国宴的历史、各个国家国宴都用什么酒、G20晚宴艳惊世界

2016/9/20 9998.TV百科专题
导语 “说起国宴,也没什么神秘的,是规格高,礼仪性重。”曾在人民大会堂参与国宴制作的一位退休厨师,一语道出了国宴的"精髓",下

国宴的历史

如今,国宴的菜系,已被称为"堂菜",以清淡软烂,嫩滑、酥脆、香醇;以咸为主,较温和的刺激味副之.据说这种烹调风格适应性很强,基本可以满足中外大多数宾客的口味要求.如海参鸡块中鸡块,既可烧也可蒸.

可其菜名却很"原始",除少数"引进"的地方菜保留原名(如佛跳墙、富贵蟹钳、孔雀开屏、喜鹊登梅等)外,大多数菜名:或口味加原料、烹调方法或原料、配料加主料.如麻辣鸡、葱烧海参、芦笋鲍鱼等.这种务实的命名,菜名朴实,是一个特点.一是食用者一看菜单即可知是什么菜.二是可避免太花俏,使名与菜,穿凿附会,名实不符,同时在对外活动中,又可利于菜名翻译时准确无误.

现在的国宴,一般是根据中外宾客的不同口味,以及近几天宴会的记录,安排不同的菜谱.

满汉席

各个国家国宴都用什么酒

前段时间的峰会是重大热点信息,其中,这次国宴也是人们茶余饭后的一大热点话题。在国宴上除了菜系的精心准备之外,酒酒起到了画龙点睛的作用了。今天好酒网就跟大家好好谈谈各个国家国宴都用什么酒?

一、:贵州茅台 (推荐阅读:G20晚宴艳惊世界,扒一扒国宴用酒哪家强

至少需要5年时间酿制,经过9次蒸馏,8次发酵。茅台酒已通过了绿色食品和有机食品认证,并被确定为原产地域保护产品,在我国白酒行业,迄今只有茅台酒集此三者于一身

二、法国:白雪黑钻香槟 (推荐阅读:国宴的历史

G20晚宴艳惊世界,扒一扒国宴用酒哪家强

G20选用张裕这位葡萄界的老司机,一点没逃出想象力。国人一贯的思维,大场面还得“大”品牌支撑,虽然在很多时候,“大”不一定等同于“好”。(推荐阅读:各国葡萄酒有什么特点,各国葡萄酒的性格

智利:紫青双剑登国宴

智利国宴用酒较出名的是一蓝一紫,即蓝色幻想庄园(Amayan)和蒙特斯紫天使(Montes Purple Angel Carmenere)。名字貌似土气了些,但营销做得不错。

蓝色幻想庄园(Amayan)是一个很特别的酒庄,别的智利酒厂在发酵白葡萄酒和黑比诺时都采用低温发酵,而他们家采用的却是高温发酵法,并且他们还把长相思直接放在橡木桶里发酵。希望我国葡萄酒也有如此出位的创意,不然只能步别人后尘,何谈超越?

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