我们喝洋酒的时候常常看到酒标上的“XO”,得益于广告效益大家都知道XO是好酒。但是要问你XO具体是什么意思,恐怕能回答出来的人不多吧,下面就来为大家介绍一下这方面的知识,不知道的小伙伴快来补吧!
“XO”,这个词早来自干邑的分级。干邑是由法国的干邑产区所出的葡萄酒蒸馏的。是一种尊贵的白兰地。由于其规范的工艺和惊人的品质,不少白兰地厂商也效仿干邑为自己的酒分级。“XO”也在蒸馏葡萄酒中流行开来。
干邑的风味随着其陈年的时间会得到质的飞跃,而XO在干邑的分级法中算陈年较久的一级。
XO的意思其实就是“Extra Old”表示其年份非常的老。过去,一款XO原酒需要在橡木桶中陈年六年半以上。而从去年,2016年开始,只有原酒在橡木桶中的陈年时间超过十年的干邑才有资格标上XO的标签。
XO的原酒比V.S.O.P和V.S.陈年时间要久,自然其口感也更加柔顺。
有的烈酒厂商比如的人头马还设有一个叫拿破仑(Napoleon)的等级。这
个等级我们通常认为他介于V.S.O.P.还有X.O之间。