白酒市场竞争日趋激烈,区域白酒夹缝生存,上有性品牌的挤压,下有数量庞大的地产酒的骚扰,要在白热化的竞争中突围,品牌是的路。要选择一个人群,铸造一种产品,形成特色形象,塑造特文化,走出树一帜的传播和渠道之路。
当代白酒市场,从整体看传统痕迹盛而创新手段少。
从消费者来说,随着社会多元化发展趋势,各个细分市场逐渐形成,中产阶层、70后、80后、白领、打工者林林总总,不一而足。
对于这些细分市场的消费者,其个性化消费明显。因此,只有满足消费者的需求,在细分市场上树一帜,与日趋同质化的产品形成区隔,才能有利于树立起自己的品牌的形象。这就需要酒企不仅在人群中找准定位,而且在酒水质量的风格上也要有创新和品牌概念的再塑造。
如从传统的“醇柔净爽甘厚长软”等口感上找准突破,开发出不同度数,容量上多下工夫,推出不同的包装。如在香型细分上,根据不同人群,为白酒创造新的口感。
具体到区域白酒来说,在各地都存在不同香型的消费偏好,沿海的清淡,西南的浓厚,山西的清香,东北的甘洌。区域白酒可以根据自身的优势,创造属于自己品牌的市场空间和消费群体。五粮液系列酒之所以能够纵横大江南北,是因为它扛起了“浓香型白酒”的大旗;衡水老白干之所以成功,就因为它一直致力于打造“老白干香型”;汾酒之所以历经坎坷还能老树发新芽,是因为它是“清香型白酒”的鼻祖;而洋河蓝色经典主打“绵柔型”;酒鬼酒主打“馥郁香型”;贵州醇主打“奇香型”等等。这种香型个性化的道路,标志着白酒业具有“个性、流派”的区域性消费或个性消费的新时代的到来。
随着消费者的生活水平的提高,消费也变得越来越理性,尤其是人们的健康意识也逐渐增长,对白酒的品质也提出了新的要求,同时期国外洋酒的大举入侵,洋酒在健康概念方面做得要比国内白酒要好,区域白酒也需要结合新时期的新特点,研发一些健康和时尚、生态型的白酒,以应对挑战。白酒品牌只有凸显个性、表现个性,赋予品牌以人的性格,人的情感,才能引起消费者全新的感受,并产生共鸣。