导语
本文主要还介绍啤酒行业的五大确定性趋势，未来啤酒行业追求产量与利润共发展，盛夏来临啤酒行业整合加速，啤酒行业整合营销策略的实战案例。
11月22日下午，在2022金融街论坛年会上，燕京啤酒董事长耿超就燕京啤酒的管理与组织建设进行了分享。
耿超提到，中国的啤酒行业竞争可以称之为“国门内的国际竞争”。就是说，在中国的啤酒市场中，什么品牌都很容易获取。
在这样强竞争的环境中，啤酒行业的未来充满不确定性。但作为其中的龙头企业，要在不确定性中抓取确定性，耿超介绍并详细分析了行业的五大确定性趋势
啤酒行业属于国门内的国际竞争
19世纪末，啤酒输入。1900年俄国人在哈尔滨市首先建立了乌卢布列希夫斯基啤酒厂；1901年俄国人和德国人联合建立了哈盖迈耶尔-柳切尔曼啤酒厂；1903年捷克人在哈尔滨建立了东巴伐利亚啤酒厂；1903年德国人和英国人合营在青岛建立了英德啤酒公司青岛啤酒厂前身；1905年德国人在哈尔滨建立了梭忌怒啤酒厂。此後，不少外国人在东北和天津﹑上海﹑北京等地建厂，如东方啤酒厂建於1907年，谷罗里亚啤酒厂建於1908年，上海斯堪的纳维亚啤酒厂上海啤酒厂前身建於1920年，哈尔滨啤酒厂建於1932年，上海怡和啤酒厂华光啤酒厂前身建於1934年，沈阳啤酒厂建於1935年，亚细亚啤酒厂建於1936年，北京啤酒厂建於1941年等。这些酒厂分别由俄﹑德﹑波﹑日等国商人经营。
人较早自建的啤酒厂是1904年在哈尔滨建立的东北三省啤酒厂，其次是1914年建立的五洲啤酒汽水厂哈尔滨，1915年建立的北京双合盛啤酒厂，1920年建立的山东烟台醴泉啤酒厂烟台啤酒厂前身，1935年建立的广州五羊啤酒厂广州啤酒厂前身。
当时的啤酒业发展缓慢，分布不广，产量不大。生产技术掌握在外国人手中，生产原料麦芽和酒花都依靠进口。1949年以前，我国啤酒厂不到十家，总产量不足万吨。1949年後，啤酒工业发展较快，并逐步摆脱了原料依赖进口的落後状态。1979年产量达到510Ml，1986年产量达到4000Ml。
的啤酒於1954年开始进入市场，当时出口仅0.3Ml，到1980年已猛增到26Ml。当今，较具影响力的品牌有：、青岛啤酒、崂山啤酒等。
百威英博近期考察的几个地区也比较巧妙，山东和以宿迁为代表的苏北地区都是青岛啤酒的优势区域，而广西则是燕京啤酒的优势区域。
山东市场作为青岛啤酒的大本营，目前四大巨头都已经渗透进来。苏赛特公司的统计显示，山东市场份额排名次序为青岛、雪花、燕京、百威，其中百威居于末尾，仅有一个绿兰莎品牌，产能有限，覆盖的区域也有限，而在江苏市场百威英博也仅有南京金陵啤酒。近几年，由于受的挤压较大，因此无论从深度还是广度讲，百威英博都有进一步加深在上述两个地区布局的需要。
一旦百威英博确定在以上两个区域建厂，则必然与青岛啤酒对垒，而且百威英博旗下的百威和哈啤都与青岛啤酒定位接近，因此，百威英博与青岛啤酒将面临直接竞争。
据了解，青岛啤酒近期已经提出了未来三年突破1000万千升的目标，并且谋求海外破题。但对于行业性的追求量的增长，目前啤酒巨头的我国性布局已经基本完成，市场啤酒的增量也渐渐放缓，所以青啤也好，雪花也罢，都很难再像本世纪前列个十年那样疯狂增量了，同时，经过这么多年的竞争，巨头们也已回归理性，更加重视利润，未来啤酒行业，尤其是四大巨头，追求的是产量与利润并重的发展思路。
