导语
本文重点介绍酒标怎么看,酒标怎么看,酒标是什么意思
意大利是这个世界上较早酿造葡萄酒的国家,几乎说意大利每一个地方都种植了葡萄树。今天就教大家看懂意大利葡萄酒的酒标,让大家更好的了解意大利葡萄酒。
1.酒精含量(ABV)葡萄酒的酒精含量往往在12%至14%之间,红葡萄酒的酒精含量会略高。为什么有些葡萄酒就标明了酒精含量,而其他葡萄酒就没有呢?这是因为,如果酒标上出现了“TableWine”的字样时,只要酒精含量在7%至14%时,就需要在酒标上特别显示出具体的酒精含量。
2.酒中含有二氧化硫(ContainsSulfites)这是在说酒中含有少量的二氧化硫。这是一种很正常的现象,不过,主要是在提醒对这种成分过敏的饮用者。二氧化硫往往产生于发酵过程中,不一定非要在酒瓶上标示出来,这主要是由葡萄酒的销售市场决定的。
3.原酒庄装瓶(Estatebottled)指酿制此酒的葡萄原料100 %都来自同一酒厂所拥有的葡萄园。这样说也许有些抽象,那么就再举个反面例子:如果某葡萄园经历一个较严苛的环境,那么,酒厂就只能从其他地区的酒农那里购买葡萄原料,而这样的葡萄酒就不会标明是原酒庄装瓶。
真正喝葡萄酒的人应该先关注酒标,因为酒标相当于一款酒的“身份证”,包含了大量的信息。起泡酒酒标怎么看,怎么看懂起泡酒酒标?今天,我们一起来看看吧。
一般来说,起泡酒酒标上的信息包含起泡酒类型、酒庄信息、产区、甜度、酒精度和容量,尽管大多数情况下,起泡酒由多个年份的基酒混合而成,但有时酒标上也会出现年份。
第1步:起泡酒的类型(产区)
判断一瓶起泡酒的类型并不是一件难事,因为它往往都会出现在酒标显眼的位置。不同的类型可以反映起泡酒所来自的国家(产区),有部分还需要遵守当地法规,对酿制方法、葡萄品种等都有不同的规定,常见的起泡酒类型包括:
中国白酒也可以分为“纯粮酿造”和“食用酒精勾兑香精”。那么,白酒标签是欺诈吗?
业内专家说:90%的白酒是食用酒精与香精勾兑的,但是长期以来,酒瓶标签几乎没有标注食用酒精和香精的,都标注的是粮食,有的还标注5年陈酿、10年陈酿……
其实中国白酒按国家标准分为3类: 一是固态法白酒 用纯粮食在窖池里发酵,呈固态,故名。
二是液态法白酒 以富含淀粉、糖类的原料加曲、加水发酵,呈液态,故名。
“cl”和“ml”都是红酒的计量单位,两者都是可以用的,一般旧世界红酒会使用“cl”标注;而新世界国家为了区分,会使用“ml”,当然这也不是一定的。
为什么有些葡萄酒酒标上标注的是750ml,有些标注75cl 呢?法国葡萄酒酒标源于公园1世纪北罗纳河谷产区,修道士们用坚硬的器物在盛有葡萄酒的铜壶和瓦罐上刻上一些特殊的标志图案,如葡萄、族徽等,人们逐渐形成了一种意识,刻有此类图案的器皿中盛装的是葡萄酒。
19世纪末开始,工业革命带动世界经济飞速发展,商品流通加速,各国贸易往来频繁,法国葡萄酒优质的酒质更是让人无法忘怀,特别是在1855年法国分级制度面世之后,为了强调品牌意识,各大一级酒庄在酒标上做起了文章,酒标上统一形成一个习惯,用 “cl”做计量单位标注,因为法国是葡萄酒行业的标杆,基本上所有的旧世界国家都运用这种标注,所以给人们留下一个较为深刻的印象,其实在计量单位的标注上并没有法律的强制性规定。
由于历史原因,新世界国家葡萄酒发展远落后于旧世界国家,但通过机械化、规模化的生产,新世界国家的葡萄酒行业迅速崛起,也酿造出各各自优质的葡萄酒,为了和旧世界国家葡萄酒有所区分,在酒标上计量单位以“ml”标注。
在白酒行业的这些名酒当中,所有的都有自己的地理标志产品执行标准,这是一种一方霸主的象征。五粮液也有自己的地理标志产品标准号GB/T22211,但它却没有用,不管是普五还是1618都是用的通用国标,这是为什么呢?这个执行表有何含义?
白酒标准号GB-T22211是什么意思
茅台酒的GB/T18356,这个标准号效力比较高,仅 限于飞天(五星)茅台酒及更高端的系列。奇怪的是,五粮液这么一个大品牌,它的核心单品居然不用地理标志产品,而且现在连68度款也改成企标了,普五的品质自然不需多说,但如果用上地理标志产品岂非完美,为什么五粮液不用?这是很多人心中的一个疑问。
我们先来看看GB/T22211到底是有哪些规定。先说酒吧,GB/T22211规定五粮液酒须在地理标志产品保护范围内,以精选的高粱、大米、玉米、糯米、小麦五中粮食和水为原料,用传统“包包曲”作为大曲,以具有600多年和经600多年优质窖泥演化的窖池群及千年以上的传统生产工艺,在封闭的窖池里,固态自然发酵、蒸馏而成的浓香型白酒。