导语
本文重点介绍山葡萄酒功效,山葡萄酒购买,山葡萄酒酿造
有句俗话说，葡萄酒的生产七分原料，三分工艺，山葡萄属于东亚种群，分布在北纬40度~50度，主要分布在东北、华北，在特定环境下生长出来的葡萄，可以酿出独特的葡萄酒，它具有的保健功能也是众所周知的。
山葡萄就是野葡萄或人工栽培的东北山葡萄，独特的地理环境决定了山葡萄的品质，葡萄里含有丰富分氨基酸、矿物质丰富，保健功能显着，葡萄皮中有防治心脑血管疾病的白藜醇和黄酮类功能性化合物，此外还含有超氧化物歧化酶，可清理体内过剩的自由基。
山葡萄酒的功效与作用
1.香味更浓越好？
加香山葡萄酒并非香味越重越好，必须做到酒香、果香及植物香，香气复合搭配谐调。
2.进口加香山葡萄酒更好？
国产加香山葡萄酒是上选。
都安野生山葡萄酒质量技术要求
一、品种
产地范围内的野生毛葡萄。
二、立地条件
山葡萄源于荒野深山，是自由生长的，它是大自然奉献给人类的一种特有的野生资源。自20世纪50年代以来，专家对山葡萄资源进行了研究，获得了大量山葡萄优良品种资源，丰富了山葡萄资源宝库。由于山葡萄野生资源减少，不能满足酿酒原料的需求。那么，特色山葡萄酒的酿造工艺是怎么样的呢？
一、山葡萄酿酒的发展
山葡萄酒的酿制始于民间：秋季采集成熟山葡萄，皮破籽不破，入缸，加糖（或加蜜）。日搅拌两次，十日内分离皮渣，汁液留缸中；冬季冷冻澄清处理，汁液再加糖，酿成上等佳酿进入百姓人家。
我国利用山葡萄酿酒工业化始于日本帝国主义入侵时期。1936年，日本农场主饭岛庆三在吉林省蛟河市新站镇开办了长白山老爷岭葡萄酒厂（现在的长白山酒业集团）；1937年日本商人木下溪司建造了通化葡萄酿酒厂，但当时两个厂年产量仅有十几千升，山葡萄酒被视为酒中珍品。
我国是一个酒类消费大国，也是一个酒类生产大国，葡萄酒在我国也是有生产的，那么，各位是否了解过我国的贺兰山葡萄酒产区的详细内容呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。
贺兰山是一块十分适合酿酒葡萄生长的土地。由首位葡萄与葡萄酒博士李华揭开了贺兰山东麓葡萄酒产业的帷幕。2003年，贺兰山东麓成为受国家地理标志产品保护的葡萄酒产区之一。
贺兰山葡萄酒以出众的自然优势、严格的品质要求与精湛的酿造技艺的特魅力受到市场的欢迎。贺兰山葡萄酒选用自有葡萄园里的优质葡萄为原料，以确保其稳定的高品质。贺兰山聘请专家组建世界的酿酒团队，为其带来世界的先进酿造技艺，监控葡萄酒生产中的每一个环节。贺兰山的首席酿酒顾问菲利普·拉弗尔（Philip Laffer）先生40年来一直致力于发展和提高酿酒技术，被誉为澳大利亚葡萄酒业发展史上的先驱。
贺兰山首席酿酒师利连·卡特（Lilian Carter）曾活跃于多个国家的葡萄酒行业，积累了丰富的酿酒技艺与经验，而今将凭借她丰富的酿酒技艺和经验，在贺兰山这一崭新的舞台上展现风采。而葡萄种植专家（Alistair Dinnison）及他的同事们，则将他们先进的工作理念根植在贺兰山葡萄园之中。杰出的人才资源与先进的世界技术，将贺兰山葡萄园出产的优质葡萄凝萃成璀璨生辉的醇美琼浆。
通化山葡萄酒是吉林省通化市的特产。吉林通化地处长白山西麓，这里不仅有着旖旎的风光，更是山葡萄的天堂。就是这里，酿造出了纯美甘甜的山葡萄酒，被誉为型葡萄酒。通化山葡萄酒为地理标志保护产品。
吉林通化地处长白山西麓，这里不仅有着旖旎的风光，更是山葡萄的天堂。就是这里，酿造出了纯美甘甜的山葡萄酒，被誉为型葡萄酒。
山葡萄在通化地区的成熟期一般在9月10～25日。正常天气情况下，应在早晨露水干后、午间高温来临前或午后凉爽时采摘，不能在高温高湿（雨天、雾天）的条件下采摘。采摘时要用果剪自穗梗的基部剪下，轻拿轻放，不伤果实，对青、腐、烂果，要随采随剔除，青红粒不超过3%。包装物要卫生干净、无异物，运输时不能压挤破损果实。山葡萄采摘后24小时内破碎入罐。作为地理标志产品，通化山葡萄酒还必须经橡木桶陈酿，新鲜型山葡萄酒橡木桶陈酿时间6～24个月，陈酿型山葡萄酒橡木桶陈酿时间24个月以上。
1959山葡萄酒——嘉享盛誉，传承经典。
相信很多喜欢喝葡萄酒的朋友都会对山葡萄酒有一定的了解，很多朋友还对这种葡萄酒情有独钟，但是对山葡萄酒非常喜爱的朋友们你们是否又真正了解山葡萄酒的饮法呢，要知道各个品种的葡萄酒都是有不一样的品法。
饮用山葡萄酒注意事项：
温度
1、不同类型山葡萄酒的饮用温度不同，干酒14～18℃时，酒香纯正；甜型酒在8～10℃时饮用口感佳。