导语
中秋节代表着团圆，月饼当然是固不可少的，但是如果是和恋人或者爱人一起渡过，要想浪漫红酒也是不可或缺的。下面就来看看红酒与月饼的巧妙搭配吧。
再过几天就是中秋节了，中秋节一定少不了的是什么？那一定是月饼了。不过每年都只是月饼的话会不会有些单调呢？今年的就给大家一个新的搭配月饼的建议，那就是红酒。相信一定会给你一个与众不同的中秋节。现在月饼的口味可以分为很多种，那么月饼和红酒应该如何搭配呢？
据悉，葡萄酒与月饼搭配的一个总的原则是：要选择带有甜味的，口感、香气相近的葡萄酒。如果月饼属于甜味，则酒要比食物的甜味略淡，否则体会不出酒中的水果甘甜。月饼若偏酸味，就用更酸的酒搭配，因为食物的酸度会削弱酒中的酸味，不够酸的酒会变得淡而无味。月饼若不是特别甜，或者略有些咸鲜口感的，也可以选择一些口味较重，甜口的干红葡萄酒来搭配。根据以上原则一般有如下搭配:
冰皮月饼搭冰酒：冰酒是一种盛产于加拿大、德国、奥地利等地的葡萄酒。酿造冰酒的葡萄要坚持到寒流来临，气温降到-8℃以下时才被采摘。这时，葡萄开始结冰、收缩，以达到冰酒酿造所需的糖分浓度。冰酒很适合与月饼“搭档”，尤其是与甜味较重的月饼组合更是较佳拍档。因为冰酒本身就很甜，平时就是各类精致甜点的“Mr.Right”。
莲蓉月饼搭特瑞塔玫瑰葡萄酒：玖瑰色微甜的特瑞塔玫瑰葡萄酒，酸味充足干净，果香余味悠长，极其浓郁、精致、干净，搭配经典的蛋黄莲蓉月饼，莲蓉精细，蛋黄油润，从质感到重量都十分般配。
中秋节代表着团圆，月饼当然是固不可少的，但是如果是和恋人或者爱人一起渡过，要想浪漫红酒也是不可或缺的。下面就来看看红酒与月饼的巧妙搭配吧。
年份波特酒VS巧克力月饼
波特酒是强化葡萄酒的一种，它是在发酵过程中加入白兰地。在香气方面，好的波特常常让人想起“甜美”这个词儿，伴随着些许焦糖、熏烤、咖啡、太妃糖和晒干的成熟浆果的诱人气息，喝的人已经沉醉其中。它与香醇的巧克力口味月饼搭配较是相得益彰，令人回味无穷。
此外，梅洛(Merlot)这个温和、多果味的红葡萄品种，也非常适合与巧克力月饼搭配，尤其是产自美国的梅洛，酒体呈现出漂亮的深红宝石色，果香馥郁，伴有甜美的黑樱桃、果酱、黑醋栗等黑色浆果的迷人气息，单宁柔软，酸度不高，非常易饮。
一壶美酒，几只月饼，也可以“千里共婵娟”。有人说，每逢佳节倍思亲。中秋节这一份思念当然会更深切，尤其是一轮明月高高挂的时刻。若是有红酒，有朋友，可以散步，可以赏月，可以高歌，可以静思，那生活将是多么美好？中秋将至，大街小巷处处飘散着月饼香，月饼年年有，但配葡萄酒的吃法并不是人人会。想一想，皓月当空，三五知己，月饼美酒，葡萄美酒夜光杯，中秋之夜的美好应该别有情趣。那我们又应该用什么酒来配月饼呢？
传统蛋黄莲蓉的绵延柔滑、滇式云腿的肉香馥郁；御品鲍鱼的奢华口感、冰皮月饼的幼滑清凉、五谷杂粮的健康醇香……我们可以通过巧妙的搭配，将葡萄酒的香气与月饼的美味混搭出较好的节日心情。下面，我们以月饼的风味为脉络，进行一番有趣的探索性搭配。让我们一起调动味蕾，去寻找自己较喜欢的那一款搭配吧！
清香优雅的莲茸月饼配德国冰酒--Egon Müller Scharzhofberger Eiswein
清香优雅的莲茸月饼配德国冰酒 广式月饼以油软的薄皮和甜濡的细馅闻名.莲茸月饼是广式月饼的当家花旦，无论是纯莲茸，还是蛋黄莲茸，都是中秋的佳品.泛着金光琥珀色的冰酒与莲茸月饼是天配.酒中飘出的蜂蜜糖香，桔子或热带水果干的香气，醇润优雅的口感，悠长的回味.中秋能品到一款珍品，那份惬意无言可喻.德国伊慕酒庄(Egon MüLLER-SCHARZHOF) 的冰酒 (Egon Müller Scharzhofberger Eiswein) 便是世界的珍品之一.
德国是世界冰酒的产地，1858年便已开始酿造，以瑞思灵葡萄(Riesling)为主.创始于1797年的伊慕酒庄比德国冰酒历史还长，至今已经是第五代在经营了.伊慕酒庄坐落在德国较着名的冰酒产区莫协尔-萨-汝瓦(Mosel-Saar_Ruwer) ，在葡萄酒产区中较靠北部.莱因河支流莫协尔河、萨河和汝瓦河穿过郁郁葱葱的产区，河畔山坡上，点缀着德国稀有的葡萄园.伊慕酒庄在萨区的葡萄园斯瓦兹伯格(Scharzhofberger) 拥有葡萄园，尽享得天独厚的土壤和气候优势.酒庄的酒从普通的瑞思灵，干酒卡宾内(Kabinett)、到晚收司佩丽(Sp?tlese) ，甜酒奥斯丽Auslese、贝奥斯丽(Beerenauslese BA) 、醇贝奥斯丽(Trockenbeerenauslese TBA)和冰酒等不同风格应有尽有，以优异品质闻名.伊慕冰酒为珍品，一是伊慕酒庄的酒向来在酒坛上获极高评价.二是是伊慕酒庄的甜葡萄酒的品质闻名世界，可与世界甜酒之后法国苏玳伊甘酒庄相媲美.三是依慕酒庄的冰酒不是每个年份都酿，即使酿，也仅仅是数十箱，可见其珍.有幸品1995伊慕冰酒，那种珍贵感历历在心.在期待中开瓶，斟出深金色的酒闪泛着金光;轻轻一晃，金光便挂在杯上，飘出蜂蜜糖香、杏干和贵腐香，并带着一种特别的香料香.足够的酸度使这款1995年的酒仍显得活跃，再放十二十年都好.莲茸的清香与酒的甜醇融合，汇成纯美的回味.