白酒生产中，白酒检验室的主要任务是利用理化检验和感官鉴评的检测手段，对白酒原料、中间品、半成品及成品酒的质量进行检验，指导和监督白酒生产的正常进行，不断地改进和提高产品质量。
白酒检验室在质量检测过程中，会涉及到试验仪器、检测设备、药品试剂、检测方法、工作环境等因素，都会对检测数据的准确性有一定的影响。通过对检验室的管理，建立白酒检验室管理体系，规范检验室的工作程序和操作规程，有助于提高检验人员的技术水平和工作质量，确保白酒质量检测数据的科学性、准确性。笔者结合多年的工作经验，谈谈白酒检验室的管理工作，供同行参考。
1 检验人员管理
1.1 白酒检验人员素质要求
1.1.1 质量意识高，热爱白酒检验工作。具有一丝不苟、精益求精、公平、公正的工作态度。
1.1.2 熟悉国家质量方面的法律、法规和规定。掌握检验有关的质量知识、白酒检测技术、以及有关技术标准。
1.1.3 掌握质量检验管理、质量监督、标准化、计量基础知识和产品质量方面的政策、执行技术标准或规定。
1.2 白酒检验人员应具备的条件
1.2.1 白酒检验人员经文章来源华夏酒报过酿酒工艺、质量检验等培训，并取得检验人员资格证书，有一定实践经验。