1.前言
近年来，生物工程技术的研究工作不断深入，酶制剂工业得到了飞速的发展，为啤酒行业新技术的应用和新工艺的使用提供了必要的条件。
众所周知，啤酒酿造是利用麦芽自身酶或外加酶使其原辅料中的高分子不溶物质分解成可溶性低分子物质，经添加酵母发酵得到含有少量酒精。二氧化碳和多种营养成分的饮料酒的过程。正确使用酶制剂，合理利用酶生物技术，使之在啤酒生产过程中发挥出较大功效是我们每个技术人员所追求的，本文就此酶制剂应用问题谈一点看法。
2.明确目的
8月份，啤酒行业总产量为540.91万千升，同比增长12.73%。1-8月累计产量3194.62万千升，同比增长6.53%，增速与去年同期基本持平。
其中，山东地区连续3个月产量同比增速回落；北京地区产量水平基本与去年持平，1-8月累计产量同比下降0.25%；广西地区1-8月累计产量同比增长12.9%；江西地区1-8月累计产量同比增长25%，累计增长率我国排名前列。
5月23日，燕京啤酒集团与顺义区联合宣布，第十八届燕京啤酒节定于6月6日至6月8日正式举办。
5月25日，啤酒（）有限公司在北京宣布，“?勇闯天涯?挑战乔戈里”活动也即将在我国范围内启动。
与往年相似的是，进入六月，气温陡增，国内啤酒营销竞争由暗自角力向白热化转变，各大啤酒厂家使出挥身招数“搏杀”市场。
不同的是，在惨烈的竞争背后，国内啤酒业整合步伐似乎明显加快。
在和时讯策划合作过的企业中，B牌啤酒企业的操作过程给我留下了深刻的印象，至今想起来还深感自豪和骄傲。A市是拥有300万人口的某省的省会城市，啤酒年总消费量在30万吨左右，近几年经济发展迅速，年平均啤酒消费增长量在20％以上，市场前景非常可观。B牌啤酒是本省的啤酒品牌，在全省市场占有率高达40%以上，虽然在A市运作多年，但市场有效增长量却一直不能有效提高，市场占有率一直在20%左右徘徊，市场领导地位一直被在A市市场占有率高达70%以上的地产啤酒C牌占领。
B牌啤酒为了与C牌啤酒争夺市场领导地位，进一步扩大在A市的份额，公司于2005年底对负责A市的营销经理和业务人员进行了大规模的调整，力量进一步加强，决定采用新的营销战略和战术在2006年使B牌啤酒在A市市场份额有一个大的飞跃，争取在两年之内取得在A市的领导地位。我们时讯策划在接手这个项目后，立即组织项目组对市场进行深度调研分析，剖析竞争对手和自身之间各自存在的差距与优势，合理调配各种资源，输入先进的营销理念，制订出一套全新的整合营销战略方案，付诸实施取得了良好的效果。
一、市场调查与分析
经过我们对A市市场进行为期一个月的调查与分析，我们掌握了准确的市场资料，对市场做出了客观的评价:A市市场除啤酒市场竞争对手（以百威、喜力、嘉士伯为主）较多外，中低档啤酒市场基本被B牌和C牌所瓜分，竞争对手较少，但C牌啤酒占的优势，覆盖率达95%以上；啤酒消费者的消费水平和层次较高，终端啤酒较低零售价在2.5元/瓶以上占主导地位，拥有60%以上的消费群体，而且消费者对价格的敏感性不强，3－5元/瓶的啤酒消费群体占28%左右，并正在快速增长，消费者对品牌的认识度和忠诚度较强，品牌成为决定消费者选择的较重要因素，在中低档啤酒市场上消费者对C牌啤酒有较强的忠诚度；A市啤酒市场增长迅速，市场前景看好，A市又是省会城市，做好A市市场对于拉动B牌啤酒在全省的销售具有非常深远的战略意义。