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高炉酒

“畅饮高炉老君酒,仙人相陪天上游”道家圣贤老子年轻时喜欢游历四方求道,途径涡水之滨的高炉古镇时,见此处土肥水美,民风淳朴,于是欣然驻足,开坊烧酒,布施天下,为人祛病治邪。还诚招天下文人骚客,把酒临风,共叙人生。

高炉的酿酒史可追溯到老子所生活的春秋时期,距今已有2500多年历史。安徽涡阳县高炉酿酒总厂坐落在白酒之乡——涡阳县高炉镇。始建于上世纪六十年代,有着悠久的白酒酿造历史。公司拥有百年以上历史的老发酵池上百条,是浓香型优质白酒生产厂家之一。

高炉酒

高炉酒在浓香型大曲酒传统“老五甑”操作法的基础上,博采众长,吸取酱香型曲酒工艺技术优点,形成了独特的发酵工艺。其酿造采用的不锈钢设备,放入百年泥池发酵,续渣配料混蒸,四甑大渣法,精心蒸馏,量质摘酒,分级贮存,科学勾调。

高炉酒通过发酵独特发酵工艺可有效转化清理有害成份,增强和提高对人体有益的物质,突出酒中的主体香,具有酒质醇厚丰满、绵甜、爽净、协调、香味浓郁悠长之风格特点。

高炉酒

好水酿好酒,高炉酒采用地下300米水质甘甜纯净的优质矿泉水(四项达标),当地老百姓因常饮用此水,人均寿命比平均寿命延长数岁左右。良好的水系和得天独厚的酿酒环境,非常适宜有益微生物菌繁殖的气候,都为高炉酒的酿制提供了无可复制的条件。

高炉酒

千年老窖百年糟,酒好全凭窖池老。酒厂老窖池具有几百年的历史并沿用至今,微生物群丰富,以窖生酒,以酒养窖。将每轮蒸酒的头酒和尾酒回泼入窖,很大限度地养护老窖微生物,使老窖历久弥芳,加之多年坚持的回沙蒸馏技术,造就了高炉美酒醇香正平,甘甜净爽的无瑕品质。

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