阿瓦罗.帕拉西欧（Alvaro Palacios）是西班牙传奇人物。虽然他出生于里奥哈非常着名的葡萄酒世家，却没有接掌家族酒业，而是自立门户，到远离里奥哈、地中海边的Priorat开创自己的酒园，用歌海娜葡萄配赤霞珠酿出闻名世界的酒，成为西班牙现代葡萄酒的一颗新星。
Alvaro年轻时为“新西班牙”的理念，外出到波尔多着名的珀翠斯酒庄（Chateau Petrus）学艺，随后又到加州纳帕谷遍访酒园。回到西班牙后，他开始寻找适合的产地，来到Priorat时，看到的特殊土壤和酿葡萄酒的潜力，他决定在Priorat建自己的酒园。Priorat在巴塞罗那西南85公里，Alvaro建救援时那里并没有商业化的葡萄酒业，陡坡上的葡萄园产量特别低，全部依靠人工管理葡萄园。所以有人对他说，在这里种葡萄酿酒无法盈利，但Alvaro以实际证明自己的远见与决策的正确。
葡萄园：Alvaro Palacios的葡萄园属于珍宝型，共约12公顷。葡萄园在坡度非常陡的山地，其中2.4公顷是28-75树龄的老歌海娜，专门酿酒L’Ermita，其余为9-19年树龄的葡萄树。人工采摘，手工去梗大概能反映这种小规模酿酒的特点。发酵加泡皮25天，以踩皮方式从葡萄皮中淬取更多色素、单宁和果味。乳酸发酵后用小橡木桶培养16-18个月。
品酒：
当个年份1993L’Ermita上市时，立刻得到西班牙和酒评家的好评。这款酒用80％-90％的老歌海娜树（Grenache）的葡萄，加少量赤霞珠和老Carignan葡萄酿成。
1996L’Ermita Albaro Palacios令人印象深刻。酒呈紫色，非常浓的咖啡豆和巧克力香气，融合着黑色浆果酱香气，矿质气；重酒体，醇厚强劲，架构高大，是非常硬派风格的酒。