酒香浸杨梅是夏天在一家餐厅吃到的餐前小碟，味道非常清爽惊艳，所以回家就自己试验了一下，发现做起来很简单，即使不会做饭，只要掌握好分量也一样能做得好吃。眼下不是杨梅的季节，但留下这个菜谱，今年杨梅季节的时候不妨一试哦！
准备材料：
杨梅500克、砂糖30克、朗姆酒15克(2瓶盖)
制作过程：
1、杨梅用淡盐水浸泡30分钟，取出晾干水分。
2、杨梅放容器中，加入砂糖、朗姆酒后拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏12小时以上。
3、取出即可食用。
小提示：
1、不能用中式的白酒代替朗姆酒，白酒酒味太辣太冲。朗姆酒或者白兰地都可以用来做这道杨梅。
2、杨梅要买色泽暗红肉厚的品种。
3、浸泡的时间要够长杨梅才甜和富有酒香，酒的量不要太多。