮液、泸州老窖、洋河、今世缘直接的区别就是所用的酿酒原料不同。
五粮液的原料为五种粮食:高粱、大米、糯米、玉米、小麦。
洋河蓝色经典的原料为七种粮食:高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、豌豆。
泸州老窖的原料为一种粮食:高粱
今世缘的原料为六种粮食:高粱、大米、玉米、小麦、大麦、豌豆。
再加上各地酿酒环境不同，微生物不同，窖池不同，工艺不同，酿出来的酒，口感上也有明显区别。
都是浓香型白酒，五粮液、泸州老窖、洋河、今世缘区别是啥?
据悉，在抗击阻击战胜利后，今世缘酒业还将面向征集为抗击疫情推迟婚期的医务工作者，举办2020今世缘集体婚礼。
五粮液原名为“杂粮酒”，1929年定名为“五粮液”，产于素有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市，是我国的白酒之一。旱在1915年巴拿马博览会上，五粮液就获得名酒金奖；1963年，在第二届评酒会上，又一举夺魁；1979年在第三届评酒会上，再次夺魁：1984年在第四届评酒会上，又荣获国家金质奖；1989年在第五届评酒会上又一次夺魁，赢得了“四连冠”的美称。
五粮液由高梁、大米、糯米、小麦和玉米五种谷物为原料酿制而成，相传创始于明代。现在该厂还有明代一直留传下来的酿酒老窖，宜宾市博物馆还保存着一张“杂粮酒”的技术秘方。作为浓香型白酒的代表，五粮液酒液清澈透明，酒味醇厚甘美，柔和净爽，诸味谐调，具有“香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处”的特点和风格。
五粮液的酿造工艺独特，它采用“五粮配方，小麦制曲，人工培窖，双轮低温发酵，量质摘酒，按质并坛，分级储存，精心勾兑”的独特技术和悠久的传统工艺精酿而成，不仅在国内驰名遐迩，而且远销国外。
当前，五粮液集团秉承传统，不断提升和积累起来的酿造技术、的工艺和微机勾兑专家系统、微机配料系统、信息管理局域网，以及科学、系统的标准，使五粮液集团所在地的上空形成了的微生物圈。为了产品质量，五粮液集团还将现代分析技术和现代分析仪器用于五粮液生产的全过程检测，对原材料采购、原酒分级、陈酿、勾兑操作等生产过程和产品质量进行的控制。