茶色波特酒

茶色波特酒(葡萄牙语:Porto Tawny)属于木桶陈酿波特酒,是由红葡萄酿制,并将葡萄酒在木桶中进行陈酿,使其逐步氧化、蒸发。渐渐的,酒液的颜色会随着氧化醇化成金黄色,而且氧气会赋予酒液“坚果”的味道,但各家酒庄调制的酒液各有各的风味,有甜型也有干型,通常作为甜点酒享用。

当一个波特酒被称为茶色波特酒,而没有标记其年份,就表示它是一种在橡木桶中陈酿两年以上,并进行简单调和的波特酒。而那些标记了年份的茶色波特酒则表示它是一种由多款年份波特酒混调而成的酒,标识的年份表示其在木桶中陈酿的年数。官方分类法有10年,20年,30年和40年以上。许多人错误的认为标识上的数字指的是调和酒液的平均小年龄,其实这样分类表示的是调和之后酒的年龄,而不是酒液酿造的年龄。

也可使用酿造茶色波特酒的方法来酿造上年头的白波特酒,现在有许多货主都在销售这种年份白波特酒。

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