杭州会激发真正的红酒热情吗

在杭州,红酒的世界太小,我一头闯进这个小众群体,发现幸好我还不算是标号No.xxxx……,未到可以忽略的程度,心里也安慰一下。熟门熟路地跑进了名庄传奇,主人早以候着,乐呵呵地拿起一瓶在冰水中浸着的卡蒂尔香槟,一边同样是一位酒迷MM,穿着摩登,拿起香槟的架势确实很配她,不由赞许一下。

相隔几月,店内的陈列已经发生了一些变化。“那里是新进的澳洲酒,是很受杭州人欢迎的新世界酒了,而老牌的法国酒的地位还是雷打不动。”主人说,“就在近2个月,名庄酒,比如木桐和拉斐就卖掉了六七十瓶,数量还是可观的。”

据说,澳洲酒价钱相对便宜,容易上口,比如开瓶扑涌而来的花香与果香,有强烈的冲击力,热情奔放的性格很容易被人接受,这应该就是杭州人接受它的原因。而法国酒不少人还是奔着名声而去,它相对醇厚,需要时间来检验它的精致,则更需要品酒功力。

名庄的副牌酒近也很受宠,比如拉斐的副牌,近一两个月卖了60多瓶。副牌其实是一些名庄用一些相对达不到正牌酒质量的葡萄酿成,在质量上虽然有差距,不过并不是太大,但价格只有正牌的1/3~1/4,很实惠。

虽然近杭州的红酒市场确实有了飞速发展的痕迹,比如湖滨名品街正准备开业的法尼亚,城西正在酝酿中的两个红酒卖场,但对红酒来说,杭州远远不够开放,比上海晚好多年,与广州更是无法相提并论,

“杭州人在逐渐接受进口酒,但是真正懂酒的人少之又少。”名庄的王生土一听说有人将拉斐兑绿茶喝时,惊讶而又惋惜得不得了。而哪怕你知道酒庄和年份,忽略物流也会造成失误,如果温度过高,再高质量的酒也经不起折腾。所以,不能简单以庄园以价格来评论酒的好坏,价格是质量和供求关系的结合体。

都说卖红酒是卖一种文化,而卖酒的人就承载着这个责任,那也是一种个人魅力。

在他们看来,红酒不是用来附庸风雅显示品位的,因为如果你不用心积累,一个拿酒杯的细节就足以暴露一切。

来客人了,若真心爱酒,没关系,开酒一起品尝,所以在名庄传奇,每次都可以看见空瓶。王生土说,只要客人愿意真正了解红酒,只要看见他们眼中流露出的惊喜与沉迷,对他来说,那就是一种享受。

我想,他们应该就是推动杭州红酒文化的人吧。

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