由于威士忌酒都是存放在橡木桶中醇化，酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放的时间长短密切相关。一般来说，存放时间长，威士忌的色泽就较深。威士忌的醇化以10年界限，醇化10年后酒液呈晶莹剔透的琥珀色。为维持酒液的色泽一致，政府允许酒商添加焦糖色。
闻香
威士忌的闻香一般为斟小量（约10ml）酒液到郁金香杯中，用手覆盖杯口，猛烈摇晃酒杯使手心残留微量酒液。反复揉搓手心，待酒精挥发，深吸手心威士忌香味。浅酌杯中的威士忌后，往酒杯加入小量纯净水，释放香气，再闻酒杯，郁金香杯可减少香气的三世，有助香气的品鉴。（闻香前请确保手掌洁净）
细品
饮用威士忌需小口啜饮，让酒液在口齿和舌尖回荡。再加入小量饮用纯净水，纯净水稀释威士忌的强烈的酒精味道，并强化和延长其口味和香味。此时再小酌一口，可感受威士忌丰富的香味。