导语
本文重点介绍白仙粉黛是白葡萄酒吗,白仙粉黛起源,白仙粉黛搭配食物
仙粉黛（zinfandel）是一种起源于克罗地亚(Croatian)地区的红色葡萄品种，后经意大利传到美国，现在主要种植在美国加利。该品种见证了美国葡萄酒业界掀起的一个又一个的风潮。那么白仙粉黛和白金粉黛一样吗？有什么区别？
白金粉黛是甜型桃红葡萄酒，使用金粉黛葡萄酿制而成。虽然大部分桃红葡萄酒是干的，但白金粉黛是甜型的。白金粉黛原产于美国加州，酒液是粉红色，味道很甜，在美国很受欢迎。
白仙粉黛（White Zinfandel）是一种口感爽脆且果味较重的桃红葡萄酒，甜度范围在半干和甜之间。此种葡萄酒是用仙粉黛（Zinfandel）葡萄品种酿制而成的，因此在风味方面与传统浓郁的仙粉黛红葡萄酒有相似之处。
白仙粉黛在发酵过程之前，会很快去除红葡萄皮，之后再酿制成出口感甜润，带有甜瓜和草莓味道的葡萄酒。白仙粉黛葡萄酒需要在较低的温度下进行侍酒，适合与肉类、香料酱味食物、奶酪以及甜品进行搭配佐餐。
白仙粉黛（white zinfandel）不是白葡萄酒，而是一款特殊的桃红酒。白仙粉黛的酿造原料仍然是仙粉黛，将它们压榨出汁后加工，获得的部分自流汁装瓶。其口感略甜，味道清新爽脆，是一款淡粉色的桃红酒。
白仙粉黛指的是经过加工仙粉黛桃红酒。白仙粉黛的酒体颜色呈现粉红色，口感清甜爽脆，味道清新，酒体轻盈。有着淡淡粉红色的白仙粉黛能够完美地搭配各种美食。由于白仙粉黛的价格低廉，其销量很快就超过了仙粉黛葡萄酒。
白仙粉黛的起源
20世纪70年代，在加利福尼亚，鲍勃·特林切罗和萨特家的其他团队试图创造一个更深、更强烈的仙粉黛。为了达到他们想要的结果，他们决定撇去500加仑的液体，这些液体在葡萄被压榨后仅仅用皮浸泡了几天。他们的想法是，如果他们去除了一些液体，更多的皮籽与更少的剩余液体的比例会产生他们想要的强烈的红仙粉黛，就像用两个袋泡茶，而不是用一个冲泡更浓的杯子。问题就变成了，他们撇去的果汁该怎么办。这种果汁已经变成了玫瑰色，它是粉红色的，非常干燥，所以他们决定将它装瓶出售给公众，但是由于担心消费者不会对桃红这个名字做出反应，他们把它叫做白仙粉黛。
白仙粉黛（White Zinfandel）是一种口感爽脆且果味较重的桃红葡萄酒，甜度范围在半干和甜之间。此种葡萄酒是用仙粉黛（Zinfandel）葡萄品种酿制而成的，因此在风味方面与传统浓郁的仙粉黛红葡萄酒有相似之处。因此，两种葡萄酒的差异就主要体现在酿制工艺和发酵过程的不同上。白仙粉黛在发酵过程之前，会很快去除红葡萄皮，之后再酿制成出口感甜润，带有甜瓜和草莓味道的葡萄酒。白仙粉黛葡萄酒需要在较低的温度下进行侍酒，适合与肉类、香料酱味食物、奶酪以及甜品进行搭配佐餐。
1、味道不浓的前菜
白仙粉黛需要在低温的环境下进行侍酒，通常会作为餐前酒饮用。因此，可用切成丁的意大利蒜肠、意大利烟肉，柔和风格的奶酪、沙拉以及多数前菜与之搭配佐餐。
2、味道不浓的肉类
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