谈到喝酒的话题，有些人认为红酒美容养颜而且还养生，和白酒又烈又伤身。然而，事实真的是这样的吗?不是，来告诉你白酒保健功能其实是远远大于葡萄酒，而且白酒比红酒更洁净、更保健、更有作用。
白酒的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、谷酒、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。
红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。
因此，因为传统白酒采用多菌系自然堆积固态方式制曲、多维微生物固态发酵酿造和高温蒸馏工艺，在固态蒸馏过程中将产品中的风味物质进行了选择与纯化;
而葡萄酒为酿造酒，更多的风味物质来自于葡萄原料和后期的橡木桶陈酿。
白酒除直接饮用之外，在酒文化当中还有种伟大的发明，那就是泡酒。泡养生酒泡药酒等等一些泡酒药材和食材都可以拿来泡酒，这样不仅可以把食材及药材的作用发挥到极至同时也是酒友非常喜爱的一种饮用方式。如泡人参酒、泡玛咖酒、泡鹿茸酒、泡枸杞酒、泡杨梅酒等等可谓是无所不能呀。白酒除了食用值价在某些方面还有药用价值，这是红酒完全无法比拟的。
你可能想不到吧?白酒生物活性成分之多是世界酒类之，达到了近1500种。这些白酒生物活性成分能够缓解酒精伤害，能增强人体防御功能、调节生理节奏，以及预防疾病和促进康复等，因此，如果适量饮用白酒，是非常有利健康的。
这样一说，似乎还真的是很有道理的吧?而且，还有历史印证呢，咱们不是有句老话：“酒是粮食精”吗?什么养生，当然是五谷杂粮，而白酒，就是从这五谷杂粮中提取出来的精华啊。近几年广受消费者青睐的荞麦酒，作为“五谷”荞麦酿造出来的酒，在品质上更胜一筹。
原来，从白酒所含的微量成分来看，确实有机物的种类非常丰富。这还不是重点哦，重点是：这些功能性成分来自自然发酵，与中药材均为天地同酿，且都有同归自然的属性。