导语
本文重点介绍匈牙利葡萄酒历史,匈牙利葡萄酒是什么酒,匈牙利葡萄酒代表
匈牙利葡萄酒酿造历史悠久，可以追溯到古代罗马时代。葡萄酒质地柔软、丰富、醇厚，但鲜为人知。2004年5月1日，匈牙利正式成为欧盟的一员，匈牙利葡萄酒就慢慢出现在世人面前。接下来，一起来了解匈牙利葡萄酒。
匈牙利葡萄酒历史源远流长
匈牙利酿酒文化堪称辉煌，匈牙利民族是一个极度重视葡萄酒文化的民族，在庄严肃穆的中，不忘提及葡萄的收成和独特的葡萄美酒。可见，匈牙利对本国深远的葡萄酒文化和葡萄酒酿造业的光辉灿烂感到无比自豪。
匈牙利公牛血（bulls Blood）指的是酒体颜色如公牛血一般浓烈的红葡萄酒，这是一款混酿红酒，原料是多种优质酿酒葡萄。匈牙利公牛血的特点是酒体颜色浓烈，酒体强劲，口感醇厚，色浓味醇。
公牛血拥有着严格的葡萄酒工艺标准，并在世界高端葡萄酒的地位上，拥有自己的一席之地。
匈牙利作为葡萄酒大国，酿酒历史悠久。其中出名的是托卡伊贵腐酒和埃格尔公牛血。托卡伊贵腐酒是匈牙利的酒，蜂蜜和坚果的香气浓郁。而埃格尔公牛血的酒体颜色深沉，汁液浓郁，口感醇厚。
尽管埃格尔的红葡萄酒颇具知名度，该产区也出产了非常不错的白葡萄酒——埃格尔之星。这种酒需要至少4个品种来酿造，且其中的50%必须是本土葡萄品种。埃格尔之星白葡萄酒通常果味突出，口感清爽，适合在炎炎夏日里享用，适当冰镇口感更佳。
匈牙利自古以来就是葡萄酒生产大国，该国出产的不少葡萄酒，如托卡伊阿苏贵腐酒和埃格尔公牛血等在世界范围内颇受欢迎。当然，匈牙利可不止出产这两种酒，这里还出产了一些非常有特色的红、白葡萄酒。下面就给大家推荐几款不容错过的匈牙利葡萄酒。
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1、匈牙利葡萄酒酒标图解
2、匈牙利葡萄酒的代表
匈牙利酒标
1.德文的匈牙利;2.酿酒葡萄采收的年份;3.是酒名也是产区名;4.正常的采收期;5.德文的甜味;6.酒精浓度;7.容量;8.英文的甜味
匈牙利人是一个极度重视葡萄酒文化的民族。从他们在庄严肃穆的中，也不忘提及他们的葡萄收成和特有的葡萄酒，可以充份体会到匈牙利人对于本国深远的葡萄酒文化和过往在酿酒业的光辉成就是何等的自豪和重视。
葡萄酒在匈牙利人的生活中作了紧密的结合，已有千年的历史。早在八百多年前，酿制葡萄酒外销便成为了匈牙利人的重要经济活动。一本在十二世纪写成的匈牙利历史文献《GestaHungarorum》，曾经以多段的内容，详细_述葡萄酒在匈牙利朝野和民间的普遍享用和生产。这本史书的有关记载，堪足证明匈牙利人是欧洲酿制葡萄酒的先驱，只可惜该文献附有着作人姓名的首页，因年代湮远而散佚，作者亦无从稽考，后人只有用「无名」（Anonymus）作为编着者之名。由于这本文献的记载对匈牙利酿酒业有着重要的意义，「无名」（Anonymus）一词便成为匈牙利葡萄酒的相关用词。维兰（Villany）酒区的名酿酒师GereAttila就是把他的其中一种得意名酿以Anonymus作为酒名。
较为人知的匈牙利红酒，自然是那风格独特的「牛血」Bikaver。这是一种以多种土生葡萄为主混酿而成的红酒。这种「牛血」的正宗来源和原创，有着长期的争议。埃格（Eger）和锡莎（Szekszard）两个酒区都坚称「牛血」是源自他们的酒区。埃格酒区的酿酒人以土耳其人围攻埃格城的抗敌英雄故事为据，坚持EgriBikaver才是「牛血」的正宗；而锡莎酒区则以早在十一世纪已有文献提及锡莎与「牛血」的相关，加上配混「牛血」的酿制方法在该区有长久的历史，作为力争的理据，两区为此争持多年。后来，匈牙利为了平息争议，便采取了持平的决定，订定两区均可以用「牛血」Bikaver之名，出产这一类混酿的红酒，分别只在Bikaver一词之前加上各自酒区之名。今天的「牛血」便有EgriBikaver和SzekszardiBikaver两个品类。
两区所产的「牛血」其实各有不同的配混和风格。SzekszardiBikaver多数混有区内较多产量的卡达卡（Kadarka）葡萄，色味较为显着；而EgeiBikaver则混入一定比例的CabernetSauvignon或Merlot，使酒质另显风格。其中的优劣之分，自需由饮家随喜好而定了。
尽管来自着名的匈牙利葡萄酒产区托卡伊Tokaj的不都是甜酒，但传说中的贵腐甜酒却是我来到这个位于匈牙利东北角产区的很大一部分原因所在。这片潮湿多霉的土地以当地主要的酿酒城市托卡伊（Tokaj）而，并受到两大神秘而流动缓慢的河流影响，是欧洲较古老的葡萄酒列级产区，甚至比法国的波尔多、葡萄牙的波尔图和意大利的基安蒂都要老。实际上，当地的很多石头酒窖都可以追溯到16世纪中期。
今天，在民主改革之后的20年，随着市场资本进入以及边境地区对前东欧集团的广泛开放，托卡伊作为较引人关注的欧洲产区之一正在崛起；它吸引人不只是托卡伊Tokaj甜酒和与众不同的干白，还有它不同寻常的犹太、俄国、匈牙利、希腊的历史和文化的混合，以及低调体验游人不多的葡萄酒线路的机会。在酿酒师的家里或者是葡萄酒园里，那些有好奇心和进取心的人们可以很轻松地和他们进行交流。
你可以在酿酒的地方品酒。托卡伊Tokaj有各种类型的葡萄酒。除了人们马上就会想起的甜酒之外，这里还有正变得越来越有名的优质干白。
这种度似乎比葡萄酒本身传播的更快更广；它们在本土之外还很少见，这就使得对于那些想要品尝到托卡伊Tokaj各色美酒的游客来说来这里进行游览就成为了必须。所以，在今年春天的时候，我去托卡伊Tokaj进行了品酒之旅。