本土精酿啤酒崛起,从这里开始

其实事情是这样的,进入六月份之后,同事们每天都沉浸在半死不活的气氛中。原因是什么呢?

你转过头看看外面那个刺眼的大太阳应该就会明白了,分分钟被烤成肉干的节奏。

我就想着要是能有一瓶冰镇啤酒出现在我的面前,那我肯定要幸福的晕过去了(~ ̄▽ ̄)~

这个时候同事像天使一样拿着一瓶冰镇啤酒递给了我,仔细一看,还是精酿啤酒!这不是我的嘛!

什么是精酿啤酒?英文Craft Beer,即手工酿造啤酒的意思。它区别于常见的工业啤酒,从用料上讲,精酿啤酒由麦芽、辅以酒花、酵母,水酿造,酿造工艺上属于上发酵的艾尔啤酒(Ale),其独特的原料配方和独立的酿造工艺深受消费者追捧。

精酿啤酒的基本分类有哪些?Trappist Ale(修道院啤酒)、IPA(印度单色艾尔啤酒)、Porter(波特)、Stout(世涛)、Lambic(兰比克)、Fruit Beer(水果酒)。

据2016年数据统计,在传统啤酒产销量负增长的背景下,精酿啤酒开始以40%的速度在高速增长。

而在,自2008年开始,就有了批有意识的精酿啤酒企业。2008年成立的南京高大师啤酒(原名欧菲啤酒)是业内公认的家精酿啤酒的工厂。

进入2013年之后,各地精酿啤酒更是如雨后春笋般发展起来,涵盖了几乎所有的主要城市。在众多精酿啤酒中,发展神速的,那就得说说熊猫精酿了。

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