导语
本文重点介绍干邑白兰地划分,干邑白兰地品牌,干邑白兰地品鉴
干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城，是生产干邑美酒中心。那么干邑区怎么划分？品尝干邑白兰地要在什么时候进行？
此种白兰地已世界驰名，因此这个法国字COGNAC，差不多全世界的人都认识 了。就连我国或非洲也不例外。 干邑区又分六个小区，所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下：
（注：1红色：大香槟区，2橙色：小香槟区，3棕红色：边缘区， 4绿色：植林区，5蓝色：优等植林区，6黑色：一般植林区）
大香槟区个小香槟区所拥有海洋性气候和石灰岩的土地的组合，生产出了一种浅色的优质葡萄而这种葡萄成就了人头马以及干邑白兰地难以逾越的优良品质。 葡萄在10月初的时候完全的成熟，连空气中都弥漫着一种醇厚的香甜气息，只有这三种葡萄Colombard， Folle Blanche， Ugni Blanc 被用于酿制人头马白兰地。经过他们的精选之后，这些葡萄被放进一个传统的大罐子中压碎。
随着消费升级，国际化进程加剧，干邑白兰地越来越受到消费者欢迎。世界比较有名的五大干邑白兰地品牌你知道吗？干邑白兰地五大品牌有哪些你知道吗？今天笔者就带大家看一下吧。
干邑白兰地是法国干邑地区特产，由葡萄发酵后经过蒸馏所产生的高度酒精，随着干邑白兰地开始进入主流鸡尾酒场景，
1.Rémy Martin – 人头马
人头马白兰地
拿破仑VSOPExclusif是法国原厂特别针对日渐成为主流的年轻雅痞消费族群特别设计出的酒款，所以无论是酒瓶本身的造型，抑或是酒本身的口感，都与平常的白兰地大异其趣。直立修长的瓶身隐约可以见到品牌专属的拿破仑造型线条隐没在其间，所以除了品尝来自干邑区优质葡萄所制造的美酒之外，VSOP的玻璃瓶本身也是非常优雅的收藏品。
在世界各大烈酒比赛中更屡获殊荣。尊贵的酒红色盒身，高雅的缎金，搭配流线型的优雅曲线，呈现皇室的尊荣气息与品味，令人爱不释手。
品尝笔记
调配：采用大香槟区、小香槟区、上林区及边林区的酒调配而成陈年超过6-12年
干邑白兰地和白兰地有什么不同？这里有一个简单的解释，很容易理解为什么这两者是不同的。
是干邑还是白兰地？
首先要明白的是:“所有干邑白兰地都是白兰地，但并非所有白兰地都是干邑白兰地，”或者说，干邑白兰地是一种特别的白兰地。
那么干邑和白兰地有什么不同呢？这可以归结为很多方面，如下：
干邑是款丰富多变的烈酒。无论是独自享用还是有人相伴，无论餐前、餐中、餐后，还是兑入鸡尾酒，干邑都能以各种形式享用。
为了确保干邑展现其大的魅力，一定要选择一个合适的酒杯，然后往酒杯中倒入适量干邑，同时确保干邑是处于室温状态。
通常好的方法是，干邑在橡木桶中陈酿的时间每增加一年，在喝之前就要给干邑增加至少 30 秒的呼吸时间，如基酒陈酿时间为 20 年的 XO 干邑在酒杯中醒酒 10 分钟后再行品鉴。总之一句话，干邑品鉴不求快！不过要注意的是，干邑在装瓶后一般不会继续发展。这也就意味着在橡木桶中陈酿 20 年的干邑装瓶后再过 10 年，酒龄依然是 20 年。
1）观色：
1、轩尼诗创建于1765年，1987年与路易威登合并，成为世界大型品企业之一，供应法国皇室饮用。
新点是轩尼诗旗下较年轻的一款干邑，无等级标注，大致介于VS和VSOP之间，售价为300元左右。
作为轩尼诗开拓市场的产品，新点将目标瞄准派对、夜店、音乐节等年轻场景，口味辛香，带有薄荷风味，将干邑的品尝门槛降低，同样适合调制成鸡尾酒饮用。
初尝干邑建议从VSOP开始，在法国干邑等级分类中，VSOP指所有用于调和的酒液陈年时间都在4年以上。VSOP是轩尼诗销量高的酒，售价在450元左右。
御鹿成立于1763年，御鹿家族一直投身于酿造非同凡响的干邑，并专注于滴滴精华；产量少，但尽善尽美；250年来，御鹿干邑经过家族6代人锲而不舍的酿造提炼，其卓绝品质早已闻名遐迩；年份干邑更是御鹿的完美诠释。
御鹿在干邑的心脏地带（大香槟区）拥有120公顷的葡萄种植庄园，座落在风景秀丽的波奈镇（bonneuil），该地区连绵起伏的山丘尽显Colinaud山谷的美态，平均树龄为25年的70公顷的葡萄田由森林包围，遵循葡萄种植和环境保护相并存的种植理念。
法国西南部的干邑产区，位于波尔多以北110公里，并位于巴黎西南方向450公里。从1909年起，干邑区受到AOC（法国原产地命名控制）的保护，干邑产区按照生产的品质共分成六个不同的区域。御鹿酿造干邑使用的葡萄来源于其中两个较好的产区，大香槟区和小香槟区。
该地区的石灰质土壤直接影响蒸馏干邑所用的白葡萄酒的质量。因为该土壤会在降雨时像“海绵”一样吸收水分，将之保存，而到干旱时则会在葡萄根系的位置慢慢将水分释放出来。