向珍惜的人表达心意，如今有了全新选择：一瓶透着黄金般晶莹光泽的冰酒，瓶身贴着别出心裁的手绘图案与祝福语这是送礼人在-8℃的严寒凌晨亲手摘下冰葡萄，并榨汁、酿制、灌装而成。
近，烟台张裕(Changyu)集团有限公司邀请一群有心人来到辽宁省桓龙湖畔，冒着严寒亲身体验黄金冰谷冰酒诞生的整个过程，制作出一份蕴含真情实意的珍稀礼物，献给心中珍惜的人。
探秘黄金冰谷
“黄金冰谷”位于辽宁省桓龙湖畔，地处北纬41度，海拔380米，依山傍水的地理条件形成了独特的小气候寒冷但不干燥，每年12月-8℃的冰冻时间超过24小时，确保每年都有冰酒出产。
这里的冰葡萄生长环境罕见，出产的冰葡萄糖度达到甚至高于标准，张裕(Changyu)与加拿大(Canada)奥罗丝冰酒公司联手打造的冰酒酒庄就座落于此，也是国内首次冰酒体验之旅的所在地。
挑战凌晨－8℃严寒
凌晨5时，在黄金冰谷冰酒酒庄的葡萄园里，为给心爱的人送上珍稀的礼物，体验者不惜挑战凌晨-8℃严寒，开始了冰酒体验活动的个环节：采摘冰葡萄。
为何要在凌晨采摘？据介绍，冰葡萄经冻结浓缩后糖分会提高，-8℃能令葡萄中的水分全部凝结成冰，此时采摘才能满足压榨的需要。体验者冒着严寒采摘完冰葡萄后，在葡萄园里举行了欢欣热烈的庆祝活动，欢乐的笑声在寒冬的葡萄园里流淌开来……
亲手酿造冰酒
接着，体验者进行DIY冰酒的第二个环节“压榨”。据了解，酿制一般葡萄酒所用葡萄的出汁率是70％，而酿制冰酒的冰葡萄冻结后高度浓缩，只有20％左右的出汁率，因此冰酒凭借其珍稀的身价被誉为葡萄酒中的“女王”。
，大家亲手绘制了个性化酒标，但要在一年之后才能收到这瓶由自己DIY的珍贵冰酒，因为鲜榨出来的冰葡萄汁需经过约1年时间的自然发酵才能成为真正的冰酒。
一名体验者说：“我不会忘记凌晨5时冒着风雪在马灯照映下采摘冰葡萄的情景，也不会忘记初次尝到这冰酒的动人甜蜜，因为我永远不会忘记所有值得珍惜的人与情。”的确，一瓶DIY的黄金冰谷冰酒是冰雪严寒与人间温情的奇妙结合，珍稀的酒当然是的爱的纪念。