导语
本文重点介绍葡萄酒瓶学问,葡萄酒瓶年代,葡萄酒瓶凹槽
酒瓶就像“护神”一样，可以让美酒在里面静静地“睡”几年甚至更久。你也知道，葡萄酒酒瓶的容量也是有讲究的，里面有很大的学问，今天和大家一起了解一下葡萄酒瓶容积。
葡萄酒瓶容积大小
我们可以看到每个酒瓶上都标有容积，如：3000毫升、750毫升、500毫升、200毫升等。历史上标准酒瓶的容积大小并不统一，直到20世纪70年代，欧共体为推行标准化才将标准酒瓶的大小定为750毫升。目前世界上普遍接受750毫升标准瓶。在此前，勃良地和香槟的酒瓶要比波尔多的略大，而雪利酒的酒瓶通常比波尔多的小。现在仍有些国家的标准瓶是500毫升，如匈牙利的托凯甜葡萄酒就是用500毫升的酒瓶来装酒的。除标准瓶外，还有比标准瓶小，或比标准瓶大的酒瓶。
葡萄酒的历史文化是比较悠远的，葡萄酒不是现在才有的，很早之前就有了。可能少接触葡萄酒的人对于葡萄酒的历史变化是不大了解的，接下来，笔者给大家聊一下从埃及文化时代陈述葡萄酒瓶的变迁。
葡萄酒的酿酒文化
在酿酒的较早期，所谓公元前埃及文化的时代，葡萄酒储存在名为amphorae的细长泥罐里。披着松散的长袍，一群手捧酒罐的天使所包围，就是那个时代的神诋形象。虽然这些容器外形不错，但是出奇的沉重，而且粘土材料影响酒的味道。在大约公元100年，罗马人发现玻璃瓶可以解决这些问题，但由于成本昂贵和落后工艺，所以一直到公元1600年，玻璃瓶才成储存葡萄酒的方式。当时玻璃模具还没有实际应用，所以早期瓶身都比较粗大，而且形状各异，看上去更像是今天的艺术雕刻作品。
葡萄酒瓶上的年份其实是葡萄采摘收获的年份，把葡萄出产的时间标注在瓶身上，就可清楚地知道这瓶葡萄酒是采用哪一年份的葡萄，也就知道这瓶葡萄酒的品质如何。因此，并不是年份越久远的葡萄酒品质越好，而是应该看那一年采摘的葡萄的品质如何。
葡萄酒瓶上的年份代表什么
葡萄酒是生活中非常火爆的一款酒类，由新鲜葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成，因酒精含量较低，味道芳香醇厚，十分受众人追捧。而葡萄酒瓶身上标注的年份，很多人都已经是葡萄酒的生产日期，其实不然。
葡萄酒是一种很特殊的酒类，其是拥有着许许多多的很奇特地方，有些内容是大家不了解的，那么，关于葡萄酒瓶的一些“暗语”，各位朋友们是知道多少个？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。
葡萄酒本身不会说话，但它的多个部件都隐藏了它想说的话，比如酒瓶，不同颜色，形状的酒瓶，其代表的意思就不同，这些只有了解葡萄酒知识的人才能读懂它们的“暗语”。
波尔多瓶的详细内容
波尔多瓶直身高肩，不同颜色的酒瓶盛装不同类型的葡萄酒：干红盛装在墨绿色酒瓶中，干白盛装在淡绿色酒瓶中，而甜白则盛在白色酒瓶中。这种酒瓶还常被新世界国家酒商采用，用来盛装波尔多混酿风格的葡萄酒。
对于没有长期从事葡萄酒这一行业的人来说，可能从未听说过缺量这个概念。但事实上，在国外，人们大多是通过缺量来判断葡萄酒的质量。缺量可以透露很多信息，尤其是对于那些打算长期在葡萄酒圈子里混的人来说，如果连缺量是什么都不知道，那就小心买酒吃大亏！
什么是葡萄酒的缺量
“缺量”在葡萄酒瓶中有的时候也被称为填充量，指“竖立的葡萄酒瓶中，葡萄酒的上表面到瓶塞的下表面之间的空间容量”。酒厂在装瓶的时候都会给品种留有0.2—0.4英寸(5—10毫米)的缺量。木塞一般都不是全密封的，因此在储藏的过程中会因为蒸发等原因而损耗葡萄酒，除非葡萄酒被打开喝掉、重新装满，否则缺量会随着葡萄酒的储存越来越大。如果葡萄酒是卧放的，那么塞子也会吸收部分葡萄酒，长塞子比短塞子吸收的更多。
常常听到一些消费者谈起对葡萄酒的疑惑，“酒瓶底部凹槽的深浅能说明葡萄酒的品质、能说明葡萄酒是原瓶的还是灌装的……”
类似的问题，十几年来以来不绝于耳，在工作室上课的时候，不免抱来一大堆的名酒瓶给他对比讲解起来，唯恐他被别人误导。因此，也在这里作个简单的分享，供大家参考了解。
首先要特别说明，葡萄酒凹槽的深浅和葡萄酒的真假无直接关系，与葡萄酒品质也无太大的关系，但是，它实实在在和葡萄酒的储存、饮用、陈年能力等方面有着重要的联系。
不同的人有不同的喜好，商家们也就抓住了人们的这个心理，对商品进行改造不断满足消费者的需求，促进销量。比如葡萄酒瓶瓶型的改革：从国民时期的葡萄酒瓶瓶型的颜色各异、款式各异、材质各异。那你们知道葡萄酒酒瓶为什么有方形、圆形、椭圆形吗？就和我一起看看其中奥秘吧。
不断变化的葡萄酒瓶瓶型
早在古罗马时期，人们就开始用玻璃酒杯饮用葡萄酒，而贮存和运输葡萄酒的重任，则落在了木桶的身上。17世纪时，由于木材短缺，大量的葡萄酒需要储存和运输，木桶并不适合作为葡萄酒的容器。于是，人们开始尝试用吹制玻璃制作葡萄酒瓶，用于葡萄酒的储存和运输。初的吹制玻璃做成的葡萄酒瓶类似水滴形状，在运输过程中，瓶子外面还包裹着稻草，防止在运输过程中损坏。
为了方便运输，葡萄酒瓶用的玻璃越来越厚。和如今的葡萄酒瓶一样，当时大部分的葡萄酒瓶也是橄榄绿、墨绿色或者黑色的。当然，这并不是源于设计，而是取决于用来制造葡萄酒瓶的玻璃中的杂质含量。
相信很多人们在喝葡萄酒的时候都会发现一些比较独特的事情，那就是几乎所有款式的葡萄酒的瓶底都是向里凹进去的，为什么葡萄酒瓶都是拥有凹形底部的呢？你们知道其中的原因吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。
为什么葡萄酒瓶都是拥有凹形底部呢？
首先，降低重心，放置更稳固。
很早以前制作的葡萄酒瓶是圆形的，大肚子、小瓶底，低端接触面积小，大概类似于化学加热的器皿，只适合放置在沙滩或者另外制作的凹形容器中。后来，葡萄酒瓶向发展，但也偏于细长，重心不稳，为了使瓶子放得稳当，底部制作成凹进去的形状，增加底部重量，降低重心。现在的瓶子，越来越瘦，底部凹槽明显，放置更稳固。另外，倒酒人单手反持凹洞较深的酒瓶也显得又有风度。