E-Cep为美国红酒爱好者提供了全新的购买方式，酒商不再受到在装瓶之前红酒不得出售的法规限制。
当人们进行期货交易的时候，他们会通过交换合同的方式来购买大量商品，例如牲畜、白银和太阳能等。E-Cep是一家来自纽约的公司，他们的出现让我们可以用期货的方式购买另一种商品——红酒。
E-Cep由一对夫妇Serge Marquie和Sally Wilkinson创立。在法语中，Cep的意思是“红酒储藏”。期酒是欧洲传统的红酒销售系统，这个系统已经存在了几个世纪，其核心是酒商在酿酒人将红酒装瓶前为红酒付款。
E-Cep的红酒期货业务为红酒买家开启了一扇门——直接到产地去挑选红酒。在这之前，普通买家基本不可能去产地直接挑选红酒。另外，E-Cep也给酒厂提供了一种更加现实的定价机制。酿酒商在E-Cep平台上的店铺中列出所售产品的规格，例如单瓶、大瓶、异形特装瓶等。之后，消费者以债券的形式进行下单，并需预支货款，但商品购置税和配送费则是在红酒发出之后再支付。通常期酒的生产需要1——2年的时间。
为什么要以期货的形式销售红酒?因为美国法律规定，红酒必须在装瓶之后才能够进行销售，销售散装红酒属于违法行为。在E-Cep诞生之前，人们如果想要购买某款非常畅销的红酒，他们只能等。这让Marquie这一类红酒爱好者无法及时买到自己喜欢的红酒。在Marquie的孩子出生的那一年，他本想买一瓶自己喜欢的加州赤霞珠来庆祝，无奈这款红酒过于畅销，无法如愿以偿。
Marquie有20年的投资银行工作经验，于是他创立了E-Cep，能让红酒爱好者以另一种方式来购买红酒，而无需在商家的等候名单上苦苦等待。E-Cep让红酒爱好者能直接从Dana Estates、Blankiet Estate、Ovid Napa Valley和Vine Hill Ranch等的纳帕溪谷酿酒商处购买红酒。另外，酿酒厂可用此来判定不同红酒的需求程度，并且以此为导向为红酒进行更合理的定价;他们甚至还能以此来推测市场是否对某个红酒的新品种有兴趣。Marquie表示：“对于酿酒商来说，这个平台十分灵活，让他们能够完全控制自己所销售的红酒，并且还能够更好地控制红酒商品的定价和上市时间。”
虽然E-Cep平台的使用非常简单，但其成立之路却一波三折。Marquie曾聘请一个律师团队来处理法务问题，并与美国证券交易委员会合作，来了解如何在法律允许的范围内让消费者使用信用卡来购买期货产品。除此之外，他还要了解各个州对于酒精商品的限制以及各个州财经方面的法律。这个过程花费了他超过3年的时间。Wilkinson表示，E-Cep通过审批程序的关键是需要符合法律对无照、合格第三方服务商的要求，也就是说，E-Cep被定义为一个对每笔期货交易收取手续费的中间人。E-Cep的期酒合同是在红酒酿造商和买家之间建立起来的，商品从产地直接送到消费者手中，商品的质量也是由酿造商提供。
自2012年年底成立以来，E-Cep已经与18家加州的酿造商达成了合作(E-Cep拒绝透露具体销售数量)。酿造商Dana Estate的总经理Pete Perry表示，E-Cep让他们接触到了更多的红酒爱好者。他表示：“毕竟了解高端红酒的人还是少数。我们对任何能够让我们接触到更多红酒爱好者的服务，都感到异常兴奋。”