有一句广告词说，酒还是陈的好。但是，对于白酒真的就没有保质期吗？
现在市场上面的酒类有啤酒，白酒，黄酒，洋酒，红酒，保健酒等，应该都知道啤酒的保质期是很短的，仅仅就几个月而已，红酒，葡萄酒保质期相对长一点，对于白酒，就要看酒精度了。
、如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。
很多人都说，白酒放的时间长其质量口味会变的温润醇厚，所以都喜欢把买来的白酒放很长一段时间才拿出来饮用，虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。
由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。
所以，对于白酒没有保质期的说法也有一定的可信性，但是，白酒没有保质期并不代表存放的时间越长就越好，所以，短时间的放置是好的，不宜过长时间存放。