破解红酒级别密码

如果你是有一定葡萄酒品尝经验的人士,如果在选购比较昂贵的葡萄酒时,可以通过几句行业术语,既能了解到所购葡萄酒的品质,同时还能让人感到一种感。“这款红酒的帕克评分是多少?”此话一出定能获得所需信息。

那么,着名的葡萄酒评分系统究竟有哪些?是如何运作的呢?明白其中的原理,也就基本掌握了葡萄酒的数字密码。本刊从此期开始将连续刊登红酒评级的相关知识。

在的葡萄酒圈中,有世界影响力的评分系统有以下4个:

罗伯特·帕克《葡萄酒倡导家》,Wine Advocate,简称RP;

《葡萄酒观察家》,Wine Spectator,简称WS;

《葡萄酒爱好者》杂志,Wine Enthusiast,简称WE;

《品醇客》,简称DE;

这四者的影响,是酒商经常引用的,被爱好者总称为3W1D。

RP:罗伯特·帕克《葡萄酒倡导家》

在帕克之前,欧洲人习惯用20分制来给葡萄酒评分,仅在的圈子中流行,但是,帕克参照美国的学校体制,创造性地改为100分制,使之成为一种大众游戏,经过多年的努力,终于深入民心,并成为葡萄酒世界的圭臬。

帕克的评分系统并不复杂,以50分为起评分,也就是说只要是葡萄酒,的分数已经就是50分了,剩下的50分由4个部分组成,分别为:

颜色和外观(Colorappearance) 占5分;

香气(Aromabouquet)占15分;

风味和收结(Flavorfinish) 占20分;

总体素质及潜力(Overall quality level potential)占10分。

于是终根据分数,可以将葡萄酒列为6个档次:

96~100分:佳酿(Extraordinary)

90~95分:(Outstanding)

80~89分:优良(Above average)

70~79分:普通(Average)

60~69分:次品(Below average)

50~59分:劣品(Unaccep)

在许多的葡萄酒商店,尤其是香港的葡萄酒专卖店,如果该酒帕克有给分的话,一般都会在价格牌上同时注明,也就是大写的“RP”后面跟着的数字。

相关链接: 在野鸭湖凝听红酒的呼吸

这是每个热爱生活的朋友期许很久的葡萄酒品鉴之旅;这也是百大地产在野鸭湖楼王别墅举办的第三期红酒品鉴酒会。

9月24日下午,一个秋风送爽的午后,野鸭湖红酒品鉴会如约举办。酒会上,主办方昆百大地产营销中心总经理林霁云女士致欢迎辞,并开香槟,拉开了活动的序幕。此次酒会由昆百大地产主办,昆明茴香餐饮娱乐有限公司(至合酒业)协办。

伴随着激情华丽的小提琴曲,品酒师开启了法国名酒庄的拉菲正牌(2005年),很多来宾陶醉于杯酒之中,品味纯正的波尔多红酒气息,感受浪漫法兰西的贵族气息。而当品酒师开启第二款法国波尔多酒庄的白马(2007年)后,醉人的酒香中,当舌尖轻触到琼浆的那一刻,仿佛感到舌尖在贪婪地呼吸着酒香。随着酒汁滑过口中,每一个奇妙的感觉都透过味蕾迅速传递,一种莫名的快感传遍全身。

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