在国人的迎宾待客中，酒是必不可少的饮品，是缔结友谊的使者，是增进感情的催化剂。
地瓜酒是中国传统酒水，他是在中国广大农村，以地瓜为主要原料，发酵加工，它的保健功效极为出色！
即墨地瓜酿酒历史可追溯至清康熙年间。距今已有200多年的历史。清代时，即墨农村普遍种植地瓜。秋季收获后，家中储备好地瓜。总要拿出一部分做地瓜酒。酿造季节，家家冒烟，户户飘香。地瓜酒的香气弥漫大街小巷。造好地瓜酒，囤上一两个月，酒香愈加浓郁。到了春节恰好用来招待客人。
地瓜酒闻着香，喝着顺口，但后劲大。往往喝着高兴，不知不觉就喝醉了。正月里出门的路上常常看到喝酒醉的大老爷们儿步子趔趄，身子摇摆，醉态可掬。成为那个年代特有的乡村风景。
青岛金犊酒业有限公司，十几年如一日，长期坚持地瓜酒的酿造研发，其酒不仅味甘优质、绵柔醇厚，更有保健养生之功效。地瓜酒出自即墨、用在即墨、历史悠久。因此，聚泉祥牌地瓜酒，也是即墨非物质文化的一道亮丽风景线。
青岛金犊酒业有限公司还与多家公司企业建立了长期的合作关系。在确保产品质量的前提下，将渠道、价格、品牌、服务、管理融为一体，整合各个方面优势，鼎力打造白酒团队。
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