导语
本文重点介绍鸡尾酒的特点,鸡尾酒调配方法,鸡尾酒度数
鸡尾酒相信大家都不陌生，鸡尾酒是我们日常生活中十分常见的一种酒精类饮品，那么大家知道鸡尾酒的特点有哪些吗？鸡尾酒好处又有哪些呢？
鸡尾酒特点
1、鸡尾酒是混合酒
鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成，其中至少有一种为酒精性饮料。像柠檬水、调香白酒等便不属于鸡尾酒。
鸡尾酒有许多不同的调配方法，想要自己调制一杯鸡尾酒并不是一件十分困难的事情，一个家庭酒吧的基本配备包括琴酒、伏特加、白色或褐色的朗姆酒、白兰地或干邑酒、龙舌兰酒和产自巴西的甘蔗酒。若再加上甜酒类，可以调制的品种就更加多。初学时不需要马上购买专业的调酒用具，只需要调酒壶、果汁机、隔冰器和计量杯就够了。如果还抱着玩一下的态度，则可以试试市面上有销售的调酒套装。
1、汤力（GinTonic）
不知道大家有没有听说过一种叫做汤力的鸡尾酒呢？汤力酒，晶莹剔透的杯体中，冰块悬浮在酒中，气泡包围着柠檬薄片，感觉清凉而又爽口。
配料：金酒1/4，汤力水3/4（此乃比例）。
鸡尾酒多使用朗姆酒、白兰地、威士忌等作为基酒，再配以果汁、雪碧、苏打水等作为辅助原料，加以搅拌或摇晃而成的的一种酒。下面教你彩虹和求婚鸡尾酒调制方法，让你的爱情甜如蜜！让你的心情如彩虹般灿烂！
彩虹鸡尾酒调制方法
【材料】6mL 棕可可（Brown Creme De Cacao）、6mL 红石榴糖浆（Grenadine）、6mL 蜜瓜甜酒（Melon liqueur）、6mL 樱桃白兰地（Cherry Brandy）、6mL 白兰地（Brandy）、6mL 蓝鲜橙酒（Blue Curacao）；
【调制方法】使用调酒长匙的背面，顶住杯子内壁，用量杯将材料轻轻沿匙顺杯壁流入。彩虹色一抹晴虹悄然而至，让我们感受鸡尾酒带来的彩色心情！
1、曼哈顿 Mahattan
这款“曼哈顿”鸡尾酒被推举为鸡尾酒皇后。香味浓馥，甘甜可口，宜于女性饮用，但是应该注意其酒精度也较多。
威士忌45毫升
甜威末酒15毫升
1、old fashioned
old fashioned的调酒配方已经拥有超过100年的历史，这款经典的鸡尾酒的制作需要费不少的时间和功夫。调制一杯完美的old fashioned需要搅拌冰块至少10分钟，使冰块慢慢融化，从而将威士忌中的橙味及蜂蜜味逐渐释放出来。
1份帝王威士忌
1匙白糖
1、百龄坛樱桃轻风
35毫升百龄坛
12.5毫升樱桃白兰地利口酒
蔓越莓汁 青柠瓣 车厘子 冰
准备上一些柠檬汽水、青柠汁、再来上一些冰块。将竹叶青酒和青柠汁一起倒进杯子里，再加上一些冰块，慢慢的搅拌均匀，看着搅拌的差不多了，你就可以变搅拌边往酒中放进一些柠檬片等准备好的酸味水果。这样，一杯“青竹”就调制好了。
【中文名称】黑俄罗斯
【英文名称】（Black Russian）
【材料】：伏特加 1.5盎司 咖啡利口酒 3/4盎司
【制法】：在阔口矮型老式杯中加入冰块，注入酒，轻轻搅匀即可，这种酒味美芬芳，饮后能增加精神，宜餐后与咖啡共进。
嗨棒这个名字来自于英文highball的音译。在嗨棒的起源地英国和其他欧美国家，嗨棒泛指碳酸饮料与酒类混合的鸡尾酒。而在嗨棒真正发扬光大的日本，嗨棒则特指苏打水与威士忌混合的饮用方式，这也成为目前大多数人对嗨棒的理解。
嗨棒（HighBall）的口感：
苏打水带来的清爽畅快的独特口感是嗨棒爱好者热情不减的重要原因。苏打水真的很神奇。对于泥煤风味较重、风味强烈口感厚实的威士忌来说，苏打水不仅削弱了入口时的刺激感，更能将繁复的风味层层抽丝剥茧般地化开，让人能体会到“复杂”风味的乐趣。而对于酒体和风味较为轻盈的威士忌来说，苏打水中的二氧化碳能更好地激发它的风味，让清淡的风味也能在口中立体的表达出来。
不同威士忌做的嗨棒口感不太一样。可以根据自己手头的，也可以尝试不同威士忌做出来的嗨棒。
不论是去年的鸡尾酒趋势预测，还是近我们对调酒师的采访，大家都在明确表示：“健康”会是他们在未来设计鸡尾酒的重要考量。
当然，风味肯定不能差！调酒君特别整理了多个健康鸡尾酒的方向供调酒师和酒客们参考。