茅台酒为什么这么传奇

茅台酒到了今年依旧火热,现在已经是年前了,茅台的单价已经到了1800元,这已是底价,而且还只是少许店铺有货。许多经销商都开始大量的囤货,准备在春节前的旺季来一次大战。为了囤货,好多人到茅台云商平台上抢货,价格会比市场上便宜,但是每天多能抢到两瓶,但是有总比没有好吧。也有在双11的时候,组团到网上比较靠谱的店铺秒酒,转手又卖出去,至少有几百块的利润。

茅台酒贵,还一瓶难求,为什么不可能被取代?

这么说了,茅台在这种一货难求的情况,经销商也试图找其他白酒代替,但茅台始终是无法超越,哪怕无货,也是其他商品无法取代,到底是为什么呢?这就要从茅台镇酱香白酒传统生产工艺说起了。在茅台镇任何一瓶纯正的酱香型白酒,它的酿造工艺完全是顺应自然规律性的,严格按照端午采曲、重阳投料,九次蒸煮、八次加曲、八次堆积入池发酵、七次取酒,历时整整一年。再经少3年以上的窖藏,以及酿酒技师的精心酿造,反复调剂,采用先进的蒸馏酒酿造工艺及设备精心配制,到了它可以出厂,时间至少已经过去五年了。因此酿出的茅台酒也是酱香独特,是其他白酒无可比拟的。除了这些,还有一些很多人不知道的原因。

茅台镇得天独厚的地理位置

茅台镇周围都是海拔1000多米的高原。到此是陡落下300多米的河谷,衔山环抱,几乎密不透风,是难得的酿酒圣地,且茅台镇的地质地貌非常特殊:专家考证,紫色砂页岩,砾岩形成于7000万年前,表层发育成紫色土层,酸碱适度,渗水性好,既溶解了多种有益的微量元素,又滤出了纯净无菌的清冽泉水。中科院土壤专家实地考察后的结论为——茅台这种紫色钙质土少有,是茅台镇酱香白酒生产的重要基础。

茅台酒贵,还一瓶难求,为什么不可能被取代?

茅台镇的优质的水源

酿酒离不开水,水品是决定酒品的重要因素,优良的水质不仅能提高酒的质量,还能赋予酒特殊的风味。茅台镇位于赤水河之畔,因周围酒厂林立且多出名酒故被誉为“美酒河”,该水系含有170多种清澈无污的微量元素和矿物质现已被定为生态保护区,周围不允许建有污染源的工厂。

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