记不清是第几次去张裕(Changyu)·卡斯特酒庄了，纵使早已熟悉那里奔放的格调、氤氲的芳香，却总也按捺不住想要再次踏入的脚步。那真像是一幅美丽的油彩画，透过澄净的天空和淡淡的浮云，所有关于葡萄酒庄的想象都被欧式的建筑、湛蓝的天空和妩媚的阳光印证得更加浪漫。干净、朴实、远离喧嚣，是我对酒庄的印象。
张裕(Changyu)·卡斯特酒庄拥有毗邻大海的北于家葡萄园，占地2100余亩，这里有一片70年代改良过的葡萄树，从上个世纪70年代开始，为研究基地品种的酿酒特性，酿出有特色的葡萄酒，张裕(Changyu)公司的高级农艺师冯贻标像侍理自己的孩子一样精心呵护着郁郁葱葱的葡萄园，他的夫人陈朴先总工程师，每年都将北于家村的葡萄单独做酒--采摘成熟度的葡萄，进行手工酿造、并贮藏于张裕(Changyu)百年大酒窖的橡木桶中，经过不断品尝、选择、淘汰，将一些年份的酒保存下来，如1992、1995年份的红葡萄酒，1999年份的白葡萄酒，经多年窖藏后，口味。
庄园里一片静谧，只听得到风吹起葡萄叶子的沙沙声和远处时断时续的海浪声。如果不是亲手触摸长廊里枝藤缠绕的葡萄叶、亲口品尝酒窖里唇齿留香的葡萄酒，眼前的一切仿佛真的像在梦境里，宁静、深远、绵延悠长。沿着酒窖的台阶拾级而下，一股清冽的酒香伴着微微的凉气扑鼻而来，幽暗的灯光下，一排排橡木桶像卫兵一样守卫着满窖的芬芳。禁不住想凑上前去抚摸木桶的桶壁，打开桶塞，用手轻轻地拍打拍打，橡树的年轮仿佛铭刻着久远的记忆，酒香的弥漫仿佛发出梦呓般的低语。坐下来品酒吧！高贵优雅的高脚杯里斟满通体透亮的葡萄酒，它华丽的外表、醉人的幽香，还来不及品尝，就已经恍惚地醉了，和朋友们干杯吧！听听那杯与杯相碰的声响，脆脆地在耳畔奏一支悦耳的交响曲；啜一口醇香饱满的葡萄酒，仿佛看得到葡萄从青涩到成熟，正如体会一个少年从懵懂无知成长到儒雅沉稳，他的周身都散发着成熟的魅力。的确，葡萄酒是有生命的液体，它踮起脚尖在你舌尖轻舞，没有裙角飞扬却早已把人迷得醉眼朦胧……
"小姐，请让我为您续杯吧！"天！耳边传来的是浪漫、性感的法语，而站在我身边的，竟然是高大帅气的法兰西小伙子！刹那间，分不清到底是现实还是真的到了梦境；是身在现代的，还是到了饱含着激情与浪漫的欧洲。不管它，今朝有酒今朝醉，只管继续品味杯中的甘露，欢快着梦中的陶醉吧！转而，身边的一切都活了过来，身着套裙的贵妇优雅地伸出纤手，接受着绅士的邀请；优美的华尔兹欢快地舞动着，水晶吊灯的华彩渐迷人眼，是灰姑娘盛装参加舞会了吧？一定是的，只有灰姑娘的舞鞋才能折射出动人的光彩。
天色渐晚，暮色笼罩整个酒庄，放眼望去，庄园里的一切像被镀上一层金粉色，绚烂如花般绽放着，瞧，那边的篝火已经燃起来了，一起去跳舞吧，管它探戈、恰恰、还是华尔兹，只要你投入了全部的激情，酒庄之夜一定会让你心潮澎湃、酣畅淋漓。海风徐徐，沙滩上一派歌舞升平，空气里弥漫着温凉的泥土香、酒糟和橡木的混合香、海风里夹杂的咸涩味，谁说快乐不能恒久？谁说记忆不能永恒？看那些载歌载舞的人儿，嗅那些混合在空气中的味道，这美丽欢腾的场景，沁人心脾的味道，足够用一生的时间来回味了！夜很深了，舞会渐渐散场了，喧闹的人们累了，倦了，夜凉如水，钻进帐篷，和酒庄一起酣睡吧，这里很美，是梦开始的地方。