导语
本文重点介绍液体面包称呼的由来,啤酒液体面包
“啤酒由麦芽、大米及啤酒花组合而成，餐桌上每一杯美味甘醇的啤酒，要经过糖化—煮沸—发酵—过滤—灌装等等十来道复杂的工序，所以说啤酒有“液体面包”的美誉”， 车军在节目中说到。
据车军介绍，啤酒中的氨基酸含量很丰富，每升啤酒含有18种氨基酸，18种氨基酸中有7种是人体不能合成的，而且也是不可缺少的，而且，啤酒根据色泽分为黄啤酒、黑啤酒。根据麦芽汁浓度分为高、中、低浓度型三种。根据去菌情况分为生啤酒和熟啤酒。熟啤酒是指在酿造过程中用高温巴氏去菌法进行处理，达到一定生物稳定性的啤酒，具有较长的保存期。生啤酒是指不经巴氏去菌或瞬时高温去菌，成品中允许含有一定量的活性酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒，这种鲜啤酒保留了啤酒中的蛋白质、氨基酸、维生素、酵母菌等各种营养成分，营养丰富、口感鲜美、原汁原味。在西安网竞猜世界杯的活动中，给广大市民颁发的奖品就是这种生啤酒。
啤酒，有健脾开胃等功效，有人把它当作日常软饮料，甚至誉为“液体面包”。因而，有些男士每餐必饮啤酒，以啤酒代替饮料。
若论酒精的含量，啤酒的确不高，只有4%至6%。如果论它的营养成分，每罐啤酒还不如25克面包。
为什么现在啤酒那么受男士的欢迎，特别是夏季，因为啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。
啤酒是人类较古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入，属外来酒种。啤酒是根据英语beer译成中文“啤”，称其为"啤酒"，沿用至今。
啤酒，有健脾开胃等功效，有人把它当作日常软饮料，甚至誉为“液体面包”，论酒的含量，它的确不高，不过是4%~6%;如果论它的营养成分，确实有些，它本身所产生的热量微乎其微，若与面包相比，还不足半两面包。
那么喝啤酒有啥好处?
1. 啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料，含酒精度较低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
啤酒通常被称为“液体面包”，可见其热量并不低，啤酒中含有的什么成分让人那么容易发胖呢？
首先让我们来分析一下啤酒的营养成分，啤酒（均值）中含有糖类3.7g/100ml，蛋白质0.4g，另外还有酒精大约4g/100ml，这些成分将让每百毫升啤酒产生43kcal左右的热量。一瓶啤酒大约600ml，相当于258kcal左右的热量。
在这里就出现一个问题了，能够给人提供热量的营养素主要有三种：糖类、蛋白质和脂肪，酒精并不是我们三大产能营养素之一，为什么也能提供热量呢？是因为酒精虽然不提供热量，但是它却产热，酒精的产热值是7kcal/g。同时，酒精产热并不在体内蓄积，能快速从身体中散发出去，这就是为什么在喝酒后浑身发热的原因。在这个散热的过程中，就抑制了三大产能营养素的热量，长期大量喝啤酒，就导致了肥胖，啤酒肚就这样喝了出来。
我们都知道黄酒被称为液体面包，说明黄酒的营养价值非常的高，而即墨老酒又是黄酒中的佼佼者，即墨老酒酒液清亮透明，深棕红色，酒香浓郁，口味醇厚，微苦而余香不绝。
即墨老酒素有“营养酒王、液体蛋糕”之称，系用优质黍米、陈伏麦曲、崂山泉水为原料、采用“古遗六法”传统工艺精心酿造，即墨老酒的营养成份非常丰富，含氨基酸17种，其中包括8种人体必需却不能自身合成的氨基酸，每100毫升含量高达4800毫克;此外，还含有钙、镁、钾、钠、铁、锌等13种对人体有益的微量元素;这些有益成份可以调节人体正常的生理代谢，有利身体健康。
卫生
啤酒是由天然原料制成，并在符合卫生标准的条件下产生的，是可靠的天然纯食品。
解渴
啤酒具有较高的水含量（90%）以上，喝起来清火润喉，夏日一杯酒，恰是清凉爽心头，其感觉美不胜收。
适量喝啤酒能预防冠心病;炎炎夏日，来一杯冰镇啤酒，真是太给力了，但啤酒里的“道道”市民又知道多少呢？昨天，市疾控中心发布2号健康生活提示，正确引导市民喝啤酒。
“液体面包”有保健功效
啤酒素有“液体面包”的美誉，其保健功能也是卓有成效。疾控中心的营养专家介绍，啤酒中的酒花黄腐酚等成分有预防动脉粥样硬化的功效，每天喝221毫升的啤酒，可降低心脏病的发病率；每天喝40～60毫升的啤酒，冠心病发病率要低于从不喝啤酒的群体。
科学研究表明，啤酒具有促进血液循环，提高免疫机能，预症，美容驻颜抗衰老，活化胃功能，促进分泌，消解不眠、安眠以及预防白内障和减轻放射线损害的功效。