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关于白酒香型的讨论

香型的提出，是由于不同香味的酒没有办法放在一起评，香气大的总是盖住香气小的酒，为了品评方便，依照香味的大体分为五大类，以便于品评和排位。而他生前一直觉得当年起草的这份沿用至今且仍在广泛蔓延的白酒香型束缚了白酒的发展和多元化，引为憾事，至死不能释怀。“白酒泰斗”周恒刚老先生在其临终前也再三地说：“白酒在味不在香，再这样搞下去，白酒没有希望了。”

这个问题引起越来越多的企业家、行业专家等有识之士的关注。我们在这里给大家提供一个发表意见的平台，以促进白酒行业健康稳定持续的发展。

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